답변 내역

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.근래 먹어봤던 것 중에 꽤 여운이 남았던 메뉴가 있습니다. 바로 마르게리따 피자입니다. 이 메뉴를 추천하는 이유가 단순하지만 정말 조화로운 구성 때문입니다.나폴리 피자의 정수로 불리는 이 메뉴는 485도의 고온 장작 화덕에서 90초 내외로 빠르게 구워내니 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 코르니초네 테두리의 식감이 특징이랍니다. 특히나 산 마르자노 토마토의 산미, 모짜렐라 디 부팔라의 고소함, 그리고 바질, 올리브유도 어우러지니 정말 맛이 훌륭했습니다.그리고 레오파드 스포팅이라는 거뭇한 탄 자국이 나폴리 피자의 매력이라고 생각합니다. 고온 화덕에서 반죽의 수분이 순간적으로 기화하며 만들어내는 이 흔적이 시각적인 특징을 넘어서 특유의 스모키한 풍미를 완성하게 됩니다.게다가 첨가물 없이 밀가루, 물, 효모, 소금만으로 장시간 저온 숙성한 도우는 소화가 편안하면서 씹을수록 고소합니다.봄이 오면 다시 먹으러 갈까 합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.잠옷이 흠뻑 젖을 정도 야간 발한은 실내 온도로 인한 일반적인 땀과는 차이가 있긴합니다. 의학적으로는 도한증이라고 합니다. 정확한 진단은 병원에서 정확한 원인을 진단받으시는 것이 맞겠지만, 이론적으로 몇 가지 원인을 정리해서 설명 도와드리겠습니다.[호르몬, 내분비 질환]갑상선 기능 항진증일 수 있습니다. 신진대사가 과도하게 활발해지면서 몸에 열이 나고 밤낮을 가리지 않고 땀이 많아지게 됩니다. 그리고 갱년기 호르몬 변화로 인해서 체온 조절 중추가 예민해졌을 때도 흔하게 발생하게 됩니다.[수면 무호흡증]자다가 숨을 멈추는 수면 무호흡증이 있으면 체내 산소가 부족해지게 됩니다. 이때 인체는 몸을 비상사태로 인식해서 교감신경을 과도하게 활성화 시키고, 이런 과정에 식은땀이 폭발적으로 흐르게 된답니다.[감염, 자율신경계 문제]결핵(드문케이스지만)이나 만성 염증성 질환이 있을 경우 야간에 미열과 함께 식은땀이 동반되기도 합니다. 그 외에 스트레스로 인한 자율신경계 불균형이나 복용 중인 약물(복용 중이실 경우)(항우울제, 해열제 등)의 부작용일 수 있습니다.가끔 컨디션 난조로 흘리시는 땀은 정상일 수 있겠으나, 옷이 젖을 정도의 땀이 2주이상 지속된다거나 체중 감소, 피로감까지 동반되시면 병원을 통해 원인 진단을 권장드립니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.20년 넘게 꾸준히 야쿠르트를 즐겨오셨군요 !유산균 섭취 측면에서는 장내 환경 개선과 배변 활동에 긍정적인 영향을 받으셨을 거에요. 물론 장기 섭취시 꼭 고려해주셔야할 부분이 있어서 설명 도와드리겠습니다.우선 큰 우려는 당분이랍니다. 일반적인 야쿠르트 한 병(65ml)에는 약 8~10g의 당이 있습니다. 매일 3병을 드셨다면 약 25~30g의 당을 섭취하신 셈이며, 이는 WHO의 하루 권장 당류 섭취 제한량(50g)의 절반을 넘는 양이랍니다. 액상과당은 흡수가 상당히 빨라서 혈당을 급격히 높일 수 있고, 20년 이상 지속될 경우 췌장을 부담을 주거나 인슐린 저항성을 높여서 당뇨, 대사증후군의 원인이 될 수 있겠습니다.(물론 야쿠르트 말고도 다른 당질 섭취도 과할 경우입니다)야쿠르트는 산도가 높고 당분이 많아서 치아 법랑질을 부식시키기 쉬운 환경을 만들 수 있습니다. 습관적으로 천천히 마실 경우 구강 내 산성 상태가 유지되며 충치 발생 위험이 커질 수 있습니다.