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답변 내역

올리브오일을 먹으면 왜 건강에 좋다는건가요?
올리브 오일, 특히 엑스트라 버저ㅣㄴ 올리브 오일이 건강에 좋은 주된 이유는 풍부한 단일 불포화 지방산인 올레산 때문입니다. 올레산은 체내의 ‘나쁜‘ 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 ’좋은’ 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움을 주어, 심혈관 질환 예방에 핵심적ㄱ인 역할을 합니다. 아침에 한 수다락 섭취하는 것은 이러한 건강한 지방을 하루의 시작과 함께 공급하는 좋은 방법입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.08
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아이가 치킨을 너무 좋아해여 어떻게 조절하죠
아이들이 치킨을 좋아하는 것은 자연스럽지만, 튀긴 치킨은 높은 나트륨과 포화지방, 트랜스 지방을 함유하고 있어 과도하게 섭취할 경우 비만이나 성인병 위험을 높일 수 있습니다. 영양적인 관점에서 중요한 것은 치킨을 완전히 금지하기보다는 빈도와 조리법을 조절하는 것이 좋습니다. 밥량을 줄이고 단백질 위주로 주시는 식ㄱ단은 좋으나, 치킨을 먹을 때는 지방 섭취를 낮추기 위해 껍질을 제거하고, 튀긴 것 대신 ㅇ ㅗ븐에 굽거나 에어프라이어에 조리한 치킨을 제공하여 지방 함량을 줄이는 것이 효과적입니다. 치킨 섭취를 조절하는 가장 좋은 방법은 ‘영양 보완’입니다. 치킨을 줄이려는 노력과 더불어, 치킨을 먹는 날에는 반드시 신선한 채소 샐러드나 오이, 당근 스틱 등 식이섬유와 비타민이 풍부한 식품을 함께 제공해야 하며, 치킨 자체를 단백질 공급원으로 보고 치킨 섭취 시에는 다른 고긱나 튀김류 간식은 피하도록 합니다. 이렇게 하면 아이의 전체 식단의 영양 균형을 맞추면서 치킨에 대한 욕구를 충족시킬 수 있습니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.12.08
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카페라떼 같은 것은 실제로 포만감도 채워주나요?
카페라떼는 아메리카노와 달리 우유를 주성분으로 하여 칼로리가 발생하며, 이 우유가 포만감을 제공하는 주된 원천입니다. 우유에는 단백질(카제인과 유청단백질)과 지방 성분이 포함되어 있는데, 이 두 영양소는 혈당을 급격하게 올리는 탄수화물보다 소화되는 시간이 길기 때문에 위에서 머무르는 시간이 길어 포만감을 오래 유지하는 데 효과적입니다. 따라서, 카페라떼는 아메리카노에 비하여 실제로 포만감을 더 많이, 그리고 더 오래 느끼게 해줄 수 있습니다. 그러나, 라떼의 포만감은 ‘영양적으로 의미 있는 식사 대체’로 각ㄴ주하기는 어렵습니다. 라떼의 약 100~200kcal는 간단한 간식에 해당하며, 특히 지방과 단백질 비율이 높지 앙ㄴㅎ아 식사를 대체하기에는 부족할 수 있습니다. 다이어트 중이라면 포만감을 위해 라떼를 마시는 대신, 저지방 우유나 오트밀크를 사용하고 시럽을 추가하지 않아 불필요한 당분과 칼로리를 줄여서 포만각ㅁ과 영양 균형을 동시에 잡는 것이 현명합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.08
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다이어트 및 혈당관리를 위해서 백미보다는 귀리, 백미, 카무트 2:4:2 비율로 잡곡밥을 먹고 있는데, 잡곡의 최적의 비율이 궁금해요.
