답변 내역

안녕하세요,신과일인 레몬, 라임, 귤에 많은 구연산 성분은 결석 예방에 기여를 해줍니다. 요로결석의 약 80% 이상은 소변 속의 칼슘, 수산이 결합하면서 딱딱하게 굳어지게 되는 수산칼슘석이며 구연산이 소변 내에서 칼슘과 강하게 결합해서 구연산 칼슘을 형성하게 된답니다.이런 물질은 수산칼슘보다는 용해도가 높아서 소변에 잘 녹으므로, 결석의 씨앗이 될 칼슘, 수산과 결합하면서 결정체로 커지는 과정을 차단해줍니다. 그러니까 구연산이 결석의 주성분을 미리 가로채면서 소변으로 안전하게 배출 시켜주는 원리로 보셔도 좋습니다.그리고 구연산은 소변의 산성도를 낮춰서 산성 환경에 잘 만들어지는 요산석의 형성을 억제해주시도 합니다. 동생분처럼 고단백 식이와 강도 높은 운동을 병행하시는데, 만약 수분 섭취가 부족하실 경우, 체내의 산성도가 높아지고 소변의 농축되면서 결석이 생기기 쉬운 환경이 조성이 된답니다.단백질의 대사 과정에서 나오는 산성의 물질을 중화하고 농축된 결정 응집까지 막아주는 구연산이 이런 상황에서 억제제와 같은 역을 하게 됩니다.충분한 수분 섭취(체중 x 30~33ml)를 기본으로 해주시어, 평소에 신과일, 레몬즙을 곁들이는 습관이 소변 내의 구연산 농도를 높이면서 결석의 재발을 막는 식이요법이 되겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 글 확인해 보았습니다. 동물복지는 동물이 생명체로서 지닌 본래의 습성을 유지하고, 육체적, 정신적으로 건강하게 살 수 있게 보장해주는 환경을 뜻합니다. 학대를 방지하고, 배고픔, 질병으로부터 자유와 더불어 동물의 본능을 충족시켜주는 것입니다.달걀이나 닭고기에 부착된 동물복지 인증 마크는 국가가 지정한 사육 기준을 지킨 농장에서 생산되었다는 것을 뜻합니다. 예로 닭을 좁은 철창(배터리 케이지)에 가두지 않고 자유롭게 움직일 수 있는 공간, 횃대, 모래 목욕 시설을 제공해서 스트레스를 최대한 줄여줍니다.기업들이 이를 주요 광고 요소로 활용하는 이유가 현대 소비자들이 제품의 품질과 생산 과정 윤리성도 중시하는 가치 소비를 지향하기 때문이랍니다. 동물 복지 제품은 항생제 사용이 적으며 위생적인 환경에서 생산이된다는 인식도 강해서, 식품 안전과 건강을 중시하는 소비자들에게는 높은 신뢰를 준답니다.동물 복지 마케팅이 생명 존중이라는 윤리적인 가치, 품질 좋은 먹거리를 모두 충족시키려는 의도로 보셔도 좋겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.블루베리 열량은 대략 100g당 50~60kcal정도로 말씀하신 15kcal보다느 조금 높습니다. 15kcal는 수분 함량이 낮은 오이나 일부 채소류에서 볼 수 있는 수치이고, 블루베리는 비타민과 안토시아닌같은 영양소가 많아 일정량의 당분을 포함하고 있답니다. 그러나 여전히 저열량 건강식품이고 식이섬유가 많아서 다이어트시 좋은 간식으로 활용이 가능하겠습니다.플라스틱이나 페트 보관의 경우, 따뜻한 바닥에 방치하시게 되면 환경호르몬과 유해 물질이 용출될 위험이 있습니다. 생수병으로 주로 쓰이는 PET 재질은 열에 취약해서 고온에 노출이 될 수록 안티몬과 같은 중금속이나 가소제 성분이 액체로 스며들게 되는 용출 현상이 가속화될 수 있습니다. 비록 근래 제품은 비스페놀A가 검출되지 않지만, 온돌 바닥의 열기가 지속이 되면 플라스틱의 화학 구조가 느슨해지니 미세 플라스틱이나 기타의 화학 화합물이 물속으로 이동할 수 있겠습니다.생수나 음료가 담김 페트병은 서늘하고 그늘진 곳에 보관해주시는 것이 좋고, 바닥의 열기가 직접 전달이 되지 않도록 선반을 활용하시는 것이 좋겠습니다. 