(물론 그 날 양치를 하면 해결될 문제라 유의만 해주시면 되겠습니다.)현재 건강검진 수치(혈당, 중성지방)이 정상이시면 걱정하지 않으셔도 되겠습니다. 앞으로의 건강을 위해서는 당 함량을 줄인 라이트 제품으로 교체해보시거나, 하루 섭취량을 1병으로 줄여보시는 것을 권장드립니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.연휴 기간 이동과 피로로 인해 아이가 갑작스러운 구토 증상을 보여 당황스러우셨겠습니다.구토 직후에는 물을 포함한 모든 음식 섭취를 1~2시간 정도 중단해주시길 바랍니다. 위장이 예민해진 상태에 물을 마시게 되면 다시 구토를 유발해서 탈수가 심해질 수 있거든요. 아이가 목말라 하더라도 입술에 물을 축여주는 정도로만 대응하며 위장을 쉬게 해야 합니다.구토가 멈춘 후 1~2시간이 지났다면 미지근한 보리차나 경구용 전해질 용액을 먹이는 것이 필요해요. 한꺼번에 마시게 하지 마시어, 5~10분 간격으로 한 숟가락씩 천천히 먹여야 합니다. 이를 통해서 다시 토하지 않는지 확인하시어 양을 조금씩 늘려가시는 것이 필요합니다.아이가 만약 다시 구토할 경우 토사물이 기도로 넘어가지 않도록 고개를 옆으로 돌려주거나 상체를 약간 높여 눕혀주시길 바랍니다. 증상이 완화되면 배를 따뜻하게 해주고 명치 아래부터 배꼽 주변을 시계 방향으로 부드럽게 마사지 해주시는 것이 좋습니다.당분간은 미음이나 흰죽 위주로 식사 강도를 조절해주시어, 아이가 충분히 안정을 취할 수 있도록 도와주시길 바랍니다.아이의 쾌유를 빌며, 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.수크랄로스는 설탕보다 약 600배에 강한 단맛을 내는 무열량 인공 감미료로, 체내에는 흡수되지 않고 대부분 배출됩니다. 문의하신 부작용, 당뇨 환자의 주의할 점을 정리해서 설명 도와드리겠습니다.[부작용, 위험성]장기간 과다 섭취시 장내 유익균을 감소시키고 미생물 불균형을 초래해서 소화기능 저하나 면역력 약화에 영향을 줄 수 있다는 연구가 있습니다. 2023년 연구에서는 수크랄로스 분해 과정에서 생성되는 "수크랄로스-6-아세테이트"가 DNA 손상을 유발할 가능성이 제기되었는데, 확정된 사실이 아닙니다. 게다가 직접적인 혈당을 높이지는 않습니다만, 인슐린 민감성에 변화를 줄 수 있다는 논란은 지속되고 있습니다.(대체감미료의 한계이긴 합니다.. 수크랄로스 뿐만 아니라 다른 감미료도 이런 동일 이슈가 있답니다)[당뇨, 고혈당 섭취 가이드]수크랄로스의 혈당 지수(GI)는 0입니다. 섭취 직후 혈당을 급격하게 올리지 않아서 설탕 대안으로 사용은 가능하겠습니다. 그러나 마음껏 드시는건 권장되지 않습니다. 왜냐하면 인슐린 반응이라는 것이 있습니다. 혀가 단맛을 느끼는 것만으로도 뇌는 당이 들어온 것으로 착각해서 미량의 인슐린을 분비할 수 있고, 장기적으로 대사 체계에 혼란을 줄 수 있답니다. 강한 단맛에 지속적으로 노출되면 미각이 둔화되니 결국 다른 고칼로리 음식에 대한 욕구를 높일 수 있답니다.수크랄로스는 안전성이 승인된 성분이나, 일일 섭취 허용량(ADI, 체중 1kg당 15mg) 내에서 적당량 섭취하시는 것이 안전하겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.현재 질문자님 신체조성 기준 BMI는 약 23.5이며 정상 범위 끝자락에 위치하며, 체중 감량도 좋지만 체지방도 함께 줄이되 근육량을 유지하는 린매스업 형태의 접근이 효율적이랍니다.