벌꿀이 굉장히 좋은 식품인줄 알았는데 맞나요

Question

안녕하세요

오늘 벌꿀을 사려고 고르고 있었는데 저희 선배가 벌꿀이 못살때 칼로리 높고 보존이 오래되는 당분의 덩어리일뿐 좋은 식품은 아니라고 칼로리와 열량 음식이 넘치는 지금 시절엔 먹으면 안되는 식품이라고 그러는데 그게 맞나요?

그걸 왜 먹냐고 오히려 벌꿀을 먹으면 열량만 넘쳐서 몸에 안좋다고 먹지마라고 합니다

구시대 음식이 귀한 시절 음식이라 평가 절하 하는데 비싼 돈주고 왜 몸망치냐고 그러는데 맞나요?

Answer 1

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

선배님의 말씀도 현대의 과잉 영양 시대라는 관점에서는 일리가 있지만, 꿀을 단순히 '설탕 덩어리'로만 치부하기에는 꿀이 가진 독특한 영양학적 가치가 아쉽습니다. 꿀은 정제 설탕과 달리 비타민, 미네랄, 그리고 항산화 성분이 포함된 천연 감미료로, 적절히 섭취한다면 오히려 건강에 이로운 점이 많습니다.

• 단순 당 이상의 영양소: 꿀에는 포도당과 과당 외에도 항산화 물질인 플라보노이드와 페놀 화합물이 들어 있어 세포 손상을 막고 염증 완화에 도움을 줍니다.

• 빠른 에너지원과 대사: 꿀은 소화 과정을 거칠 필요가 없는 단당류 구조라 신체에 즉각적인 에너지를 공급하며, 특히 운동 직후나 숙취 시 간의 해독 작용을 돕는 훌륭한 연료가 됩니다.

• 항균 및 진정 작용: 천연 항생제라 불리는 꿀은 기침 완화와 소화기 보호에 효과가 있어, 단순한 칼로리 공급원을 넘어선 기능성 식품으로서의 역할을 합니다.

• 혈당 조절의 상대적 우위: 정제된 설탕에 비해 혈당 지수(GI)가 상대적으로 낮아, 같은 양의 단맛을 낼 때 인슐린 스파이크를 덜 유발하는 대안이 될 수 있습니다.

Answer 2

벌꿀은 예전부터 몸에 좋은 음식이라는 이미지가 강해서 건강식으로 생각하는 분들이 많은데요,

반대로 말씀하신 것처럼 결국 당 덩어리라는 의견도 있어 헷갈릴 수 있습니다. 사실 둘 다 어느 정도는 맞는 부분이 있는데요, 실제로 벌꿀의 대부분은 포도당과 과당 같은 당분으로 이루어져 있어서 많이 먹으면 칼로리와 당 섭취가 늘어나게 되는데, 현대처럼 활동량보다 먹을 것이 훨씬 많은 환경에서는 고열량 식품이 꼭 필요한 시대는 아니다 보니 건강식처럼 과하게 먹는 것은 조심할 필요도 있습니다. 특히 다이어트 중이거나 당 조절이 필요한 경우에는 천연이라고 해서 마음 놓고 많이 먹는 것은 조심하는 것이 좋습니다.

다만 벌꿀에는 소량의 폴리페놀이나 항산화 성분, 향 성분 등이 들어있고, 목이 불편할 때나 음식 풍미를 더하는 용도로 활용되기도 합니다. 벌꿀은 약으로 생각하고 건강식으로 과하게 먹기 보다는, 당의 한 종류로 생각하고 적당량 활용하는 것이 좋아 보입니다.

잘 활용하셔서 건강에 도움되시길 응원합니다.

Answer 3

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.

벌꿀이 혈당만 올리고, 고칼로리 당분 덩어리라는 선배님의 우려가 완전하게 틀리신 것은 아니나, 벌꿀을 영양가 없는 구시대의 식량으로 여기는 부분은 꿀 고유의 영양적인 가치를 간과한 것입니다.

벌꿀의 주성분은 과당과 포도당으로 체내 흡수가 상당히 빨라서 숙취와 피로 해소에 좋답니다. 그리고 정제된 일반 설탕과 다르게 천연 벌꿀에는 미량의 비타민, 미네랄, 아미노산에 플라보노이드와 페놀 화합물같은 항산화 물질이 많이 있습니다. 이런 성분은 체내의 염증을 완화하고 활성산소를 제거해서 면역력을 높이는데 좋고, 뛰어난 항균 작용으로 인체 건강에 이로운 역할을 한답니다.

물론 칼로리가 많은 현대 사회에서 정제탄수화물을 많이 섭취하게 되면 잉여 열량으로 인해 비만, 빠른 혈당 상승을 유발할 수 있는 것은 사실입니다. 그러나 이는 모든 고칼로리 식품에 해당하는 보편적인 주의사항이며 벌꿀을 섭취해서 몸을 망치는 나쁜 음식은 아닙니다..

보통 WHO 기준 하루 당류 권장량이 25~50g이며, 하루 1~2스푼(10~20ml) 내외의 적정량을 따뜻한 차로 마시거나(간식 또는 활동량이 많을 때, 운동 전에) 요리에 단맛을 더하는 용도로 소량만 사용하신다면 크게 문제가 되지는 않으니 안심하시고 질 좋은 벌꿀을 골라 적당히 드시면 될 것 같습니다.

주식 처럼 섭취를 하는것이 아니니까요! 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^