답변 내역

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어봤습니다.그 주범이 나트륨입니다.저도 붓게 되더라구요. 라면을 먹고 다음날 얼굴이 붓는 이유를 설명 드리겠습니다. 라면 한 봉지에는 하루 권장량(2,000mg)에 육박하는 나트륨이 들어있답니다. 나트륨 농도가 급격하게 높아지게 되면 인체는 이를 희석하려고 수분을 배출하지 않고 꽉 붙잡아 둡니다. 이 것을 "삼투압 현상"이라고 합니다. 특히나 수면중에 항이뇨호르몬이 분비되니 수분 배출이 줄어들고, 누워있는 자세로 수분이 얼굴쪽으로 몰리며 아침에 유독 도드라져 보이게 되는 것입니다.그런네 배고픔에 어쩔 수 없이 드셔서 다음날 붓는 것에 너무 상심하지 마세요. 완벽보다는 지속 가능한 식습관이 중요합니다. 가끔 야식은 일상의 활력이 되니까요.다음날에는 나트륨 배출을 도와주는 칼륨이 많은 음식(우유, 토마토, 바나나)을 챙겨 드시거나, 가벼운 산책으로 혈액 순환을 도와주는 등 실질적인 대처를 해주시는게 심리, 신체적으로 건강한 방식이 되겠습습니다.라면 한 그릇에 질문자님 평소 식습관 노력이 무너지는건 아니니 평소대로 돌아오시면 몸은 하루 이내로 금방 붓기가 빠집니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.체력 저하는 보통 30대 전후에 한번 느끼고 40대부터 극명하게 나타나게 됩니다. 예전과 다르게 하루의 무리가 며칠간 피로로 이어질 수 있습니다.30대 이후부터는 세포 내의 에너지 공장인 미토콘드리아의 효율이 감소하게 됩니다. 그리고 근육량이 자연적으로 줄어드는 근감소증의 증상이 나타나며, 같은 활동을 하더라도 신체가 받는 부하가 더 커진다 합니다. 그러니까 엔진의 출력은 줄어드는데 가동 비용이 비싸지는 상태가 되는 것이랍니다.나이탓만은 아니에요. 나이가 들수록 자율신경계 탄력성이 줄어드니 피로 물질인 젖산을 분해하고 세포를 재생하는 회복 역량이 작아지게 됩니다.이때 적절한 영양 공급(단백질/지방)과 수면 관리가 이루어지지 않으면 신체는 만성 피로 단계로 진입하게 된답니다. 지금은 자연스러운 노화 과정이며, 앞으로 전략적으로 관리가 필요한 시점인 것을 알리는 몸의 반응으로 보시면 되겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.도라지의 쓴맛을 제거하지 않고 껍질째 드시는것은 영양과 약용 가치 면에서도 뛰어난 편입니다.도라지 특유의 쓴맛을 내는 주성분은 말씀주신 사포닌입니다. 사포닌은 기관지의 점액 분비를 촉진해서 가래를 삭이고 기침을 멎게하는 호흡기 질환에 좋은 효능을 발휘해요. 그리고 면역력 강화, 혈당 조절, 항염 작용에도 좋은 성분입니다.껍질째 조리해야 하는 이유입니다. 도라지의 사포닌 성분은 속살보다는 껍질에 약 2~3배 이상 더욱 많이 함유되어 있답니다. 껍질을 벗겨내는건 가장 영양가가 높은 부분을 버리는 것과 같답니다. 예전처럼 소금으로 문지르거나 물에 오래 담가서 쓴맛을 빼는 과정은 수용성 성분인 사포닌, 각종 미네랄을 씻어내는 결과를 초래한답니다.지금처럼 깨끗하게 씻어서 껍질쨰, 그리고 쓴맛을 살려 조리하는 방식이 도라지 약효를 온전히 섭취하는 전문적인 방법이 되겠습니다. 새콤달콤 양념은 강한 쓴맛을 중화시켜 주니 껍질의 거친 식감만 잘 잡아주면 건강에는 최상의 조리법이라 할 수 있겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.된장의 주재료인 콩이 발효되는 과정에 생산되는 다양한 생리활성 물질들이 항산화 작용으로 아무래도 노화 방지에 어느정도 기여해줄 수 있습니다.