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답변 내역

장어와 복숭아 궁합 안좋은가요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.장어는 지방이 18%,단백질이 20%나 되는 고지방 식품입니다. 평소 담백하게 먹는 사람에게는 장어의 고지방이 소화에 부담이 됩니다.지방 성분이 많은 음식을 먹게 되면 간혹 설사를 하게 되는 것도 이 때문입니다. 여기에다 복숭아에 함유된 유기산은 위에서 소화 되지않고 곧바로 소장으로 내려갑니다.소장은 위와는 달리 알칼리성이며, 복숭아의 유기산이 소장에 자극을 주어 장어의 지방이 소화되는 것을 방해하기 때문에 설사를 일으키고 나아가 몸에 이상을 초래하는 것입니다.즉, 장어의 지방과 복숭아의 유기산이 합쳐지면서 장어의 지방이소화가 제대로 되지않기 때문에 일어나는 현상입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.01.26
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일일 섭취해야 되는 영양제 ?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.일일 섭취해야할 영양제보다는 식품으로 얻어지지는 것이 효율적이긴하지만 일일섭취량에 맞게 섭취하기는 힘이 듭니다. 종합비타민제를 많이 이용들하고 계시며 보통 비타민B,D,C,마그네슘, 아연, 오메가3등 기본 일일섭취량과 함께 종류를 확인해보시고 섭취하시길 바랍니다.
건강관리 / 환자 식단
22.01.26
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효율적으로 근육을 키울 수 있는 식단이 있나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.단백질은 체내의 수분을 제외하면 전부라고 해도 과언이 아닐 정도로 우리 몸에 꼭 필요한 성분입니다.나이에 상관없이 모두에게 꼭 섭취가 필요한 성분이지만 특히 중장년층에게는 단백질 보충이 정말 중요합니다. 그 이유는 나이가 들수록 근육량 감소하기 때문입니다.우리 몸속의 근육량은 20대 중반 최대에 도달하게 되는데 40대부터는 10년마다 8%씩 70대부터는 15%씩 감소하여 80대가 되면 20대의 근육량 절반정도로 떨어진다고 합니다.그래서 운동을 하며 근육량 증가를 목적으로하는 분들이 아니어도 표준 체중 및 근육량 유지 몸의 정상적인 기능을 위해서는 단백질을 꼭 보충해주어야 합니다.보통 단백질위주의 식단으로는 육류 살코기, 콩류, 우유 등이 있으며 추가적으로 단백질파우더 또는 액상으로 섭취하시기도 합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
22.01.26
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파프리카와 피망은 뭐가 다른지 궁금해요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.파프리카와 피망의 차이점은 모양은 비슷한데 다르게 불리는것은 파프리카가 터키를 대표하는 향신료이고 오스만제국 당시에 헝가리로 전파된 식품입니다. 서양에서는 파프리카를 "Sweet Peppr" 로 부르며있고 피망을 "Bell Pepper" 로 부르며 과육과 맛이 다른품종으로 분류합니다. 1.파프리카의 효능은 비타민C의 공급원이고 100g당 20kcal(칼로리)가있으며 피망의 효능은 100g당 24kcal이며 저칼로리 저지방의 서양고추식품이며 섬유질이 풍부하게있는것입니다. 정상세포가 암세포로 변하는것을 막아주는 항암효과가있는 것이라고하고 피망에들어있는 황 성분이 암의 예방효과가 있다고합니다.. 그리고 피망은 비티민C가 잘파괴되지않아서 부작용이 거의없으나 다만, 부작용이 체내에 비타민A가 많아지면 탈모, 식욕부진, 체중감소가있으며 과다섭취의 주의사항입니다.. 파프리카의 부작용은 결핍으로 알레르기반응의 입술이붓거나 피부염증 증상의 주의 사항입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
22.01.26
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돼지감자가 당뇨에 좋다는데 어떤 성분이 들어있어 그런가요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.돼지감자는 뚱딴지라고 불리기도 합니다. 돼지감자에는 이눌린이란 성분이 풍부하게 함유돼 있으며 이 때문에 천연 인슐린으로 유명합니다. 돼지감자의 이눌린은 일반 감자보다 75배 많으며 이는 혈당을 낮추는 음식이며 혈당을 낮춰 당뇨 식단에 활용하기 좋은 음식입니다. 식이섬유가 풍부해 원활한 배변활동을 도우며 또한 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있는데 이는 다이어트, 고혈압에 효과적이다. 돼지감자는 칼로리도 낮아 당뇨병 식단, 다이어트 식단에 활용하기 좋다.돼지감자는 혈당을 낮추는 음식이기 때문에 저혈당이 있는 경우 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 또한 당뇨와 관련된 약을 복용중이라면 전문의와 상담 후 섭취하는 것을 추천합니다. 이외에도 식이섬유가 풍부하기 때문에 많은 양을 섭취할 경우 설사를 유발할 수도 있어 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
22.01.26
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당뇨에 좋은 음식은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.콩, 두부, 살코기, 통밀, 채소 등이 혈당 조절에 효과적이며 아연이 많이 든 달걀, 굴, 새우, 견롸류도 도움이 됩니다.혈당조절을 위해서 피해야 할 음식에는 쌀밥, 빵, 과자는 단순당으로 이루어져 몸속에서 분해 흡수가 빨리되서 혈당을 직접적으로 높이게 됩니다. 통밀빵, 잡곡밥을 대신하는 식단을 구성하시기 바랍니다.
