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답변 내역

매운 맛을 빨리 잡아낼 수 있는 음식은 무엇인가요?
매운 맛을 유발하는 성분인 캡사이신은 지용성이기 때문에 물이나 신맛이 나는 레몬 같은 산성 음료로는 잘 희석되지 않으며, 매운맛을 가장 효과적이고 빠르게 중화시키는 음식은 유지방이 풍부한 식품으로, 우유, 요거트, 치즈, 아이스크림 등은 캡사이신을 용해시켜 구강 점막에서 씻어내는 데 탁월합니다. 또한, 우유 외에도 탄수화물 함량이 높은 밥, 빵, 감자 등은 캡사이신이 구강 점막에 달라붙는 것을 물리적으로 방해하여 매운맛을 흡수하거나 희석하는 효과가 있으며, 설탕이나 꿀처럼 단맛이 나는 음식 역시 혀의 통증 수용체를 다른 감각으로 일시적으로 덮어 매운맛의 강도를 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
2일 전
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단백질 쉐이크 무조건 피부 뒤집히나요?
단백질 쉐이크 섭취 후 피부 트러블이 발생하는 것은 모두에게 무조건 발생하는 현상은 아니며 개인차가 크지만, 유청 단백질에 포함된 성장인자가 피지선 활동을 촉진하거나 우유에 민감한 사람들에게 여드름을 유발할 수 있다는 연구 결과가 있어 민감한 피부를 가진 사람들에게는 발생 가능성이 있습니다.피부 트러블을 최소화하려면 유청 단백질 중에서도 유당 성분을 거의 제거한 WPI 분리 유청 단백을 선택하거나, 유제품 알레르기나 민감성이 있다면 식물성 단백질(대두, 완두콩, 쌀 단백질 등) 기반의 쉐이크로 대체하는 것이 좋고, 쉐이크에 함유된 인공 감미료나 첨가물 역시 피부 반응을 유발할 수 있으므로 성분을 꼼꼼히 확인하는 것이 필요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
2일 전
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맥주의 도수는 얼마이며 칼로리는 어느정도 되는건가요?
일반적인 맥주의 알코올 도수는 보통 4%에서 5% 사이이며, 500ml 한 잔 기준으로 칼로리는 약 180~250kcal 정도로 이는 한 끼 식사에 준하는 칼로리는 아니지만, 맥주는 주로 맥아, 홉으로 구성되어 단백질, 비타민 등 필수 영양소의 함량이 낮아 영양학적으로 공허한 칼로리로 간주됩니다. 맥주 한 잔을 매일 섭취하는 습관은 칼로리 외에도 알코올 자체가 체내 지방 분해를 방해하여 복부 지방 축적을 유발하기 쉬우며, 알코올은 숙면을 방해하고 습관적인 음주는 알코올 의존성을 높일 수 있으므로, 건강을 위해서는 섭취량을 제한하고 꾸준한 운동과 균형 잡힌 식단으로 관리하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
2일 전
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70대이신 고모님 병문환을 가게 되면 어떤 음식 (과일, 과자 등) 을 챙겨 가면 좋을까요?
70대 환자분께는 소화 부담이 적고 영양소가 풍부하며 씹기 쉬운 부드러운 음식을 선택하는 것이 좋으며, 특히 비타민C와 항산화 성분이 풍부한 제철 과일 중 무른 종류(예: 껍질을 벗긴 배, 잘 익은 바나나, 부드러운 포도)나, 소화에 도움이 되는 떠먹는 요구르트(프로바이오틱스 함유) 등이 좋습니다. 과자류보다는 견과류를 곱게 갈아 만든 영양갱이나 양갱, 또는 짠맛이 적고 소화 흡수가 용이한 전통 과자인 약과 등이 좋은데, 이들은 적당한 에너지와 미네랄을 제공하면서도 섭취에 부담이 적지만, 혹시 당뇨나 기타 지병으로 인해 특별히 제한해야 하는 식품이 있다면 사전에 확인 후 준비하는 것이 가장 안전하고 배려심 있는 선택입니다.
건강관리 / 환자 식단
2일 전
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성인 기준 평균 하루 섭취량이 어느정도인가여?
성인 기준 하루 평균 권장 섭취 칼로리는 성별, 연령, 호라동량에 따라 다르지만, 일반적으로 활동량이 보통인 성인 남성은 약 2,500kcal, 성인 여성은 약 2,000kcal를 기준으로 하며, 이는 성장이 완료된 후 기초대사량이 점차 감소하는 성인기에 과도한 칼로리를 섭취하면 남는 에너지가 체지방으로 축적되어 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 권장 칼로리 내에서 균형 잡힌 섭취란, 주로 탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지방 15~30%의 비율로 식사를 구성하는 것을 의미하며, 하루 세 끼를 기준으로 밥 한 공기 약 300kcal, 손바닥 크기의 단백질 반찬(생선, 두부, 고기 등), 다양한 채소 반찬을 적절하게 포함했을 때 해당 칼로리 범위에 도달할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
2일 전
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먹는 충동을 이길 수 있는 자신만의 방법이 있나요?
