답변 내역

안녕하세요. 냉장의 경우 5~10도이며, 냉동의 경우, 영하의 온도를 의미합니다.중요한 것은 위의 차이에 있어서...물입니다.물을 얼리느냐 얼리지 않느냐에 따른 점이 다릅니다.냉장의 경우, 단순히 온도만 낮추고 물은 얼리지 않기 때문에 수분에 따른 반응을 지연시키는 역할을 합니다. 가령, 갈변반응이라던지, 산화 환원 반응이라던지, 미생물의 성장 등등...완전 멈추는 것이 아니라 매우 지연시키는 것이라고 보시면 됩니다.반면 냉동의 경우는 물을 얼리기 때문에 실제로 반응이 일어나지 않습니다. 그래서, 미생물도 자라지 않습니다. 다만, 얼렸다가 녹이기 때문에 식품의 조직이 상할 수 있다는 단점이 있습니다. 다시 돌아와서, 아이스크림의 경우, 과거에 소비기한이 없는 이유가 일맥상통합니다.(보관만 잘하면)식품에 따라서, 보관의 형태가 너무 다양합니다.그래서, 식품을 구입하면, 항상 뒷면의 정보를 확인하고 식품 정보의 뒷면에 보관법을 확인하여,제조사에서 제공하는 보관법에 따라서 보관하는 것이 가장 좋을 것 같습니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.

안녕하세요.성장기 청소년들이 커피를 많이 마실 경우, 카페인으로 인해서 불안 증세, 집중력 저하, 수면 방해 및 성장 방해 등이 나타날 수 있습니다. 특히, 카페인으로 인한 수면 방해 등은 성장에 필요한 적절한 휴식 등의 생체리듬을 깨지게 하여 성장을 더디게 할 수 있습니다.또한, 심장 박동수 상승, 혈압 상승이 유발될 수 있습니다.중요한 것은, 성인의 경우 체중도 있고, 어느 정도 면역도 되어 있으나, 성장기 청소년의 경우, 한창 자라는 신체로써 조금만 섭취해도 그 역치가 매우 낮아서 성인에 비해서 반응이 강하다는 것이 문제이기도 합니다.결국에는 좋은 점보다는 안 좋은 점이 많습니다. 참고해주세요. 감사합니다.

안녕하세요. 식사 후에 가벼운 산책이 좋습니다.식사 후 바로 운동을 하면 위에 음식물이 가득 차 있는 상태라서 위에 엄청난 부담이 됩니다.이는 소화불량, 역류성 식도염은 물론이거니와, 장기간 위의 습관이 반복되면 위가 아래로 처질 수 있습니다.실제로 식사를 한 후에 아무리 못해도 1시간에서 2시간은 후에 격한 운동을 하는 것이 좋습니다.참고해주세요. 감사합니다.

안녕하세요. 액체는 고체에 비해서 체내에서 더 빠르게 흡수됩니다.청심원을 액체상태로 마시면 일부는 흡수가 되었을 가능성이 높습니다. 특히, 분자가 작은 것들은 이미 위에서 흡수가 되었을 수도 있습니다.폴리페놀의 성분 중에 몇몇은 30분 내에 혈중에서 그 농도가 최고를 찍을 때도 많습니다.1~2시간 구토를 한다고 하더라도 청심원 100%가 다 나오는 것은 아닙니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.

안녕하세요. 감자를 튀기게 되면 감자에 있는 당 성분과 아미노산의 일종인 아스파긴산의 고온에서의 반응에 의해서 아크릴아마이드가 생성이 됩니다. 아크릴아마이드는 독성 물질로 알려져 있습니다.그래서, 일반적으로는 감자를 깍아서 물에 담가 놓고 어느 정도 당 성분을 제거한 다음에 튀김에 사용하거나120도 이하에서 튀기는 것이 아크릴아마이드 생성 저감화에 도움이 됩니다.실제로 프렌차이즈에서는 이렇게 하는지는 잘 모르겠습니다.다만, 집에서 하실 때만이라도 아크릴아마이드 저감화에 신경쓰셔서 조리하는 것이 좋습니다.감사합니다.

안녕하세요. 지방 1 g(1mL)의 칼로리는 9 칼로리입니다.일반우유에 비해서 저지방 또는 무지방 우유의 경우에는 칼로리에서 차이가 납니다.장기적으로 보면 칼로리 섭취라는 면에서 일반우유에 비해서 저지방 우유가 적은 것은 사실입니다.그러나, 그 양의 비교는 매우 소량이라서 다이어트에서의 효과가 크지 않을 것으로 판단됩니다.감사합니다.

안녕하세요. 단백질은 질소를 공급할 수 있는 유일한 에너지원 입니다.그러나 단백질만을 공급하면 부작용이 있습니다.부작용에는 영양불균형이 생길 수 있습니다. 두번째로는 단백질 대사에서 생성되는 질소 노폐물을 배출해야하기 때문에 신장에 부담이 갈 수 있습니다. 세번째로 단백질 소화로 인해서 위의 부담이 있을 수 있습니다. 참고로 봐주세요. 감사합니다.

안녕하세요. 설탕은 정제된 당의 일종으로써, 혈당을 급격하게 올린다는 점에 있어서 안 좋게 여겨지는 경향이 있습니다.위의 사실이 틀린 것은 아닙니다. 다만, 인식의 차이로 인해서 부정적인 성향이 강해진 것 같습니다.실제로 설탕만한 에너지원은 없습니다.설탕도 탄수화물의 일종으로써, 공부하거나 일을 할 때 힘이 없을 때, 쉽게 에너지 공급을 할 수 있는 에너지 원 중의 하나입니다.결론적으로, 설탕 자체가 항상 부정적인 것만 있지는 않습니다.어느 정도 긍정적인 측면도 있습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 저는 각종 과자와 라면인 것 같아요.스트레스 때문인 것인지 운동을 시작해서 인지저녁이 되면 그렇게 배가 고파요그래서, 라면과 과자를 많이 먹었습니다.지금은 몸이 조금 무겁네요.조금만 참으면 될 것을 이라고 생각되지만그래도 식욕을 누르는 것이 쉽지 않아요.불필요한 소비라고 생각되면서도 후회가 됩니다.ㅠ

안녕하세요. 1) 장내 유익균을 늘릴 수 있는 방법으로는 식이섬유의 섭취가 있습니다. 현미, 잡곡밥, 견과류, 해조류의 섭취는 장내 유익균을 증식시키는 하나의 대표 식재료입니다. 또한, 건강기능식품 중에서 식이섬유가 함유된 건강기능식품을 섭취하는 것도 방법입니다. 추가로, 유산균을 섭취하면 장내 균총이 건강한 쪽으로 개선됩니다.2) 건강을 유지할 수 있는 방법으로는 식사와 운동이 있습니다. 건강한 식단으로 구성된 식사는 우리 몸에 필요한 영양소 즉 에너지를 공급할 뿐만 아니라 면역 기능, 항산화 기능 등 생리활적 기능에도 도움이 됩니다. 반면 건강하지 못한 식품의 경우 우리 몸에 지방을 끼게 하거나 염증을 유발할 수 있습니다. 그 외에 운동을 하면 몸의 활력을 증진시켜서 세포를 깨우는 역할을 합니다. 특히, 미토콘드리아를 활성화 시키고 체내 노폐물을 배출하기도 합니다. 제 답변이 도움이 되셨으면 합니다. 감사합니다.