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답변 내역

지방산 에스테르 종류에 대한 질문입니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.동물성 지방기름을 사용한 지방산 에스테르는 주로 트리글리세리드 형태로 존재하며 이들은 동물성 지방에서 많이 발견되며 주요 예로는 소, 돼지, 양 등의 동물에서 추출한 기름입니다. 구분하는 방법은 지방산의 원천을 기준으로 하며 동물성 지방기름 :소고기, 돼지고기, 양고기 등의 지방에서 유래되고식물성 지방기름: 올리브유, 콩기름 등 식물성에서 유래됩니다. 지방산 에스테르는 지방산과 알콜이 결합한 형태로 에스터화 반응을 통해 생성됩니다. 동물성 지방은 포화지방, 식물성 지방은 불포화 지방이 많습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.15
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5개월 아기 수유량 750 정상 일끼요…?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.5개월 아기에게 수유량 750ml는 정상범위안에 들어갑니다. 아기마다 식사량 차이가 있을 수 있으며 중요한 것은 아기가 성장곡선에 맞게 잘 자라고 있는지, 잘 자는지 등을 확인하는 것입니다. 900ml이상을 먹지 않아도 아기가 잘 성장하고 있다면 문제는 없습니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.01.15
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감자,고구마,삶은달걀등 맛있게 먹는법 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.간단한 양념이나 재료를 추가해 먹으면 더 맛있고 풍성하게 즐길 수 있습니다.감자에 올리브유 , 마늘, 허브와 소금을 넣고 섞어 오븐에 구워 먹는 허브감자, 삶은 감자에 버터, 우유,소금을 넣고 으깨서 먹는 매쉬감자, 삶은 고구마에 시나몬가루와 꿀을 뿌려먹은 시나몬 고구마, 삶은 고구마를 이용한 샐러드, 삶은 달걀에 고추가루,간장, 참기름을 섞어 간단한 양념을 해서 먹어도 맛있으며 삶은 달걀을 다지고 마요네스와 머스터드를 넣어 샐러드로도 즐길 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.15
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아기 분유가루 먹으면 살찐다는데 사실인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아기 분유 가루를 먹는 것이 살을 찌게 하는 직접적인 원인은 아닙니다. 아기 분유는 주로 영양히 풍부하고 칼로리가 높지만 그것만으로 살이 찌는 것은 아니며 살이 찌려면 건강한 칼로리(고단백, 고칼로리 음식)을 균형있게 섭취하고 근력운동을 통해 근육량을 늘려가는 것이 좋습니다. 분유는 아기의 영양소를 위해 설계된 것이므로 성인에게는 맞지 않을 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.15
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아침 식사 대용으로 먹기 좋은 과일 알려주세요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아침식사 대용으로 먹기 좋은 과일은 사과처럼 손쉽게 먹을 수 있는 배, 비타민C가 풍부한 오렌지, 씹기 편하고 간편하게 먹을수 있으며 항산화물질이 많은 포도, 작은크기로 간편하게 먹을 수 있고 비타민C가 많은 귤 등 비타민C가 풍부하고 소화가 잘 되는 과일 을 선택하면 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.15
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순살치킨을 먹고 보관하는데 침이 들어갔습니다. 가열 후 먹으면 안전할까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.침이 묻은 남은 치킨을 안전하게 먹으려면 재가열을 철저히 하는 것이 중요하므로 치킨을 75도 이상으로 충분히 가열하여 세균이나 바이러스를 제거하세요. 고온에서 데울수록 안전합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.15
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김밥이 나름 영양있는 음식인가요?..
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.김밥은 영양가 있는 음식이 될 수 있습니다. 김은 아이오딘, 칼슘, 비타민A가 풍부하며 , 시금치는 철분과 비타민K가 많고 우엉은 식이섬유가 풍부하고, 어묵은 단백질 공급이 되면 햄과 단무지를 뺴면 더 건강하게 만들 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.15
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잡곡밥의 이상적인 비율이 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.잡곡밥의 이상적인 비율은 다음과 같습니다.일반적인 비율: 현미 50%, 백미 30%, 보리쌀 20%당뇨가 걱정될때 비율: 현미 60%, 보리쌀 30%, 백미 10% 등으로 하시면 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.15
5.0
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땅콩속껍질은 위산에 녹는 구조인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.땅콩 속 껍질은 위산에 의해 쉽게 녹지 않습니다. 위산은 대부분 음식의 소하를 돕지만 땅콩 껍지러럼 소화되지 않는 섬유질로 이루어진 부분은 소화되지 않고 그대로 대변으로 배출되며 껍질의 일부는 장에서 일정 부분 분해되거나 소화되기도 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.15
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스탠스 시술한 아버지 식단궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.스탠트 시술을 받으신 아버지를 위해서는 심혈관 건강을 고려한 식단이 중요합니다. 주요식단으로는 저염 식단, 채소와 과일, 통곡물, 저지방 단백질, 불포화 지방 위주로 드시고 가공식품이나 기름진 음식은 피하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
25.01.15
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