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답변 내역

올리브오일을 먹으면 왜 건강에 좋다는건가요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.저도 공복에 올리브오일 한 스푼씩 먹고 있는데요,올리브오일은 단일불포화지방산(올레산)이 풍부해 혈관 염증을 줄이고 LDL 콜레스테롤을 낮춰 심혈관 건강에 도움이 되기 때문이예요. 또한 엑스트라 버진 올리브오일에는 폴리페놀, 비타민 E 같은 항산화 성분이 많아 활성산소로부터 세포를 보호하고 노화와 만성 염증을 완화하는 데 도움이 되요.아침 공복에 한 스푼 섭취하면 장을 부드럽게 자극해 배변활동에도 도움이 되고, 혈당 변동을 줄여 하루의 대사를 안정적으로 시작하는데 도움이 되요. 다만 기름 자체의 열량이 높기 때문에 하루 1스푼 정도로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.08
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라면을 요리할 때 칼로리를 최대한 낮춰서 요리할 수 있는 방법이 있을까요
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.라면의 유혹은 참을 수 없죠. 공감합니다!라면의 칼로리를 낮추기 위해서는 1.면을 완전히 익히기 전에 건져 찬물에 한 번 헹궈 표면의 유분과 전분을 줄이고, 2.스프는 절반만 사용하거나 짜장라면의 경우 유성스프를 생략하거나,3.양배추·숙주·버섯 같은 저칼로리 채소를 넉넉하게 넣어 포만감을 높여 면 섭취량을 줄이는 방법이 도움이 되요.또한 라면을 고를 때 튀기지 않은 건면이나 저칼로리 라면을 선택하는 것도 좋은 방법입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.08
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탄수화물이 땡기는 것과 생리 주기가 관련이 있나요
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.생리 전에는 호르몬 변화로 인해 단 음식이나 탄수화물이 당기게 되는데요. 에스트로겐이 감소하면서 인슐린 감수성이 떨어져 혈당이 쉽게 불안정해지고, 프로게스테론은 체온과 기초대사량을 높여 더 많은 에너지를 필요로 하게 만들어요. 또한 세로토닌 분비이 감소하면서 몸은 기분을 안정시키기 위해 빠르게 에너지를 공급하는 당이나 탄수화물을 자연스럽게 찾게 됩니다.따라서 생리 직전에는 평소보다 과하게 탄수화물이 당기는 것은 정상적인 생리적 반응이예요. 개개인마다 단 음식으로 나타나기도 하고, 밥·빵·면 같은 탄수화물로 더 강하게 나타나기도 하므로 걱정하실 필요는 없습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.08
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샤브샤브에서 야채 위주의 식사를 하게 된다면 다이어트에 크게 부담이 되지 않겠죠?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.샤브샤브의 주재료인 채소는 식이섬유와 수분 비율이 매우 높아 포만감이 있어서 섭취량를 줄여 체중 조절에 도움이됩니다. 다만 육수의 나트륨 함량, 고기 섭취량, 그리고 면 사리나 죽과 같은 고탄수화물 메뉴의 추가 여부에 따라 총 열량과 당 부하가 크게 달라질 수 있습니다. 따라서 저염 육수를 선택하고 채소 위주의 단백질은 적정량을 섭취하고, 고탄수화물 사리는 피하거나 소량 섭취하는 것을 추천드립니다
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.07
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피곤하고 예민해질때마다 단것을 찾는 이유는
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.피로하거나 예민한 상태에서 단 음식을 강하게 찾게 되는 이유는 스트레스 호르몬인 코르티솔 증가, 뇌의 빠른 에너지 요구, 그리고 단맛 섭취 후 분비되는 도파민·세로토닌 같은 보상 신경전달물질의 작용 때문이예요. 이러한 생리적 반응이 결합되면서 몸이 단 음식을 통해 즉각적인 안정감과 에너지 보충을 얻으려 하기 때문에 단맛에 대한 욕구가 높아지는 것이죠.적절한 당 섭취는 도움이 되지만 단 음식을 반복적으로 섭취하면 혈당 변동 폭이 커져 오히려 피로감이 악화될 수도 있어요. 따라서 간식은 견과류나 그릭요거트, 단맛이 적은 과일 등으로 대체하는 것이 도움이 된답니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.07
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음료수에도 포도당이 들어있나요??
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.대부분의 시판 음료에는 복합 형태의 당이 들어 있습니다.포도당(Glucose), 과당(Fructose),설탕(Sucrose: 포도당+과당 1:1 결합), 액상과당(HFCS),올리고당 등 기타 당류가 있는데요. 대부분의 음료는 포도당+과당 혼합 형태, 또는 과당 비중이 높은 형태가 더 흔합니다.음료수 속 포도당과 순수 포도당 섭취는 혈당상승속도, 대사과정등이 다르므로 순수 포도당은 혈당 보충용, 음료수는 당 혼합 음료로 이해하는 것이 정확합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.07
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자주 물을 벌컥벌컥 마셔도 괜찮을까요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.하루 1.5L 정도의 하늘보리를 마시는 것은 대부분 문제없지만, 빨대로 벌컥벌컥 빠르게 마시는 습관은 위에 공기가 많이 들어가 더부룩함이나 소화 불편을 유발할 수 있어 가능한 한 천천히 나눠 마시는 것이 좋습니다.이왕이면 벌컥벌컥이 아니라 천천히 여러 번 나눠 마시기를 권장드리고 특히 식사 직후에는 급하게 마시지 않는게 좋습니다. 하늘보리만 계속 마시기보다는 물도 함께 섞어 마시면더 좋을것 같습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.07
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70대이신 고모님 병문환을 가게 되면 어떤 음식 (과일, 과자 등) 을 챙겨 가면 좋을까요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.70대 고모님 병문안을 갈 때는 부담 없이 드실 수 있고, 소화가 잘되는 음식을 준비하는 것이 가장 좋습니다. 제철과일, 카스테라, 견과류, 카페인이 적은 차 종류가 있고뉴케어 같은 식사대용식도 추천드립니다.고모님의 빠른 쾌차를 기원합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.12.07
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요즘 입맛이 너무 없어요 어디 아픈건가요 이런것도?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.걱정이 많으시겠어요.두 달 동안 식욕 저하로 인해 6kg 체중 감소가 되셨다면,병원을 꼭 가보시길 권해드려요원인이 다양하기 때문에 위장관 검사(위내시경 포함), 혈액검사(갑상선·빈혈·염증 수치), 기초대사 검진 등을 통해점검해보시길 추천합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.07
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살이 쪄 비만이 되면 혈압도 올라가는 건가요?
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.비만은 혈압 상승과 직접적인 연관이 있어요.체중 증가로 지방 조직이 늘어나면 혈관 압력이 높아지고 인슐린 저항성·교감신경 활성 등이 증가해 혈압이 쉽게 올라가게되요. 반대로 체중을 5~10%만 감량해도 수축기·이완기 혈압이 모두 의미 있게 낮아지는 것이 여러 연구에서 확인되었어요. 최근 체중 증가 후 혈압이 높게 측정되었다면 두 현상은 충분히 연결될 수 있으며, 체중을 줄이면 혈압도 개선될 가능성이 매우 높습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.06
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