된장에는 이소플라본이라는 식물성 에스트로겐이 있으며 세포 손상을 유발하는 활성산소를 제거해주고 피부의 탄력을 유지해줍니다. 그리고 멜라노이딘이라는 갈색 색소 성분은 항산화 물질로서, 지질의 산화를 막고 혈관의 노화를 지연시켜줍니다. 비타민E는 항산화 비타민으로 노인성 반점(검버섯)예방과 혈액 순환 개선에도 기여해줍니다. 사포닌 같은 경우 과산화지질을 분해해주어 체내의 유해 물질을 배출하고 면역력을 강화시켜 노인성 질환을 예방해준답니다.생콩보다는 발효된 된장에서 항산화 기능이 더욱 활성화 된답니다. 발효 과정중에 미생물이 단백질을 펩타이드와 아미노산으로 분해시켜, 이때 생성이 된 물질들은 항삼과 항노화 효과를 극대화 해준답니다. 된장의 레시틴 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관벽을 강화시켜, 노화의 주범인 혈관 질환 예방에도 효과적입니다. 된장의 유익 성분들은 열에 비교적 강하고, 찌개로 끓여먹어도 생리 활성 물질이 대부분 유지될 수 있습니다.된장은 염도가 높으니 채소(호박, 양파)와 두부를 넣어 나트륨 배출을 돕는 '저염 조리법'을 권장드립니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.전자레인지로 영양소를 파괴하긴 어렵습니다.오히려 특정 영양소 보존 측면에서 다른 조리법보다 유리하기도 합니다. 왜 그런지 근거를 바탕으로 설명 도와드리겠습니다.식재료의 영양소(특히 비타민C, B같은 수용성 비타민)은 고온 유출, 장시간 가열, 수분 침출에 가장 많이 파괴되며 소실됩니다. 고온은 열에 약한 성분들이 변형이 됩니다. 그리고 노출 시간이 길수록 파괴율은 오르게 됩니다. 게다가 수분 침출현상인 물에 녹아 나가는 현상(삶기, 침지)도 있어요.전자레인지가 효율적인 이유는, 마이크로파를 이용해서 음식 속의 물 분자를 직접 진동을 시켜서 열을 발생시키게 됩니다. 다른 방식에 비해서 가열시간은 매우 짧아 열에 민감한 영양소 손실이 최소화 된답니다. 물에 넣고 삶는 방식과 다르게 영양소는 물로 녹아 나오는 "용출" 현상이 거의 없답니다. 그리고 시금치를 전자레인지로 익힐 때가 끓는 물에 삶을 때보다는 비타민B 보존율이 훨씬 높게 나타났다고 하네요.물론 영양소 자체 파괴보다 조리 용기에도 신경을 써주셔야 합니다. 전자레인지 전용 유리나 세라믹 용기를 사용하셔서 미세 플라스틱, 비스페놀A(BPA)가 음식에 용출되지 않도록 해보시길 바랍니다. 음식의 겉면이 마르는 것을 방지하려고 전용 덮개를 사용하시면 수증기로 인해서 찜 효과를 내어서 더욱 촉촉하고 영양가 있게 조리가 되겠습니다.따라서 전자레인지는 적절한 용기만 사용해주시면 영양소를 지키는데 훌륭한 도구가 되겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.식단, 운동 관리가 마음처럼 쉽지 않아서 극단적인 선택지를 고민할 수 밖에 없다 생각합니다. 물론 굶는 다이어트는 단기적으로 체중계 숫자를 줄일 수는 있어도, 장기적으로 보면 인체를 망가뜨리는 위험한 선택입니다.몇 가지 발생할 수 있는 부작용을 설명 드리겠습니다.먼저 기초대사량 저하가 있습니다. 음식 섭취가 극도록 제한이 되면 인체는 비상사태로 인식하니 에너지 소비를 최소화하는 생존 모드에 돌입하게 됩니다. 이때 체지방보다는 근육을 먼저 분해해서 에너지로 사용하게 되고, 기초대사량 저하로 이어지니 결과적으로 살이 잘 찌는 체질을 만들게 됩니다.그 외에도 호르몬의 불균형과 요요현상을 꼽을 수 있겠습니다. 굶는 다이어트가 식욕 억제 호르몬인 렙틴을 줄여주고, 배고픔을 느끼게 만들어주는 그렐린을 폭증하게 됩니다. 