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답변 내역

참치vs돼지 김치끼개중 머가 좋으세요?
참치 김치찌개와 돼지고기 김치찌개는 각기 다른 영양적 특징을 가지고 있어, 어떤 재료가 더 ‘좋다’라고 단정하기보다는 개인의 건강 목표에 따라 선택하는 것이 좋습니다. 참치의 경우 등푸른 생선이므로 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈곽ㄴ 건강에 도움을 줄 수 있으며, 참치의 종류나 가공 방식에 따라 차이가 있으나, 일반적으로 지방 함량이 돼지고기에 비해 낮을 수 있습니다. 하지만 통조림 참치의 경우 기름이 첨가되어 있고, 감칠맛을 내기 위해 나트륨 함량이 높을 수 있으므로, 다이어트를 하거나 나트륨 섭취를 조절해야 한다면 참치캔의 기름을 빼고 사용하고 나트륨 함량을 확인하는 것이 중요합니다. 돼지고기는 참치보다 단백질 함량이 높고 비타민B군이 풍부하여 에너지 대사에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 비계가 붙은 부위를 사용하면 맛은 좋으나, 이는 포화지방산과 콜레스테롤 함량을 높여 심혈관 건강에 부담이 될 수 있으므로, 건강을 고려한다면 비계가 적은 살코기 위주(앞다리살, 등심)을 선택하는 것이 바람직합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.09
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공복 들기름 섭취 방법 궁금증에 대해서 질문요
들기름 속 오메가-3 흡수를 최대화하고 위장 부담을 줄이려면, 들기름 섭취 직후 카페인이 함유된 커피(아아, 라떼)를 마시는 것은 피하는 것이 좋습니다. 카페인은 이뇨 작용과 위장 자극을 유발할 수 있습니다. 영양적 관점에서 최적의 간격은 약 30분입니다. 들기름이 위벽을 보호하며 흡수될 수 있도록 30분 정도 시간을 둔 후 커피를 마시는 것이 위장에 부담을 덜고 들기름의 이점을 더 잘 얻는 방법입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.09
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30대 입맛 및 소화력 궁금하여 질문.
30대에 접어들면서 입맛과 소화력이 바뀌는 것은 자연스러운 현상이며, 이는 영양학적 및 생리학적 변화와 관련이 깊습니다. 나이가 들면서 미각 수용체의 민감도가 감소할 수 있으며, 특히 단맛이나 짠맛에 대한 역치가 높아지거나, 후각 기능의 변화가 음식의 맛을 다르게 느끼게 할 수 있습니다. 어너급하신 것처럼 기름진 음식(치킨, 돈까스)에서 느껴지는 ‘기름내’나 빵에서 느껴지는 ‘단내’에 대한 거부감 증가는, 예전에는 즐기던 강한 맛과 향에 대한 신체의 선호도가 변화하고 있다는 신호로 볼 수 있습니다. 소화 기능의 변화 역시 큰 부분을 차지하며, 30대 이후 부터는 위산 분비량이 감소하고, 지방을 분해하는 소화효소(리파아제)의 활성도나 담즙 분비가 줄어들어 고지방 식품이나 정제된 탄수화물(빵)을 소화시키는 데 부담을 더 느끼게 됩니다. 이로 인해 소화가 쉽고 가벼운 음식, 즉 지방 함량이 낮고 섬유질이 풍부한 회나 샐러드와 같은 식단을 신체가 자연스럽게 선호하게 되는 것입니다. 이러한 식단 변화는 신체의 영양 요구도와 소화 효율성이 나이에 따라 조절ㄷ뢰고 있음을 보여줍니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.09
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소화를 시킬 수 있는 가장 빠른 방법은 무엇인가요?
영양적인 관점에서 소화를 가장 빠르게 촉진하는 방법은 식후 위산 분비와 위장 운동을 돕는 행동을 취하는 것인데, 따뜻한 물이나 매실차와 같이 소화 효소 분비를 촉진하는 액체를 소량 서 ㅂ취하고, 식사 직후 바로 눕는 대신 가벼운 산책이나 스트레칭 같은 활동을 통해 소화를 돕는 적절한 움직임을 제공하며, 위장의 부담을 줄이기 위해 카페인, 탄산음료, 기름진 음식을 피하고 다음 식사 때까지는 공복을 유지하는 것이 가장 효과적입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.09
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한달에 몇키로 감량하는게 건강할까요?
영양학적인 관점에서 볼 때, 건강하고 요요 현상이 적은 체중 감량 목표는 체중의 약 0.5%에서 1%를 매주 감량하여 한 달에 총 2~4kg 정도를 목표로 설정하는 것이 가장 바람직한데, 이는 급격한 체중 감량이 근육 손실과 기초대사량 저하를 유발하고 필수 영양소 결핍 위험을 높여 장기적인 다이어트 성공을 방해하며, 이러한 적정 감량 속도는 지속 가능한 식단 변화와 규칙적인 운동을 병행하여 소비 칼로리를 섭취 칼로리보다 약 500kcal 정도 적게 유지할 때 가장 효과적입니다 .