혈당 관리를 위해 백미 대신 귀리, 현미, 카무트를 선택하는 것은 매우 훌륭한 방법입니다. 현재 귀리 2, 현미(백미 대체) 4, 카무트 2의 비율(총 8)은 현미의 비중이 높아 식이섬유가 풍부하고 혈당 지수(GI)를 낮추는 데 효과적입니다. 영양학적인 관점에서 볼 때, 이 비 율은 충분한 복합탄수화물과 베타글루칸(귀리), 그리ㅡ고 셀레늄 및 단백질(카무트)을 제공하여 다이어트와 심혈관 건강 모두에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 다만, 현미의 높은 비중(50%)이 소화불만을 유발할 수 있습니다. 소화 흡수를 개선하면서도 영양 균형을 유지하는 최적의 비율은 귀리 2: 현미 3: 카무트 3(총 8)으로 현미의 비율을 약간 낮추고 카무트를 늘리는 것을 추천드립니다. 현미는 충분히 ㅣ부 ㄹ리고 압력솥을 ㄹㅇ리용하거나, 소화가 가장 어렵다면 현미를 귀리 3: 찹쌀현미 1: 일반현미 2: 카무트 3의 형태로 나누어 부드러움을 더하는 것도 소화율을 높이는 데 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.08
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다이어트 때문에 탄수화물 섭취를 제한적으로 섭취중입니다. 1끼만 잡곡을 먹고 나머지는 단백질 및 식이섬유 섭취가 주인데 하루에 필요한 탄수화물 적정량이 어떻게 되나요?
영양학적으로 성인의 하루 최소 탄수화물 섭취량은 100g 정도로, 이는 뇌의 에너지원 공급과 기초적인 대사 유지를 위해 꼭 필요합니다. 다이어트와 근육량 유지가 핵심인 갱년기 여성의 경우, 총 섭취 칼로리 중 탄수화물 비율을 30~50% 정도로 조절하는 것이 일반적인 건강한 저탄수화물 식단의 지침입니다. 예를 들어, 하루 1,500칼로리를 섭취한다면 탄수화물은 약 110~190g 정도가 적정 범위에 해당할 수 잇으며, 극단적인 제한(50g 이하)은 피해야 합니다.현재 잡곡밥을 1끼만 드시는 것은 좋은 복합 탄수화물 섭취 방법이지만, 하루 총량을 확인하고 최소량을 충족하는 것이 중요합니다. 잡곡밥 1공기에 약 60~70g의 탄수화물이 포함되어 있으므로, 1끼만으로는 부족할 수 있습니다. 살이 잘 빠지지 않는 갱년기에는 단백질을 충분히 섭취하며, 부족한 탄수화물은 잡곡, 채소, 콩류 등 복합 탄수화물로 채워 혈당을 안정시키고 포만감을 유지해야 대사율 저하 없이 효율적인 체중 감량을 도울 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.08
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블루베리 하루 섭취량이 30-40알정도가 맞나요?
블루베리의 하루 권장량으로 알려진 30~40알은 일반적으롯 ㅐㅇ블루베리의 평균 크기를 기준으로 제시되는 경우가 많습니다. 이는 대략 1/4컵(약 37~50g)정도의 분량으로, 이 양을 섭취했을 때 항산화 물질인 안토시아닌, 비타민C, 식이섬유 등 블루베리가 제공하는 주요 영양소를 적절하게 얻을 수 있기 때문입니다. 영양학적으로 볼 때, 특정한 알 개수보다는 섭취하는 총 무게(그램) 또는 부피(컵)가 중요하며, 이는 과도한 ㅏㅋㄹ로리나 당분 섭취 없이 건강상의 이점을 누릴 수 있는 균형 잡힌 양에 해당합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.08
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약간의 배탈 증상이 있는데 저녁을 어떻게 해야할까요?
