답변 내역

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.매일 아침 사과 1알과 방울토마토를 조금씩 섭취하고 계신건 좋은 습관이네요,여기에 사과즙을 저녁에 1포 정도 추가로 마시는 것은 일반적으로 큰 문제가 되지 않습니다. 다만 사과와 사과즙 모두 당분이 포함되어 있어 한 번에 많이 섭취하면 혈당이 급격히 오를 수 있으므로, 당뇨가 있거나 혈당 관리를 필요로 하는 경우에는 공복보다는 식사와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.말씀하신 것처럼 사과즙은 대부분 껍질을 제거하고 착즙하기 때문에 생사과에 비해 식이섬유가 적은 편이지만, 여전히 비타민 C, 폴리페놀 등 항산화 성분은 남아 있어 면역력 강화, 혈액 건강, 소화 촉진 등의 효과는 있습니다. 다만 식이섬유가 부족하기 때문에 포만감은 생사과보다 낮고, 혈당은 생사과 보다 빠르게 올라갑니다. 저녁에 혈당이 빠르게 올라가는건 좋지 않으므로 저녁 식사대용으론 적합하지 않고 아침,점심,저녁 소량씩 나눠 먹거나 혈당 조절을 위해 식사와 함께 먹거나 단백질이나 섬유질이 있는 간식과 함께 섭취하는게 좋습니다. 건강한 하루를 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.마늘은 건강에 매우 좋은 식재료로, 단순히 요리에 풍미를 더하는 역할을 넘어 심혈관 건강, 면역력 강화, 항산화, 혈당 조절, 항균 작용 등 건강에 도움이 됩니다. 마늘에는 비타민 C, 비타민 B6, 셀레늄, 칼슘, 칼륨 등 필수 미네랄과 비타민이 풍부하게 들어 있어 몸의 전반적인 기능 유지에 도움을 주며, 특히 알리신(Allicin)과 같은 황 화합물이 포함되어 있어 혈액 순환 개선, 혈압과 콜레스테롤 조절, 세포 손상 방지, 감염 예방 등에 좋습니다.마늘은 꾸준히 섭취할 경우 면역력 강화와 항산화 효과를 통해 노화 예방에도 도움을 줄 수 있으며, 혈당 조절에도 좋습니다. 또한 마늘 속 황 화합물은 항균, 항바이러스 작용을 가지고 있어 감염 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.다만 생마늘을 과도하게 섭취하면 위장에 부담을 줄 수 있어 속 쓰림, 복부 팽만, 설사 등이 나타날 수 있으며, 혈액을 묽게 하는 작용 때문에 항응고제를 복용 중인 사람은 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.일반적으로 하루 1~2쪽 정도의 생마늘이나 요리에 적절히 첨가해 꾸준히 섭취하면, 부담 없이 마늘의 다양한 효능를 누릴 수 있습니다. 건강한 하루를 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.좋은 질문인데요,양파는 세계적으로 널리 섭취되는 채소로, 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다. 양파에는 항산화 성분인 퀘르세틴과 비타민 C, 그리고 특유의 황 화합물이 풍부하여, 심혈관 건강을 돕고 혈압과 콜레스테롤 조절에 도움을 주며, 면역력을 강화하고 염증 억제 및 일부 암 예방에도 도움이 됩니다. 또한 양파는 혈당을 서서히 올리는 특성이 있어 당뇨가 있는 사람에게도 도움이 될 수 있으며, 장 건강과 소화에도 좋습니다.하지만 양파가 장점만 있는 것은 아닌데요,양파에는 프럭탄(fructan)이라는 발효성 탄수화물이 포함되어 있어, 과민성대장증후군이나 소화가 예민한 사람에게는 복부 팽만, 가스, 설사 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 또한 일부 사람은 양파 알레르기로 인해 입술, 입안, 목에 가려움이나 붓기가 생기기도 합니다.일반적으로 적당량을 섭취하는 한 양파는 안전하며 건강에 좋지만, 위장이 민감하거나 장이 예민한 사람은 섭취량과 조리법을 조절하는 것이 좋습니다. 생으로 많이 먹는 것보다는 볶거나 살짝 데쳐서 섭취하면 소화 부담을 줄이면서 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다.즉, 양파는 심혈관 건강, 항산화, 면역력 강화, 혈당 조절 등에 도움이 되며, 개인의 소화 상태에 맞게 적절히 섭취하면 좋습니다.건강한 하루를 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.짜파게티는 2봉이 국룰이라고도 하는데요,짜파게티를 한 끼에 2봉지 먹는 것은 칼로리와 나트륨, 탄수화물 섭취 측면에서 과다 섭취에 해당합니다.