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무엇이든지궁금해하는물음표???

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일반 곡물과 통곡물의 영양적 차이가 있나요?

우리가 건강을 생각한다면 일반 곡물보다는 통곡물로 되어 있는 것으로 먹으라고 주변에서 이야기를 하던데요

왜 그렇게 먹나요? 영양적 차이인가요?

3개의 답변이 있어요!

  • 이정은 영양사

    이정은 영양사

    주식회사 동구전지

    ∙

    일반 곡물에 통곡물의 주요 영양적 차이는 섬유질, 비타민, 미네랄의 함량에 있습니다. 통곡물은 껍질, 배아, 배유가 모두 포함되어 있어 섬유질이 풍부하고, 비타민B군 및 항산화 물질도 많이 함유하고 있습니다. 반면, 일반 곡물은 가공 과정에서 껍질과 배아가 제거되어 영양소가 감소할 통곡물은 소화 건강을 개선하고, 혈당 조절에 도움을 주며, 포만감을 증가시켜 체중 관리에 유리합니다.

  • 탈퇴한 사용자

    탈퇴한 사용자

    안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

    일반적으로 통곡물이라하면 정제를 하지않은 곡물을 말하기때문에

    비타민과 미네랄이 더욱 풍부합니다

  • 강우향 영양사

    강우향 영양사

    (구)연제구청

    ∙

    안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

    통곡물에는 식이섬유가 많이 포함되어 있어 소화건강에 좋고 포만감을 줘 체중관리에 도움을 주며 비타민과 미네랄 즉 비타민B군, 철분,마그네슘 등이 다양하게 포함되어 있고 혈당을 천천히 올려주어 당뇨예방에도 도움을 줍니다.