배탈 기운이 있을 때는 소화가 잘되는 부드러운 음식을 섭취하여 장에 부담을 최소화하는 것이 가장 중요합니다. 대표적으로 흰쌀죽이나 미음이 좋으며, 간은 최대한 싱겁게 하여 나트륨 섭취를 줄여야 합니다. 탄수화물 위주의 식단으로 에너지를 공급하되, 식이섬유가 너무 많거나 지방 함량이 높은 음식(튀김, 적색육, 유제품)은 장운동을 자극할 수 있으므로 섭취를 제한해야 합니다. 또한, 음식의 온도는 너무 차갑거나 뜨겁지 않은 미지근한 상태로 드시는 것이 장 점막에 자극을 덜 줍니다.
건강관리 / 환자 식단
25.12.08
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라면을 요리할 때 칼로리를 최대한 낮춰서 요리할 수 있는 방법이 있을까요
라면의 칼로리를 낮추는 가장 효과적인 방법은 면을 한 번 삶아내는 것입니다. 라면의 주된 칼로리 원인인 면에 흡수된 기름(유지방)과 염분을 제거하기 위해 면을 끓는 물에 1분 정도 삶아낸 후 물을 버리고, 새 물로 다시 끓이면 약 50~100kcal를 줄일 수 있습니다. 또한, 스프는 지정된 양의 2/3 정도만 사용하여 나트륨과 감칠맛 성분을 줄이고, 부족한 맛은 버섯, 양파, 대파 등의 채소로 보충하여 포만감과 영양 밀도를 높이는 것이 좋습니다. 영양적인 관점에서 중요한 또 다른 방법은 단백질과 섬유질을 추가하는 것으로, 계란이나 닭가슴살을 넣어 단백질을 보충하면 면 위주의 식단에서 부족하기 쉬운 영양 균형을 맞출 수 있으며, 느타리버섯, 숙주나물, 청경채 등을 넣어 포만감을 늘리면 전체 식사량을 조절하는 데 도움이 됩니다. 이렇게 하면 칼로리를 낮추면서도 라면 섭취 후 혈당이 급격하게 오르는 것을 완화할 수 있어 체중 조절에 유리합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.08
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탄수화물이 땡기는 것과 생리 주기가 관련이 있나요
생리 전 탄수화물 갈망 증가는 생리 주기와 매우 밀접한 관련이 있습니다. 생리 전 황체기에는 여성 호르몬인 프로게스테론 수치가 높아지는데, 이는 식욕을 전반적으로 증가시키고, 특히 세로토닌 수치를 저하시킵니다. 탄수화물 섭취는 이 세로토닌의 원료인 트립토판의 뇌 진입을 촉진하여 세로토닌 분비를 활성화시키고, 결과적으로 기분 안정 및 우울감 개선에 도움을 주어 본능적으로 탄수화물을 찾게 만듭니다. 영양학적으로 단 음식(단순당)을 찾는 것과 탄수화물(당질)을 찾는 것은 같은 맥락이며, 밥, 빵, 면류 등의 탄수화물도 체내에서 포도당으로 분해되므로, 세로토닌 합성을 촉진하는 원리는 동일합니다. 따라서 생리 전에 과하게 탄수화물이 땡기는 것은 지극히 정상적인 생리 현상이며, 이때는 정제된 탄수화물 대신 복합 탄수화물(통곡물, 채소 등)을 정정량 섭취하여 호르몬 불균형으로 인한 증상을 완화하는 것이 다이어트에 더 효과적입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.08
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음료수에도 포도당이 들어있나요??
대부분의 음료수에는 포도당이 직접 또는 간접적으로 포함되어 있습니다. 음료수에 주로 사용되는 설탕(자당), 액생과당 등은 분해되면 포도당과 과당으로 구성되기 때문입니다. 특히, 액상과당은 포도당과 과당의 혼합물이며, 설탕은 포도당과 과당이 1:1로 결합된 이당류입니다. 따라서, 음료수를 마시는 것은 순수한 포도당뿐만 아니라 과당과 기타 첨가물을 함께 섭취하는 것이므로, 단순히 포도당만 먹는 것과는 다릅니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.08
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