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답변 내역

두부를 얼려서 먹으면 그냥 먹었을 때보다 영양가가 더 높아진다는데 사실인가요?
두부를 얼리면 수분이 얼면서 부피가 작아지고 단백질 농도가 높아지지만, 단위 무게당 단백질 함량이 증가하는 것이지 전체 단백질 함량이 증가하는 것은 아닙니다. 그러나, 소화 흡수가 개선되는 장점이 있으며, 얼리는 과정에서 비타민C 함량이 약간 감소할 수 있으며, 두부의 식감이 쫄깃해지기도 합니다. 두부 단백질 구조가 변화하면서 생기는 결과로써, 두부를 사용하는 요리에 새로운 맛과 식감을 더할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.07.01
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음식을 짜게 먹으면 안 되는 이유는 뭔가요?
음식을 짜게 먹는 것은 건강에 해로운 이유는 몇가지가 있으며, 과도한 염분 섭취는 고혈압, 심혈관 질환, 신장 질환, 골다공증 등을 유발할 수 있으며, 세계보건기구는 하루 염분 섭취량을 5g 미만으로 권장하고 있습니다. 염분이 심혈관 건강에도 부정적인 영향을 미치며, 신장 기능 저하와 골다공증 발병 위험도 증가시킬 수 있습니다. 과도한 염분 섭취는 위암, 췌장암, 비만 등과 같은 다양한 건강 문제에도 연결될 수 있어, 식사에서 염분 섭취를 줄이는 것이 중요합니다.조미료 사용을 줄이고, 채소와 허브를 활용하여 음식의 맛을 더하는 것이 좋으며, 염분이 적은 메뉴를 선택하는 습관을 가지는 것이 좋습니다 .
건강관리 / 식습관·식이요법
24.07.01
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라면을 그냥 부셔서 먹는것과 끓여서 먹는것은 칼로리 차이가 날까요?
라면을 끓여 먹는 거소가 부셔 먹는 것의 칼로리 차이는 거의 없습니다. 면 자체는 높은 칼로리를 가지고 있으며 국물에 따라 다를 수 있습니다. 따라서, 스프의 섭취량이 결국 좌우하게 될 것입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.07.01
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다크 초콜릿이 몸에 좋다고 하는데 어떻게 좋은가요?
다크 초콜릿은 카카오 함량이 높아 풍부한 항산화 성분인 플라보노이드와 폴리페놀을 제공하여 세포 손상 방지와 노화 지연을 도울 뿐만 아니라, 심혈관 건강 개선과 혈압 조절에 도움을 주며, 뇌 기능 향상과 인지 능력 개선에도 기여할 수 있습니다. 또한, 장내 미생물 균형을 유지하고 소화 기능을 개선하는 프리바이오틱스도 함유하고 있어 장 건강 개선에도 도움이 될 수 있습니다. 다크 초콜릿은 혈당 조절에도 도움을 주며 면역력 강화와 뼈 건강 개선 등의 다양한 건강상의 이점을 기대할 수 있습니다. 그러나, 과다 섭취는 피하고 첨가물이나 과도한 설탕이 첨가된 제품 보다는 카카오 함량이 높은 제품을 선택하는 것을 추천드립니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.07.01
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생과일주스를 갈아마실때 과일과 함께 갈아서 먹으면 맛이 더 좋아지는 것은 어떤것이 있을까요?
다양한 맛을 즐길 수 있는 생과일 주스를 만들기 위해서는 사과와 당근을 조합하여 상큼한 맛을 낼 수 있고, 사과와 셀러리를 섞으면 사과의 단맛과 셀러리의 아삭한 식감이 어우러져 독특한 맛을 즐길 수 있습니다. 과일끼리의 조합으로는, 딸기와 바나나를 섞게 되면 부드럽고 달콤한 맛을 더할 수 있습니다. 또한, 오렌지와 자몽을 섞으면 상큼하고 시원함을 느낄 수 있으며, 키위와 멜론을 섞어 새콤달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.07.01
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음식만 먹으면 더부룩해서 답답하네요?
음식 섭취 후에 복부 답답함과 소화 불량 증상을 완화하기 위해서는 과식을 피하고 영양 균형을 유지하며, 섬유질이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 충분한 수분을 마시고 규칙적인 운동과 스트레스 관리를 통하여 소화 기능을 개선하는 것이 필요합니다. 추가적으로 규칙적인 식사 시간을 유지하고, 식사 후에는 편안한 자세를 유지하는 것도 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.07.01
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요구르트는 소화효과도 있는건가요?
속이 더부룩하고 소화가 안되는 상황에서 요구르트를 섭취하면 유산균과 프로바이오틱스 성분을 통하여 장내 미생물 균형을 유지하고, 소화 기능을 개선할 수 있습니다. 또한, 소화 효소와 풍부한 수분 함유로 음식 소화를 돕고 탈수를 방지할 수 있으나, 과다 섭취는 소화 문제를 악화시킬 수도 있으므로 적당한 양을 섭취하는 것을 권장드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.07.01
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믹스커피 하루에 몇잔정도 드시나요.
믹스커피의 일반적인 권장 섭취량은 하루 3~5잔 정도로 크게 문제가 없을 수 있으나, 개인의 카페인 민감도, 건강 상태, 활동량 등을 고려하여 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다. 과다 섭취는 불면증, 두통, 심장박동 빠름, 불안감 등의 신경계 증상과 함께 위장 문제, 탈수, 철분 흡수 방해, 임신 및 수유 중 영야에게 영향을 줄 수 있으므로, 카페인에 민감하거나 정신 질환, 심장 질환, 위장 장애가 있는 경우에는 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.07.01
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날달걀은 몸에 좋은 건가요?????
날달걀에는 단백질, 비타민A, D, E, B12, 콜린, 철분, 인, 칼륨 등과 같은 다양한 영양소가 풍부하며 근육 성장과 뇌 기능 향상에 도움이 될 수 있습니다. 그러나, 날달걀의 경우에는 살모넬라균 감염 위험성이 있어 주의가 필요하며, 날달걀을 활용하는 경우에는 달걀 껍질을 깨끗하게 씻는 것이 중요하며, 가급적이면 열로 익혀서 조리하는 것이 안전합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.07.01
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다이어트에 효과가 좋은 차로는 어떤 차가있나요?
다이어트에 효과가 있는 차로는 대표적으로, 우롱차, 히비스커스차, 마테차, 생강차, 율무차, 콥부차, 자몽차, 녹차, 페퍼민트차, 메밀차 등이 있으며, 지방 분해, 신진대사 활성화, 식욕 억제, 항산화 효과, 소화 기능 개선, 체내 노폐물 배출 등과 같은 다양한 다이어트 효과를 제공할 수 있습니다. 그러나, 개인의 건강 상태에 따라 다를 수 있으며, 건강한 식습관과 운동을 병행하는 것이 중요하며, 과다한 카페인 섭취는 제한해야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.07.01
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