답변 내역

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아몬드가루만으로는 완전 과자처럼 바삭하게 만들기 어렵습니다. 아몬드가루엔 글루텐이 없어서 구조가 느슨해지고 알룰로스는 수분을 머금고 캐러멜화 온도가 낮아서 눅눅해지기 쉽습니다. 기버터는 수분이 적지만 굳을 때 살짝 눅할 수 있습니다. 해결팁으로는 박력분 10~20%섞기. 설탕 섞기. 180~190도 고온에서 짧게 굽고 식힘망에서 완전히 식히기 등을 통해서 바삭함을 살릴 수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.숙주나물이 검게 변색된 것은 수분 부족 및 저장 중 산화, 저온에 장시간 보관, 수확후 품질저하, 세균성 부폐초기 등의 원인이 있으며 먹어도 되는 경우는 검은 부분만 일부이고 끈적이거나 냄새가 나지 않으며 손으로 만졌을때 멀쩡한 질감일 경우는 검은 부분만 떼어내고 조리해서 먹어도 괜찮습니다. 하지만 전체 숙주남물에서 검은색이 광범위하게 퍼졌거나 냄새, 점액, 이상한 질감이 느껴질 경우는 위생적으로 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.식물성 우유란 우유가 아닌 곡물이나 견과류에서 만든 음료이며 우유 알레르기나 유당 불내증 있는 사람이 대신 먹습니다. 대표적인 식물성 우유의 종류에는 두유, 오트밀크, 아몬드 밀크, 코코넛 밀크, 쌀우유등이 있으며 취향이나 목적에 따라 고르시면 됩니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.계란의 등급은 계란을 크기와 신선도 기준으로 등급을 매깁니다.계란 등급 분류는 1+등급은 매우 신선함, 1등급은 신선함, 2등급은 일반 신선도, 등외는 깨짐, 이상있음, 크기는 특대(L),대(M),중(S)등으로 나눕니다. 일반인이 등급 확인하는 방법은 포장지 라벨 확인하면 등급 표시와 산란일자도 함께 확인 가능합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.가르시니아 추출물은 체지방 억제 효과로 다이어트 보조제로 많이 쓰이지만 간에 부담을 줄 수 있다는 보고도 있습니다.일부 사람은 가르시니아 속 히드록시시트릭산 성분이 간 독성을 일으킬 수 있스며 간세포 손상, ALT/AST수치 상승 사례가 보고되었으며 특히 다른 약물(고지혈증, 간약)과 함께 복용시 위험이 증가합니다. 간 기능이 안 좋거나 약 복용 중이면 전문가 상담 후 복용하세요.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.한번 실수했다고 다이어트가 망하는게 아니에요. 오늘 먹은 건 그냥 하루치 간식일뿐 내일 다시 식단 지키면 괜칞이요. 포기하지 말고 계속하면 성공할수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.분유를 하루 500ml이상 먹이지 말라고 한 이유는 분유를 너무 많이 먹으면 이유식 섭취가 줄어들 수 있어서 철분이 부족해져 빈혈이 생길 수 있으며 분유에 열량이 많아서 많이 먹으면 체중이 과하게 늘 수 있어 나중에 비만 위험도 높아집니다. 그리고 분유에 익숙해지면 아기가 이유식이나 다양한 음식을 거부하게 될수 있어 편식으로 이어질 수 있습니다.아기의 건강한 성장과 식습관을 위해 하루 분유량을 500ml정도로 조절하라는 거예요.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.일찍 자면 살 빠지는데 도움이 되지만 햄버거를 무효화하진 않습니다.왜 일찍 자면 살 빠질 느낌이 드냐면 호르몬 때문, 야식 안 먹게됨, 체내 리듬 정상화 때문이지만 일찍 자도 햄버거 칼로리는 그대로입니다. 다만 덜 붓고 대사 좋아져서 제중이 줄어든 느낌일 수 있습니다. 결론적으로 일찍 자는 건 다이어트에 확실히 도움이 되지만 유지하려면 수면과 식단을 같이 관리해야 합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.통풍 예방은 퓨린 줄이고 수분 늘리고 체중관리가 핵심입니다. 고퓨린 음식 줄이기, 술 특히 맥주 피하기, 수분 충분히 섭취하기, 과일.채소 위주 식사. 단 음료와 설탕 줄이기 등의 식습관을 가지시고 생활습관으로는 적절한 체중유지, 규칙적인 운동, 스트레스 관리 등을 하시면 도움이 됩니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.건강한 음식이란 영양소는 풍부하고 나쁜 성분은 적은 음식을 말합니다.건강식의 특징으로는 가공 적음, 영양소 풍부, 지나친 당, 나트륨, 포화지방 적은 음식으로 대표적인 건강식은 채소, 과일, 현미, 귀리, 통밀 등 통곡물, 생선, 두부,닭가슴살 같은 저지방 단백질, 견과류, 아보카도, 올리브유 등 좋은 지방, 요거트, 김치, 된장 등 발효식품 등이 있습니다. 자연식과 균형잡힌 영양소가 건강식이며 덜 가공된 재료일수록 건강합니다.