그리고 페트병은 일회용으로 설계되어서 재사용시 입구 세균 번식은 물론 재질 변성 위험이 있으니, 되도록 한 번 사용후 분리수거 하시는 것을 권장드립니다. 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.편식이 심한 34개월 아이를 위해서 식감, 시각적인 거부감을 줄여주는 몇 가지 채소를 활용한 레시피를 정리해서 제안해 드리겠습니다.[채소 두부 너겟] 브로콜리, 당근, 표고버섯을 잘게 다지고, 물기를 빼서 두부, 다진 닭가슴살과 섞어서 한입 크기로 노릇하게 구워내는 요리랍니다. 고소한 단백질로 채소의 향을 보완하니 아이들이 거부감 없이 먹기 좋습니다.[감자 채소 치즈전] 아이들이 좋아하는 감자를 갈거나 채 썰어서 베이스로 삼으시고, 여기에 얇게 채 썬 양배추, 애호박을 섞어서 치즈와 함께 부쳐내시면 바삭한 식감 덕에 채소를 즐겁게 드실 수 있겠습니다.[단호박 크림 리조또, 파스타] 찐 단호박을 우유와 함께 블렌더로 곱게 갈아서 소스로 활용하시면 자연스러운 단맛을 느낄 수 있고, 그 안에 다진 양파, 파프리카를 넣어도 어색하지 않습니다.[가지 소고기 소보로 덮밥] 가지의 껍질을 제거하고 부드러운 속살만 다진 후, 소고기와 같이 간장양념에 볶아주시면 가지의 말캉한 식감이 고기와 어우러져 아이들이 잘 먹을 수 있겠습니다.여러가지 채소의 노출 빈도 채소마다 최소 10~20회 이상 계속 진행해주시고, 초기에는 입자를 정말 작게 해서 아이들이 익숙해지도록 하는 것이 중요하겠습니다.아이들의 건강한 식탁을 응원합니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.신장는 체내 노폐물을 여과하고 수분과 전해질 균형을 맞추면서 혈압을 조절하는 중요한 기관이랍니다. 신장 건강을 위한 식단는 1)나트륨, 2)칼륨, 3)인, 4)단백질의 조절에 있답니다. 나트륨 섭취를 줄여서 부종과 고혈압을 예방을 해야하니, 가공식품과 국물을 멀리하시어, 조리시에 소금은 적당히, 식초, 고추, 후추같은 향신료와 향신채로 맛을 내는 것이 좋습니다.칼륨 배출 능력이 저하되는 케이스에는 바나나, 토마토, 시금치보다 사과, 배, 블루베리같은 칼륨이 적은 과일을 선택하시어, 채소는 잘게 썰어서 물에 데쳐서 칼륨을 용출시키면서 섭취를 하시는 것이 중요합니다. 인 수치가 높다면 가려움증이나 뼈의 건강 악화를 유발하니, 유제품, 견과류, 콜라같은 가공음료 섭취를 조금 제한하시는 것이 필요합니다.단백질은 대사 과정에 있어서 신장에 부담을 주니 계란, 흰살생선, 살코기, 두부를 적정량 드시는 것이 중요합니다.(체중 x 0.8~1.2g) 생활습관에 있어서는 주 4~5회정도 규칙적인 유산소 운동(주150분 이상)을 정기적으로 진행하셔서 적정 체중을 유지해보시어, 신장에 독성이 있는 비스테로이드성 소염진통제의 남용은 피하시는 것이 좋습니다. 물은 한꺼번에 많이 드시기보다는 조금씩 자주 마시는 습관을 들이셔서 수분 대사를 원활하게 관리합니다.(체중 x 30~33ml)정말 중요한 규칙적인 숙면(7시간 이상)으로 충분한 휴식으로 신체 회복력을 높여주시는 것이 중요하겠습니다. 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요,컵라면 용기 안전성이 과거에 비해서는 상당히 발전했고, 현재 제품들은 식품의약품안전처의 엄격한 기준을 따르니 염려하지 않으셔도 좋습니다.