일반적인 짜파게티 한 봉지에는 약 500~550kcal, 나트륨 1,800~2,000mg, 탄수화물 80~90g 정도가 들어 있어, 2봉지를 한 번에 먹으면 칼로리 1,000~1,100kcal, 나트륨 3,600~4,000mg, 탄수화물 160~180g 정도가 되며, 이는 하루 권장 나트륨 섭취량을 훌쩍 초과하는 수치입니다. 특히 당뇨, 고혈압, 비만 등 건강 관리가 필요한 사람에게는 부담이 될 수 있습니다.하지만 라면을 먹고 싶은 날이라면 조금 더 건강하게 섭취할 수 있는 방법이 있습니다. 예를 들어, 1봉지에 야채, 계란, 두부, 해산물 등 단백질과 섬유질이 풍부한 재료를 추가하면 포만감과 영양 균형을 높일 수 있습니다. 또한 스프를 절반만 사용하는 방법을 활용하면 나트륨 섭취를 크게 줄일 수 있습니다.2봉을 맛있게 그냥 다 드시고 싶으시다면,다른끼니의 섭취량을 조절하거나 운동량을 늘리는것도 방법입니다.건강한 하루를 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.당근은 건강에 좋은 영양소가 풍부한 채소로, 특히 눈 건강, 피부 건강, 면역력 강화에 도움을 주는데요,당근에 많이 들어 있는 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되며, 시력 유지와 야맹증 예방, 피부와 점막 건강 유지, 면역 기능 강화에 도움이 됩니다. 또한 당근에는 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 촉진하고 변비를 예방하며, 포만감을 주어 다이어트에도 도움을 줄 수 있습니다.비타민과 미네랄도 다양하게 함유되어 있는데요, 비타민 C는 항산화 작용과 면역력 강화에, 비타민 K는 혈액 응고와 뼈 건강에, 칼륨과 마그네슘은 심혈관 건강과 혈압 조절, 신경 기능 유지에 도움을 줍니다. 또한 당근에는 루테인, 제아잔틴과 같은 항산화 성분이 들어 있어 세포 손상을 막고 노화 예방에도 좋습니다.하지만 과다하게 섭취하면 카로틴혈증이라는 피부가 노랗게 변하는 현상이 생길 수 있습니다. 건강에는 큰 문제가 없지만 미관상 변화를 유발할 수 있으므로, 하루 기준으로 1~2개 정도를 규칙적으로 섭취하고 다른 채소와 함께 먹는 것이 좋습니다.즉, 당근은 눈, 피부, 장, 심혈관 건강, 면역력 강화, 항산화 작용 등 건강에 도움이 되므로, 규칙적이고 적절한 양으로 섭취하면 좋습니다.건강한 하루를 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.브로콜리는 영양가가 매우 높은 채소로, 건강에 아주 좋은데요,먼저 비타민과 무기질이 풍부하여, 비타민 C는 면역력 강화와 항산화 작용에 도움을 주고, 비타민 K는 혈액 응고와 뼈 건강에 필수적입니다. 엽산(비타민 B9)은 세포 성장과 DNA 합성에 필요하며, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등 무기질은 뼈와 근육 건강, 혈압 조절, 신경 기능 유지에 도움이됩니다.또한 브로콜리에는 식이섬유가 많아 장 건강을 돕고 포만감을 주며, 혈당 조절에도 도움을 줍니다. 브로콜리의 대표적인 항산화 성분인 설포라판은 항암, 항염, 간 해독 작용에 도움을 주는 것으로 알려져 있으며, 플라보노이드와 카로티노이드 등의 식물 화학물질은 노화 예방과 심혈관 건강 유지에도 긍정적인 영향을 줍니다.많이 먹어도 기본적으로 안전하지만, 생으로 과하게 섭취하면 가스가 차거나 속이 더부룩할 수 있고, 갑상선 기능이 약한 사람은 십자화과 채소를 과다 섭취할 경우 갑상선에 영향을 줄 수 있으므로 주의가 필요합니다. 따라서 매일 조금씩 또는 주 3~4회 정도 꾸준히 섭취하는 것이 이상적이며, 삶거나 살짝 찌는 방식으로 조리하면 소화 부담을 줄이면서 영양소 손실도 최소화할 수 있습니다.즉, 브로콜리는 면역력 강화, 항산화, 항암, 장 건강, 혈당 조절, 뼈 건강 등 다양한 면에서 좋은 채소이며, 규칙적으로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.건강한 하루를 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.당뇨가 있는 사람은 바나나를 고를 때 익은 정도와 당 함량을 고려하는 것이 중요한데요,일반적으로 검은 점이 있는 잘 익은 바나나는 단맛이 강하고 당분이 많아 혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다.반대로 덜 익은 바나나는 단맛이 덜하고 일부 전분이 저항성 전분 형태로 남아 있어 소장에서 바로 흡수되지 않기 때문에 혈당 상승 속도가 상대적으로 느립니다.그래서 당뇨 환자에게는 혈당 조절 측면에서 덜 익은 바나나가 더 좋지만, 덜 익은 바나나는 전분 함량이 높아 소화가 다소 어려울 수 있고, 속이 더부룩하거나 묽은 변이 나올 수 있으므로 주의가 필요합니다.