이런 호르몬 불균형이 나중에는 폭식을 유발할 수 있고, 다이어트 중단시 몸이 영양분을 더 흡수하려고 하니 이전보다는 체중이 더욱 늘어나는 요요 현상이 발생하게 되는 것입니다.단백질, 미네랄, 비타민 결핍으로 탈모, 피부 탄력 저하, 생리 불순, 면역력 저하가 나타날수도 있습니다.굶는건 체중을 줄이기보다 몸의 기능을 깎아 먹는 행위로 보시면 되겠습니다. 조금 느리더라도 주 0.5kg 감량 페이스로 지속이 가능한 수준의 식단(기초대사량보다 300~400kcal 이상의 섭취)를 유지하는 것이 빠른 길이 되겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.현재 복용중인 영양제는 종합비타민으로서 기초 영양을 채워주나, 골다공증 치료와 예방을 위한 성분의 함량은 부족할 수 있답니다. 뼈 건강을 위해서 아래 4대 성분이 포함된 제품군을 추가해보시거나, 교체하시는 것을 권장드립니다.1) 칼슘: 하루 800~1,000mg 섭취가 권장됩니다(구연산 칼슘이 흡수율이 높고 위장 장애가 적답니다)2) 비타민 D3: 칼슘 흡수의 열쇠입니다. 혈중 농도를 높이기 위해 초기에는 하루 2,000~4,000IU 섭취가 권장될 수 있답니다.3) 비타민K2(MK7): 칼슘이 혈관에 쌓이지 않고 뼈로 잘 흡수되도록 해주는 역할을 합니다.4) 마그네슘: 칼슘과 2:1, 1:1 비율로 섭취해서 칼슘의 대사를 도와줍니다.[식사요법]식단 관리로는 뼈를 채우는 음식, 깎는 음식이 있습니다. 골다공증 식단의 중요성은 저염분, 고단백입니다. 추천 음식으로는 해조류/소형어류(멸치, 뱅어포, 미역 ,다시마), 유제품(청국장, 요거트, 우유), 녹색채소(브로콜리, 케일)가 있습니다. 피하셔야할 음식으로는 짠 음식, 카페인, 탄산음료, 음주/흡연이 있습니다. 나트륨은 배설될 때 칼슘을 함께 끌고 나가게 됩니다. 국물 요리는 건더기 위주로 드셔주시길 바랍니다. 하루 3잔 이상의 커피(카페인 200~400mg이상)와 콜라 속의 인산 성분이 칼슘 흡수를 방해하게 됩니다. 음주/흡연은 조골세포(뼈를 만드는 세포) 활동을 억제하게 됩니다.[운동]뼈는 적당한 압력을 받을 때 더욱 튼튼해집니다. 물론 골절 직후시니 정말 유의하셔야 합니다.(담당 주치의 승인 후에 시작해주세요) 1단계는 유연성 회복이며, 깁스로 굳은 발목과 무릎 주변 근육을 가벼운 스트레칭으로 풀어줍니다. 2단계는 가벼운 평지 걷기부터 시작해주세요. 하루 30분 이상 꾸준히 걷는 것이 골밀도 상승에 좋습니다. 3단계로는 골절 부위가 완전히 붙으신 후, 맨몸 스쿼트, 까치발 들기같은 체중 이용 근력 운동을 병행하셔서 뼈 주변 근육을 강화시켜야 합니다.골밀도 수치(T-score)가 -2.5이하인 경우, 영양제만으로 한계가 있으니 골흡수 억제제, 골형성 촉진제같은 전문의약품 처방이 필요합니다. 내분비내과, 정형외과 전문의와 상담하셔서 약물 치료를 병행해주시길 바랍니다.도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.아이들이 육류를 거부하게되는 원인이 고기의 질긴 식감(저작 부담)과 생소한 냄새 때문인 경우가 많답니다. 이를 해결하기 위한 방법을 제안 드리겠습니다.1) 식감 변형: 아이의 구강 근육이 성인보다 약해서 고기를 씹어 넘기는 과정을 힘들게 느낄 수 있답니다. 덩어리 고기보다 다진 고기를 활용해서 동그랑땡, 함박 스테이크, 미트볼 형태로 조리해 보시길 바랍니다. 이때 두부를 섞게되면 식감이 더 부드러워져서 거부감을 낮출 수 있답니다.2) 섞어주기: 아이가 좋아하는 채소의 풍미를 활용해보시길 바랍니다. 다진 고기를 좋아하는 채소와 섞어서 볶음밥을 만들어보시거나, 채소전 반죽에 다진 고기를 섞은 방식입니다. 