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답변 내역

야식으로 자주 먹는 족발에는 어떤 영양 성분이 들어 있나요
안녕하세요. 족발은 고단백, 고지방 음식으로, 비타민 B군, 무기질, 콜라겐 등이 풍부합니다. 단백질은 근육 성장과 유지에 도움을 주며, 비타민 B군은 에너지 대사와 신경 기능에 중요합니다. 무기질은 혈액 생성과 근육 기능에 도움을 줍니다. 콜라겐은 피부 탄력 유지와 관절 건강에 도움이 됩니다. 과다 섭취 시 체중 증가와 심혈관 질환 위험이 있으므로 주의해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.02.25
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호박 감자 등 채소를 얼리면 영양이 손실되나요?
안녕하세요. 채소를 얼리는 과정에서 영양 손실이 일부는 발생할 수 있지만, 올바른 방법으로 냉동 보관하면 최소화할 수 있습니다. 세포벽 파괴, 효소 활동, 조직 변화 등이 영양 손실의 주요 요인입니다. 채소를 신선하게 선택하고 세척한 후 적절한 크기로 절단하여 냉동하고, 밀폐 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 냉동 채소는 계절에 관계없이 편리하게 이용할 수 있지만, 영양 손실과 식감 변화에 주의해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.02.25
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칠면조 고기는 일반 고기보다 단백질이 더 많을까요?
안녕하세요. 칠면조 고기는 다이어트나 건강한 식단에 좋은 선택으로써, 일반적으로 가슴살과 다리살을 설명드리자면, 가슴살은 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮으며, 다리살도 단백질이 풍부한데, 이것도 일반적인 닭 다리살보다는 더 단백질 함량이 높습니다. 그리고 칠면조 고기에는 필수 아미노산과 다양한 비타민, 철분 등이 풍부합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.02.25
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계란도 조리 방법별로 영양소에 차이가 발생하나요?
안녕하세요. 계란은 다양한 조리 방법으로 영양가 높은 식품으로, 조리 방법에 따른 영양소 변화는 크지 않습니다. 대부분의 조리 방법에서 단백질 함량은 유지되며, 기름을 사용하는 방법은 지방 함량이 높아지지만, 지방 함량이 거의 변하지 않는 삶거나 찌는 방법도 있습니다. 그리고 열에 민감한 비타민 B군은 고온 조리 시 손실될 수 있으나, 삶거나 찌는 방법은 비타민 손실을 최소화할 수 있습니다. 무기질은 대부분의 조리 방법에서 변화가 거의 없으며, 콜레스테롤도 조리 방법에 큰 영향을 받지 않습니다. 삶거나 찌는 방법이 영양소 보존에 가장 적합하며, 건강 상태와 취향에 따라 다양한 조리 방법을 활용하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.02.25
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수박은 어떤영양소가 풍부할까요?
안녕하세요. 수박은 여름철 대표 과일로 수분, 비타민, 무기질, 리코펜, 시트룰린 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 수분 함유량이 높아 탈수 예방과 피부 건강을 유지하는데 도움이 되며, 비타민 A, C, B6은 각각 시력 건강, 면역력 강화, 단백질 대사에 도움을 줍니다. 무기질인 칼륨과 마그네슘은 혈압 조절과 근육 기능 유지에 중요하며, 리코펜과 시트룰린은 강력한 항산화 효과와 혈관 건강에 도움을 줍니다. 그러나, 적당한 섭취가 중요하며, 과다 섭취 시에는 복통과 설사에 주의해야 하며, 당뇨 환자는 주의해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.02.25
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고추기름이 많이 들어간 음식은 해로울까요?
안녕하세요. 고추기름은 과다 섭취 시 칼로리와 지방 함량이 높아 체중 증가와 심혈관 질환 위험이 높아지며, 일부 제품에는 트랜스 지방이 함유되어 혈관 건강에 해로울 수 있습니다. 그리고, 소화 장애와 염증을 유발할 수 있으므로 적당량을 유지하고 다른 식용유로 대체하는 것이 좋으며, 식이섬유 함량이 높은 식품과 함께 섭취하고 건강 상태를 고려하여 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.02.25
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돼지 껍데기는 지방성분만 있는건가요?