반대로 잘 익은 바나나는 소화가 편하지만 당분이 많아 혈당이 빠르게 상승할 수 있으므로, 양을 조절하거나 다른 식이섬유가 풍부한 음식과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.즉, 당뇨 환자가 바나나를 먹을 때는 바나나의 익은 정도, 섭취량, 다른 음식과의 조합을 함께 고려하는 것이 좋습니다.건강한 하루를 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.아이들 편식은 걱정이죠,아이들이 채소나 콩을 잘 먹지 않을 때는 맛과 질감에 변화를 주는것도 방법인데요,먼저 채소는 삶거나 찌기보다는 살짝 볶거나 구워 단맛과 향을 살려주면 아이들이 거부감 없이 먹을 수 있습니다. 콩은 그대로 주기보다 으깨서 두부, 스프, 핫케이크, 떡 등 아이가 좋아하는 음식에 섞어 주면 맛이 부드러워지고 자연스럽게 섭취할 수 있습니다.또한, 아이들이 직접 채소를 씻거나 썰고 요리에 참여하도록 하면 내가 만든 음식이라는 경험 때문에 식사에 대한 흥미와 호기심이 생깁니다. 이 과정에서 아이가 조금이라도 먹는 모습을 칭찬해 주면 자신감과 긍정적인 경험으로 이어집니다.채소와 콩을 아이가 좋아하는 소스나 음식과 함께 제공하는 것도 좋습니다. 예를 들어, 김밥 속에 채소를 넣거나, 카레, 볶음밥, 미트볼, 스무디 등 다양한 음식에 자연스럽게 섞어 주면 아이가 거부감 없이 먹게 됩니다. 처음에는 아이가 거부할 수 있지만, 반복적으로 접하게 하고 강요하지 않는 것이 중요합니다. 반복적으로 노출될수록 점차 익숙해지고 즐겁게 먹는 습관으로 이어집니다.결국, 아이들이 채소와 콩을 잘 먹게 하려면 맛과 질감을 조절하고, 아이가 요리에 참여하도록 하며, 좋아하는 음식과 자연스럽게 섞어서 반복적으로 제공하는 것이 좋습니다. 아이들의 편식없는 건강한 성장을 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.추어탕이 처음이라면 호불호가 갈릴 수가 있는데요, 추어탕은 미꾸라지를 주재료로 한 전통 보양식입니다.미꾸라지는 단백질과 필수 아미노산이 풍부해 근육 형성과 유지, 체력 회복에 도움을 주고, 특히 피로를 자주 느끼거나 활동량이 많은 사람에게 좋습니다.또한 미꾸라지를 뼈째 갈아서 사용하는 경우가 많아 칼슘, 인, 마그네슘 같은 무기질이 풍부합니다. 덕분에 뼈와 치아 건강에 도움을 줄 수 있고, 혈액 속 불포화지방산이 혈액순환을 촉진하여 심혈관 건강에도 도움을 줍니다.추어탕에는 마늘, 된장, 채소 등 다양한 부재료가 들어가 있어 소화 기능을 돕고 면역력 강화에도 도움이 됩니다. 일부 연구에서는 미꾸라지가 피로 회복과 간 기능 개선에도 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.맛을 더 즐기고 영양을 높이려면, 추어탕을 먹을 때 산초를 살짝 넣어 먹는 것도 좋습니다. 산초는 향을 더해주면서 소화와 혈액순환에도 도움을 주고, 미꾸라지 특유의 향을 완화해 처음 먹는 사람도 먹기 쉽게 해줍니다. 즉, 추어탕은 체력 보충, 근육과 뼈 건강, 혈액순환 개선, 면역력 강화, 소화 기능에 좋고,처음 이시라면 통미꾸라지로 끓인 것보다 갈아 만든 추어탕이 적응하기 좋고 산초나 후추등을 추가해서 먹어도 좋습니다. 건강한 하루를 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.저도 추어탕 참 좋아하는데요,추어탕은 미꾸라지와 여러 채소, 양념이 어우러진 전통적인 보양식입니다. 먼저 미꾸라지는 단백질과 필수 아미노산이 풍부하여 근육 형성과 유지, 체력 회복에 도움을 주며, 특히 피로를 자주 느끼거나 활동량이 많은 사람에게 좋습니다. 미꾸라지를 뼈째 갈아서 사용하는 경우가 많기 때문에 칼슘, 인, 마그네슘 등 다양한 무기질을 섭취할 수 있어 뼈와 치아 건강을 지원하는 데도 효과적입니다.또한 미꾸라지에는 불포화지방산이 포함되어 있어 혈액순환을 개선하고, 혈관 건강과 심혈관 기능 유지에도 도움을 줄 수 있습니다. 추어탕에는 마늘, 된장, 채소 등 여러 부재료가 들어가 소화를 돕고 장 건강과 면역력 향상에도 도움이 되며, 일부 연구에서는 미꾸라지가 피로 회복, 간 기능 개선, 혈액 개선 등에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다고 보고되어 있습니다.즉, 추어탕은 체력 보충, 근육과 뼈 건강, 혈액순환 개선, 면역력 향상, 소화와 장 건강 등에 도움을 주는 보양식으로 볼 수 있습니다. 미꾸라지 특유의 향 때문에 호불호가 갈리지만, 영양학적으로는 좋은 음식입니다.곁들여 먹는 미꾸라지튀김도 별미더라구요,건강한 하루를 응원합니다.