육류의 맛이 채소의 맛에 자연스럽게 스며들게 해서 고기는 맛있고 채소와도 조화롭다는 인식을 심어주시는 것이 좋습니다.3) 푸드 브릿지: 억지로 먹이기보다 고기와 친해지는 단계를 둬 보시길 바랍니다. 1단계로는 고기 육수를 낸 국물 요리를 제공해봅니다. 2단계는 고기를 갈아만든 소스(라구 소스)를 활용해봅니다. 3단계는 작은 크기의 고기를 제공해봅니다.이렇게 식사 시간마다 투쟁이 되지 않도록 부모님이 즐겁게 육류를 섭취하는 솔선수범을 보여주시면 아이도 모방효과와 긍정적인 모델링도 있어서 나중에 먹게되는 경우도 있으니 고려해보시길 바랍니다.도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.현재 질문자님의 신체조성 기준 기초대사량은 대략 1,200~1,300kcal으로 추정되며, 주 3~4회 운동을 고려하신 하루 유지 에너지 요구량(TDEE)은 약 1,700~1,800kcal로 계산을 해볼 수 있겠습니다.단백질은 96g으로 고정하시는 것이 좋습니다. 하루에 체중 1kg당 2.0g을 권장드립니다. 닭가슴살로는 약 400g 분량이며, 한 끼니에 단백질량 25~30g씩 3~4회 나누어 섭취하시는 것이 근합성에 효율적입니다.탄수화물은 144g~192g정도로(체중당 3~4g을 권장드립니다) 운동 에너지를 충분히 확보하시어 근손실을 방지하기 위한 수치입니다. 밥으로는 2.5~3공기 분량으로 보시면 되겠습니다.지방은 48g으로 체중당 1g으로 최소 이정도로 설정하시는 것이 필요합니다. 지방은 호르몬 대사와 건강 유지를 위한 필수 섭취량입니다.체중당 2.0g의 단백질은 꽤 높은 수준이나, 신장 기저질환이 없으면 드셔도 무리가 없는 수치입니다. 만약 부담되시면 1.6g으로 낮추시는게 좋겠습니다. 탄수화물은 최소 144g(3g/kg) 이상 섭취하셔서 에너지를 보충하시길 권장드려요. 이렇게 구성하실 경우 총 열량은 약 1,500kcal정도가 됩니다. 체중 유지정도의 칼로리이며, 좀 더 보충을 원하시면 게이너 1회 추가 복용을 고려하셔서 1,700~1,800kcal로 맞춰보시는 것도 방법이 되겠습니다. (바나나도 괜찮습니다) 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.운동을 시작하시면 신진대사가 활발해지지만, 운동 직후나 강도 높은 활동 중에는 혈액은 근육으로 집중되고, 상대적으로 소화기관으로 가는 혈류량은 감소하게 됩니다. 이런 과정에 장 운동의 리듬이 깨진다거나 공기연하증(호흡 중에 공기를 과하게 삼키는 현상입니다)이 겹치게 되면, 장내에 공기가 갇혀서 요란한 소리를 내게 됩니다. 고양이 자세가 효과적인 이유가 물리적으로 장의 굴곡을 펴주니 정체된 가스 배출을 도와주기 때문이에요.골고루 챙겨 드시는 식이섬유가 원인일 수 있습니다. 생채소나 콩류에 많은 불용성 식이섬유는 장내 미생물에 의해서 과발효되며 다량의 가스를 생성하거든요. 당분간 식이섬유를 데쳐서 드시는 것으로 장의 부담을 줄여보시는 것이 좋겠습니다. 양을 줄이셔도 좋습니다. 가스를 유발하기 쉬운 올리고당, 이당류가 적은 저FODMAP 식품 위주로 식단을 구성해보시는 것도 좋겠습니다.음식물을 충분히 씹지 않게되면 침 속의 소화 효소(아밀라아제)가 부족해져서 소화되지 않은 음식물이 대장에서 균에 의해 부패하며 가스를 만들게 됩니다. 한 입에 20~30회 이상, 20분 이상 식사시간을 갖추시는 것이 필요합니다.최근에 단백질 보충제나, 특정 영양제를 추가로 드시고 계신계 있다면, 그 제품에 포함된 감미료(당알코올)이 원인일 수도 있으니 제품 점검도 해보시는 것을 권장드립니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.