먹는 충동을 이겨내지 못하는 것은 의지의 문제라기보다는 혈당을 불안정성이나 특정 영양소의 결핍에 기인할 수 있으므로, 식사 시 정제된 탄수화물과 설탕 섭취를 최소화하고 단백질 및 식이섬유가 풍부한 식품을 충분히 섭취하여 혈당 변화를 완만하게 유지하는 것이 충동적인 식욕을 줄이는 데 영양학적으로 매우 중요합니다. 충동이 발생할 때는 즉시 음식을 찾기보다 물 한잔을 마시거나 가벼운 활동(산책, 양치질)으로 주의를 돌리는 행동 요법을 병행하고, 배고픔과 식욕을 구분하기 위해 식사 일지를 작성하여 충동을 유발하는 상황을 파악하며, 규칙적인 식사 시간과 충분한 수면을 확보하여 호르몬 균형을 맞추는 것이 충동적인 폭식을 예방하는 데 큰 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
2일 전
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바쁜 아침 날 아이들에게 후다닥 해주면서 영양소 좋은 음식 있을까요?
바쁜 아침 시간에 볶음밥 대신 빠르게 준비하면서도 아이들의 필수 영양소(단백질, 탄수화물, 비타민)을 충족시킬 수 있는 메뉴로는 '오버나이트 오트밀'과 '달걀 스크램블을 곁들인 통밀 토스트'를 추천하며, 오버나이트 오트밀은 전날 밤에 우유나 요거트, 견과류, 과일 등을 섞어 냉장 보관했다가 아침에 바로 먹을 수 있어 식이섬유와 복합 탄수화물을 간편하게 제공합니다. 달걀 스크램블은 고품질 단백질을 빠르게 공급하여 포만감을 높이고 에너지 지속에 도움을 주며, 이를 통밀 토스트에 곁들이면 복합 탄수화물을 함께 섭취하게 되어 식곤증을 줄이는 데도 효과적이고, 여기에 채소나 치즈를 추가하여 비타민과 칼슘을 보충하면 더욱 균형 잡힌 영양을 챙길 수 있습니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
2일 전
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점심을 먹고 소화가 잘 되지 않을 때에는 어떻게 해주는 것이 좋은가요?
점심 식사 후 소화 불량과 식곤증이 몰려오는 주요 원인은 과식이나 급격한 혈당 상승 때문일 수 있으며, 특히 기름진 음식이나 단순 탄수화물(흰쌀밥, 빵, 면류) 위주의 식사는 소화 기관에 부담을 주고 인슐린 분비를 급증시켜 혈당이 급격히 떨어진 후 식곤증을 유발하기 쉬우므로, 즉각적인 소화제 복용보다는 식사량을 조절하고 식단의 질을 개선하는 것이 근본적인 해결책입니다. 소화를 돕고 식곤증을 줄이기 위해서는 천천히 식사하며, 소화 속도가 느리고 혈당을 완만하게 올리는 복합 탄수화물(현미, 잡곡), 충분한 단백질, 그리고 식이섬유가 풍부한 채소 위주로 식단을 구서하고, 식사 후에는 격렬한 활동 대신 가벼운 산책(10~15분)을 통해 위장의 운동을 촉진하고 혈액 순환을 개선하여 소화를 돕는 것이 영양학적으로 권장됩니다.
건강관리 / 환자 식단
2일 전
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자기 전에 막걸리를 마시는 습관이 있습니다. 막걸리 200ml 한 잔에 당지수가 어떤지 궁금하고 자기 전에 마시는 막걸리는 안 좋은 건가요?
막걸리 200ml 한 잔의 정확한 당지수(GI)는 제품별로 차이가 있지만, 일반적으로 막걸리는 쌀을 주원료로 발효시켜 만든 곡주이기 때문에 소주나 맥주에 비해 탄수화물 함량이 높고 혈당을 빠르게 올리는 경향이 있어 혈당 관리가 필수적인 당뇨 초기 환자에게는 매우 부정적인 영향을 미치며, 특히 취침 직전에 섭취하면 수면 중 혈당 조절에 부담을 주어 건강한 수면 패턴과 당뇨 관리를 모두 방해할 수 있습니다. 막걸리가 변비 해소에 도움이 된다고 느끼는 것은 발효 과정에서 생성되는 유산균과 식이섬유 때문일 수 있으나, 알코올 성분 자체는 숙면을 방해하고 습관적인 음주는 알코올 의존성을 키울 수 있으며, 다량의 칼로리(당분 및 알코올) 섭취는 체중 증가를 유발하여 다이어트에 방해가 되므로, 혈당 조절과 건강한 수면을 위해서는 취침 전 막걸리 섭취 습관을 중단하고 변비는 식이섬유와 수분 섭취로 개선하는 것이 바람직합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
2일 전
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고함량 카페인 탄산음료 많이 섭취하면 건강에 안좋다는데 어떻해 생각해?
고함량 카페인 탄산음료의 과다 섭취는 일시적인 각성 효과를 주지만, 장기적으로는 오히려 만성 피로를 유발하고 수면 장애, 심장 두근거림, 위장 장애, 불암감 등을 초래할 수 있으므로 섭취를 줄이는 것이 건강에 좋습니다. 카페인은 이뇨 작용을 촉진하여 탈수를 유발하고, 이로 인해 피로도가 증가하는 악순환에 빠질 수 있으며, 고카페인 음료에 포함된 다량의 당분 역시 혈당 스파이크를 일으켜 활력 저하에 기여할 수 있습니다. 만성 피로 개선을 위해서는 카페인 의존성을 낮추고 근본적인 에너지 대사를돕는 영양소에 집중해야 하며, 특히 비타민B군(에너지 생성), 마그네슘(근육 및 신경 기능), 철분(산소 운반) 등의 미네랄을 충분히 섭취하고, 양질의 단백질과 복합 탄수화물을 포함한 균형 잡힌 식사와 함께 규칙적인 수면 및 운동을 병행하는 것이 가장 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
2일 전
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