건강관리 / 다이어트 식단
22.01.26
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매일 라면으로만 끼니를 때워도 될까요??
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.보통 라면의 영양성분은 에너지 500kcal정도를 섭취한도 보시면 됩니다.탄수화물 79g(63%), 단백질 10g(8%), 지방 16g(29%) 나트륨 1790mg이며 성분을 보시면 나트륨 양이 적게 섭취되는 부분이라고생각하시면 됩니다.나트륨 권장량은 하루 200mg입니다. 라면같은경우 1790mg으로 하루 세끼를 드실 경우 나트륨섭취 함량은 높아지는 부분입니다.보통의 라면은 유탕면입니다. 건강하게 드시고 싶은시면 면을 삶으신후 국물을 버리시고 새로 끓여 기름 성분을 없애주시면 조금 건강한 느낌의 라면을 드실수는 있지만 자주 드시게 되면 위장질환을 일으키실수 있습니다.영양소의 불균형이 오면 건강도 쉽게 무너집니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.01.25
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성인이 하루에섭취해야하는 단백질양?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.하루 단백질 섭취량의 경우 몸무게 1kg당 0.75~0.8g이라고 생각하시면 될 것 같습니다.단백질이 많이 함유된 식품으로는 소고기, 돼지고기, 닭고기, 콩, 두부가 있습니다. 청소년기에는 보통 식품으로 충분히 섭취해주시길 권해드립니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
22.01.25
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콩나물에는 어떤 영양소가 들어있고 그 효능엔 무엇이 있나됴
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.콩나물에는 비타민C, 비타민A가 풍부하게 들어있고 양질의 섬유소와 풍부한 저칼로리 아미노산군과 효소군은 장내 숙변을 완화시켜 변비예방을 돕고 장을 건강하게 하는데 효과가 큽니다. 간기능을 높여주는 메티오닌, 사포닌 등 미네랄 성분은 고운 피부를 유지시켜 준다
건강관리 / 식습관·식이요법
22.01.25
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케일, 효능및 부작용 문의입니다.
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.케일에는 비타민A의 전구체인 베타카로틴 성분이 풍부하게 들어있습니다. 베타카로틴은 우리몸에 흡수되면서 비타민A로 바뀌는데야맹증이나 안구건조증은 물론 시력보호해주며 루테인과 지아잔틴 성분도 다량 함유되어있기 때문에 백내장과 황반변성등의 안구질환을 예방하는데 효과적입니다.케일은 열량이 굉장히 낮고 식이섬유가 풍부하기 때문에 포만감을 주어 다이어트식품으로 좋습니다. 특히 케일에들어있는 성분 중티오시아네이트란 성분은 식욕을 억제하는 효과가 있습니다. 식이섬유는 포만감을 주는 효과와 함께 배변활동을 촉진시켜 변비를 예방하는데도 도움이 된다고 합니다.비타민c가 풍부하게 들어있는 케일은 비타민c의 항산화 효과로 비푸를 윤기있고 말게 만들어주며 강한 자외선으로부터 피부를 보호해줍니다. 또한 콜라겐생성에도 영향을 주기 때문에 피부탄력 개선에도 도움이 되다고 하네요.케일에는 강력한 항산화 효과를 가진 베타카로틴과 인돌화합물이 함유되어있어서 암을 유발하는 물질의 해독에 도움이 됩니다.또한 폴리페놀 성분인 클로로젠산 성붕이 들어있어서 염증을 제거하고 황성산호 제거 효과와 함께 바이러스나 세균으로부터 몸을 지키는 면역력 개선에도 효과적입니다.케일에는 칼슘이 굉장히 풍부하게 들어있는데요. 칼슘이 풍부한 것으로 유명한 우유에 비해서 약 3배나 많은 양의 칼슘이 들어있습니다.칼슘은 뼈를 건강하게 하는데 필수적인 영양소로 골밀도를 높여주고 뼈를 튼튼하게 만드는데 좋습니다.뿐만 아니라 칼슘의 흡수를 촉진시켜주는 비타민k가 풍부하게 들어있기 때문에 전반적인 뼈건강에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
22.01.25
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