과거 주를 이뤘던 발포폴리스티렌 용기 경우, 고온의 물을 부으면 미량의 스틸렌 다이머가 용출될 수 있었지만, 이제는 열에 강하고 안전성이 높은 폴리에틸렌(PE) 코팅 종이 용기로 대체되는 추세랍니다.폴리에틸렌은 분자량이 큰 고분자 물질로, 녹는점이 110도라서 끓는 물 100도 정도 온도에서는 물리적으로 녹는다거나 내부의 성분이 식품으로 이행될 가능성이 낮답니다. 그리고 많은 소비자분들이 우려하시는 비스페놀 A(BPA)나 프탈레이트계 가소제는 컵라면 용기 제소시 원료로 사용되지 않아서 환경호르몬 검출 위험에서도 자유롭습니다. 그러나 전자레인지용 표시가 없는 일반 용기를 전자레인지에 넣고 가열을 하실 경우 고온의 국물 기름기에 의해서 코팅막이 손상이 될 수 있어서 표시 사항을 확인해주시어 조리법을 준수하시는 것이 중요하겠습니다.규정된 조리법을 지켜주신다면 용기 자체에서 발생을 하는 유해물질 인체 위험성은 우려하지 않으셔도 됩니다. 컵라면 섭취시에는 용기보다 나트륨 함량같은 영양 불균형에 주의를 돌리셔서, 되도록 국물은 적게 드시고, 단백질 계란, 고기, 야채를 곁들여 드시는 것이 필요합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,속이 많이 불편하시겠습니다.둥글레차는 녹차와 다르게 카페인 함량이 상당히 낮아서 안전하다고 여겨집니다. 그러나 역류성 식도염 환자에게는 증상을 유발할 수 있는 몇 가지 특성이 있답니다. 먼저 중요한 원인은 둥글레에 포함된 사포닌의 성분입니다. 사포닌은 적정량 섭취시 기력 회복에 좋지만, 위장이 민감하거나 점막이 어느정도 손상이 된 상태에서는 위산의 분비를 촉진하게 되고 점막을 자극해서 속 쓰림, 역류 증상을 유발할 수 있겠습니다.그리고 둥글레차는 잎차가 아닌 뿌리차로, 일반적인 차보다는 전분질과 영양 성분이 꽤 농축이 되어있습니다. 소화과정에서 위장이 머무는 시간은 길어질 수 있고, 위장 내의 압력을 상승시켜 식도의 괄약근을 느슨하게 만드는 결과를 유발할 수 있답니다. 취침 직전에 섭취한 따뜻한 차가 위의 내부 온도를 올려주고 위산을 희석하니 더 많은 산 분비를 유도해서, 누웠을 경우 중력 영향없이 식도로 위액이 쉽게 역류를 하게 됩니다.녹차의 카페인과는 기전이 다르겠지만, 둥글레차 성분과 소화의 특성은 현재 질문자님의 예민해진 식도의 상태를 자극했을 수 있습니다. 증상이 완화될 때까지는 되도록 미지근한 물 외의 차 섭취를 피하시어, 곡물차인 보리차를 추천드립니다. 상체는 15~20도 정도 높게 유지해주셔서 물리적으로 역류를 방지하면서 안정을 취하는 것을 권장드립니다.빠른 쾌유를 빕니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다. 식단 조절중에 발생하는 보상 심리는 낮 동안 소모한 에너지를 채우려는 뇌의 본능이며, 심리적인 기전이 작동한 결과이기도 합니다. 퇴근 후에 야식 유혹을 극복하시려면 무조건적인 절제보다는 심리적으로 우회가 필요합니다. 어떤 부분인지 정리해서 설명 도와드리겠습니다.귀가 전에 간단한 단백질 간식(삶은 달걀, 스트링 치즈, 단백질 음료)을 섭취해서 허기 수치를 미리 조절해주시면 폭발적인 식욕을 다스려주는데 효과적이랍니다. 그리고 닭가슴살에 국한된 식단은 아무래도 식사 만족도를 떨어뜨리게 되어서 보상 심리를 부추기니, 해산물, 생선, 소, 돼지고기, 오리, 다양한 향신료를 활용하셔서 질리지 않게 하는 것이 중요합니다. 그리고 단백질은 하루 최소 체중 x 1.6g이상을 하루 3~4회 정도 나눠서 드시는 것(보통 끼니당 고기 100~200g)을 권장드립니다. 단백질과 지방 섭취가 충분해야 포만감이 찾아오고 배고픔이 줄어들게 됩니다.