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.09
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체했을때 할수 있는 자가 치료방법이요
체했을 때는 최소 6시간 정도 금식하며 위장에 휴식을 준뒤 미음이나 맑은 죽 같은 유동식을 소량 섭취하고 기름진 음식, 탄산음료, 카페인 등을 피해야 하며, 소화 기능 활성화 및 메스꺼움 완화를 위해 따뜻한 매실차나 위장 운동을 촉진하는 생강차 또는 무즙을 섭취하는 것이 자가 회복에 도움을 주 ㄹ 수 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
25.12.09
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중학교 1학년 자녀의 키를 키우기 위해선 어떤 음식을 줘야 하나요?
현재 제공하시는 단백질과 우유에 더하여, 뼈의 칼슘 흡수를 극대화하기 위해서는 비타민D가 풍부한 식품(버섯, 생선)을 추가하고, 뼈 기질 형성에 중요한 마극네슘이 많은 녹색 채소와 아연이 풍부한 해산물 및 견과류를 보충해야 하며, 성장호르몬 분비에 필요한 에너지를 공급하도록 복합 탄수화물인 잡곡밥을 비롯하여 항산화제가 풍부한 다양한 채소와 과일을 함께 제공하여 영양 균형을 맞추는 것이 키 성장에 효과적입니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.12.09
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위암 수술로 인해서 위를 약 절반 가까이 들어낸 사람에게 어떤 음식을 해줘야 하나요?
수술 후 회복을 위해 고단백, 고열량을 기본으로 하면서 소화가 용이한 부드러운 음식을 소량씩 자주 섭취하는 것이 가장 중요합니다. 회복 단계에서는 상처 치유와 면역력 증강을 위해 살코기 위주의 육류(닭고기, 쇠고기), 생선, 두부, 계란 등 양질의 단백질을 충분히 제공해야 합니다 .조리 시에는 튀기거나 기름진 음식보다는 찜, 조림, 푹 끓인 형태 등 부드럽게 익혀서 위에 부담을 주지 않도록 준비하는 것이 좋으며, 잡곡류 대신 흰쌀 위주의 진밥이나 죽을, 채소류는 질긴 섬유소가 많은 것(더덕, 도라지, 미나리) 대신 부드러운 잎채소나 무, 호박 등을 충분히 익혀서 잘게 다져 넣는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
25.12.09
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말굽버섯이라는 것을 TV에서 봐서 질문있습니다
말굽버섯은 주로 활엽수의 죽은 몸통이나 살아있는 나무에서 자생하며, 그 이름처럼 말발굽 모양을 하고 잇는 대형 균류입니다. 영양적인 측면에서 보면, 이 버섯은 다른 약용버섯과 마찬가지로 베타글루칸이라는 다당류를 풍부하게 함유하고 있는 것이 특징입니다. 베타글루칸은 면역력 증진 및 항종양 활성과 관련된 것으로 알려져 있으며, TV에서 언급된 것처럼 혈당 조절에 도움을 주 ㄹ 수 있다는 연구가 있어 당뇨에 좋다고 알려진 이유가 됩니다. 하지만, 말씀하신 대로 일반적인 식용 버섯은 아니며, 특유의 쓴맛과 단단한 질감 때문에 직접적으로 많이 섭취하기는 어렵습니다. 전통적으로는 물에 달여 차로 마시거나, 추출물의 형태로 이용하는 것이 일반적입니다. ‘독성이 있어 많이 안 먹는 게 좋다’는 말을 일반적인 독성이라기보다는, 약재로 사용될 때 과다 복용 시 발생할 수 있는 소화계의 부담이나 체질에 따른 부작용을 경계하는 의미로 해석하는 것이 정확합니다. 따라서 안전을 위해 전문가의 조언에 따라 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.09
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쿠팡에서 곰곰 베이글을 구매하였는데 전자레인지로만 돌려서 먹어도 괜찮을까요?
곰곰 베이글을 전자레인지로만 조리하여 드시는 것은 안전하지만, 식감과 맛의 측면에서 에어프라이어 조리 시 얻을 수 있는 최상의 경험을 제공하지는 못할 수 있습니다. 전자레인지는 빵을 데우는 과정에서 수분을 빠르게 증발시키거나, 반대로 과도하게 수분을 머금게 하여 겉은 쫄깃함이 부족하고 내부가 다소 질기거나 눅눅해질 수 있습니다, 이는 베이글 특유의 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 기대하기 어렵게 만들 수 있습니다. 영양 성분 자체에는 큰 변화가 없으며, 베이글의 주요 영양소인 탄수화물(당질)과 소량의 단백질, 지방 등은 전자레인지의 마이크로파 가열 방식에 의해 파괴디지 않으며, 칼로리 역시 조리 방식에 따라 달라지지 않습니다. 즉, 조리법의 차이가 건강이나 영양 가치에 부정적인 영향을 미치지는 않으니 안심하고 드셔도 되지만, 최적의 맛을 위해서는 제품이 권장하는 에어프라이어 조리법을 따르는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.09
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