안녕하세요. 돼지 껍데기는 고지방이지만, 콜라겐, 비타민 B1, B2 등의 영양 성분도 풍부합니다. 이러한 영양성분 등으로피부 건강과 면역력 강화에 도움을 줄 수 있으나, 과다 섭취 시 칼로리와 포화 지방 섭취가 높아 고혈압, 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서, 적당량을 유지하고 소화 기능이 약한 사람과 고혈압, 심혈관 질환 환자는 주의해야 하며, 섭취 시에는 삶거나 찌는 것이 좋으며, 식이섬유 함량이 높은 식품과 함께 섭취하여 건강에 유의해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.02.25
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구이와 삶기/찌기 중에는 어떤 조리 방식이 더 다이어트에 좋나요?
안녕하세요.구이와 삶기/찌기 중 다이어트에 더 좋은 조리 방식을 선택하는 것은 삶기/찌기 방식입니다. 삶기/찌기의 조리 방식은 일반적으로 칼로리 및 지방 함량이 낮으며, 영양소 손실을 최소화할 수 있습니다. 그러나 개인의 선호와 맛, 질감을 고려하여 선택하는 것이 중요하며, 균형 잡힌 식단과 운동을 병행하여 건강한 다이어트를 유지하는 것이 좋습니다. 구이를 할 때는 기름 사용을 줄이고, 삶거나 찌는 경우에는 다양한 양념을 활용하여 맛과 질감을 개선할 수 있습니다. 또한 식이섬유 함량이 높은 식품을 함께 섭취하여 건강을 유지하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.02.25
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곱창 대창 소고기 기름이 혈관에 미치는 위험성이 궁금해요
안녕하세요.곱창, 대창, 소고기는 포화지방과 콜레스테롤 함량이 높아 혈관 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있으며, 과다 섭취 시 고지혈증 및 심혈관 질환 위험이 증가할 수 있습니다. 소화에도 부담을 줄 수 있고, 과다 섭취 시에는 소화 불량, 복통, 설사 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 찬물을 마실 때는 혈관 건강에 직접적인 영향을 미친다고 보기는 어려울 수 있으나, 위장 건강에 영향을 줄 수도 있으니, 고기를 적정량으로 섭취하고 과다 섭취를 피하는 것이 좋다고 생각됩니다. 식이섬유가 풍부한 식품과 섭취하는 것이 좋으며, 개인의 건강 상태를 고려하여 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.02.25
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아침 먹기전에 공복에 계란, 사과 반쪽이 혈당상승억제에 도움이 될까요?
안녕하세요. 아침 공복에 계란과 사과 반쪽을 먹는 것은 혈당 상승을 억제하는데 도움이 될 수 있습니다. 계란은 단백질과 아미노산이 풍부하여 포만감을 유지하고 혈당 상승을 억제하며, 건강한 지방을 함유하여 혈중 콜레스테롤을 조절합니다. 사과는 식이섬유와 항산화제인 페놀이 풍부하여 포만감을 유지하고 혈당 조절을 개선하며, 비타민 C는 면역력을 강화합니다. 공복에 섭취할 경우 인슐린 민감도가 향상되고 혈당 상승이 억제되며, 포만감이 느껴져 과식을 방지할 수 있습니다. 다만, 계란의 과다 섭취는 콜레스테롤과 지방 함량을 고려해야 할 수 있으며, 특히 통풍이나 고혈압 환자는 퓨린과 나트륨 함량에 주의해야 합니다. 혈당을 관리하기 위해서는 식습관 개선, 규칙적인 운동, 스트레스 관리가 필요하며, 이러한 조치들이 함께하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.02.25
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