사회적인 상황에서는 모 아니면 도라는 완벽주의는 꼭 피하시어, 회식 자리에서 안주의 양을 조절해보시거나, 술 대신 물을 마시는 실현이 가능한 상황으로 집중해보시길 바랄게요. 보상의 수단을 음식이 아닌 반신욕, 독서, 좋아하는 음악 감상같은 먹는 것과 관련이 없는 활동으로 서서히 전환해주는 연습도 병행해주시는 것이 중요합니다.그리고 어쩌다 발생한 일탈을 실패로 여기시기보다는 지속 가능한 과정중에 어쩌다 작은 해프닝으로 수용하는 유연한 태도가 장기적인 성공을 결정지을 수 있겠습니다. 위에 방법을 고려하셔서, 건강한 식습관 지속하시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 글 잘 확인해 보았습니다. 꿀은 각종 비타민, 효소가 많은 식품이나 구성 성분의 80% 이상이 당분인 만큼 과한 섭취는 주의가 필요하겠습니다. 가공당류 섭취 권고안인 일일 총열량의 10% 이내를 기준으로 보면 건강한 성인 적정 일일 섭취량은 약 10~20g 수준이 되겠습니다. 일반적인 티스푼으로 환산해주시면 하루 약 3~5스푼 정도가 적당하겠으며, 개인의 활동량, 혈당 조절 능력에 따라서 가감해주시는 것이 좋겠습니다.꿀물을 타 드실 때 중요한 부분이 물의 온도가 되겠습니다. 꿀에 포함된 디아스타아제와 같은 유익한 효소와 비타민은 열에 상당히 취약해서 60도 이상의 고온에서는 그런 구조가 파괴되어서 영양적인 가치가 크게 손실될 수 있습니다. 그러니까 설탕물과 차이가 없어지는 셈이랍니다.꿀의 항산화 성분과 면역력 강화 효능을 최대한 누리시기 위해서 팔팔 끓는 물을 그대로 사용하시기보다는, 40~50도 내외의 뜨뜻한 물에 타서 천천히 드시는 것이 건강한 섭취 방법이 되겠습니다.물론 하루 30g 이상 과다 섭취시 인슐린 저항성에 영향을 줄 수 있으니, 정해진 용량을 준수해주시는 것이 좋겠습니다. 꿀 건강하게 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.대체당(비영양 감미료)이 혈당을 직접적으로 올리지 않는 이유가 분자의 구조상 인체가 이를 에너지원(포도당)으로 인식해서 대사하지 못하기 때문입니다. 수크랄로스나 아세설팜칼륨이 설탕보다는 수백배 강한 단맛을 내지만, 소화 효소에 의해 분해되지 않으며 대부분 소변과 대변으로 배출이 되며 혈중의 당 농도에 즉각 변화를 주지는 않습니다.[인슐린 반응, 대사] 영양적으로 쟁점이 뇌상 단계 인슐린 분비라는 개념이 있습니다. 혀의 단맛 수용체가 자극이 되면 뇌는 당이 들어올 것으로 착각하니 췌장에 인슐린 분비 신호를 보낼 수 있다는 가설이랍니다. 비록 실제의 혈당 상승으로 이어지는 양은 정말 미미하다는 견해가 우세한데, 장기적으로는 단맛에 대한 갈망을 유지시켜서 식이 조절을 방해할 수는 있습니다. 그리고 일부의 인공 감미료는 장내 미세생물 군집의 균형을 깨뜨려서 인슐린 저항성을 높일 수 있다는 연구 결과들이 있어서 완전히 무해한 것은 아니랍니다.[알룰로스 차이] 질문주신 알룰로스는 자연계에 소량 존재하는 희소당이며, 소장에서는 흡수가 되지만 대사되지 않고 대부분은 소변으로 배설됩니다. 당분해 효소인 알파-글루코시다아제 활성을 조금 억제해서, 함께 섭취한 다른 탄수화물 흡수의 속도를 늦춰서 식후 혈당 상승을 완만하게 만들어주는 효과가 있답니다.대체 당은 1)당뇨 환자, 2)다이어터에게 설탕보다 더 안전한 선택지긴 합니다. 그러나 물처럼 마시는 과용이 대사 체계에 어느정도 방해될 수 있으니, 설탕을 끊어가는 과정에서의 징검다리로 활용해주시는 것을 추천드립니다. 감사합니다.