[식단 7 : 운동 3]다이어트 초기 체중 감량의 포인트는 칼로리 적자입니다.(소모량 > 에너지 개념으로 보시면 되겠습니다) 운동만으로는 소모 칼로리에 한계가 있어서, 전체 노력의 70%를 식단 관리에 집중해주셔야 실패 확률이 낮아지게 됩니다.[운동 구성]주 4~5회, 회당 60분을 권장드립니다. 체지방 연소 효율을 극대화하기 위해서는 먼저 근력운동 후 유산소 원칙을 지키시는 것이 좋겠습니다.근력(40분): 맨몸 스쿼트, 런지, 힙브릿지, 벽 푸쉬업, 어씨스트 풀업처럼 대근육 위주 운동으로 기초대사량을 높이는 것이 중요합니다. 머신 운동으로 하셔도 됩니다. 되도록 맨몸운동으로 먼저 기초체력과 근지구력을 다시고 머신 운동으로 임하시는 것을 권장드립니다. 유튜브 맨몸 타바타, 맨몸 컨디셔닝, 덤벨 전신 근지구력 운동 종목도 추천드립니다. (비율은 60%입니다)유산소 운동(20분): 근력 운동 후에 지방이 타기 시작할 때 빨리 걷기, 실내 싸이클, 천국의 계단같은 운동을 병행해줍니다. (비율은 40%입니다) 심박수는 bpm 120~140이면 충분합니다.[식단 조절]하루에 단백질은 질문자님 체중 1kg당 1.5~1.6g(대략 90~110g 범주입니다.) 섭취를 권장드립니다. 하루 칼로리는 질문자님 TDEE(하루 총 에너지원)에 -500kcal정도로 설정해주시면 되겠습니다. 탄단지 비율은 4:3:3~2:3:5 비중을 권장드립니다. 복합탄수화물은 하루에 70~100g정도를 권장드려요. 쉐이크는 분리유청단백질 WPI를 권장드립니다. 식사 대용보다 보충제로 운동 후 1회정도 섭취해주시면 충분합니다.평소 매 끼니마다 고기, 계란, 생선으로 단백질을(30g~35g)정도 챙겨주시는 것이 중요합니다. 정제 탄수화물(면, 빵, 음료, 과자, 밀가루, 설탕, 디저트, 액상과당은 꼭 피해주시길 바랍니다. 건강한 다이어트를 응원합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.제품 신선도 문제보다 지방의 산패나 조리 환경에 문제가 있는게 아닐까 싶습니다.질문자님 냉동실에 오래 두지 않으셨더라도, 마트에서 집으로 오는 과정이나 택배 배송중에 온도가 미세하게 오르내리는 콜드 체인에 균열이 생길 수 있습니다. 이때 고기 속 지방이 산소와 반응해서 특유의 쾌쾌한 냄새를 유발하게 됩니다. 특히 지방 함량이 높은 떡갈비는 이런 변화에 더욱 민감하답니다.아니면 조리 방법이 원인이 될 수 있겠습니다. 팬이 충분히 뜨겁지 않은 상태에 냉동 고기를 올리게 되면, 고기 내부의 수분이 흘러나와서 굽는게 아닌 삶아지는 현상이 발생하게 됩니다. 이때 잡내 성분이 수증기와 함께 날아가지 못하고 고기 표면에 맺히게 된답니다.해결을 위한 방법을 제안드리겠습니다. 팬에서 연기가 살짝 날 정도로 예열하신 뒤 구워서 마이야르 반응을 극대화 시켜보시길 바랍니다. 고소한 향이 그나마 잡내를 덮어줄 것입니다. 조리 직전에 맛술을 살짝 뿌리시거나, 생강가루, 후추, 마늘가루를 넉넉히 사용하시면 단백질 변성 과정에 잡내를 효과적으로 잡을 수 있겠습니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.지인이 성공적인 감량을 거두었다니 마음이 조급해지시는 것을 자연스러운 심리랍니다. 언급하신 위고미(세마글루타이드)와 마운자로(티르제파타이드)는 뇌의 포만감 신호를 자극해서 식욕을 억제하는 치료제입니다. 특히나 마운자로는 두 가지 호르몬에 작용해서 위고비보다 체중 감량 효과가 더 뛰어나다고 알려져 있습니다.그러나 약물은 어디까지나 보조 수단이에요. 약물에만 의존하시게 되면 체지방뿐 아니라 근육량도 감소해서 기초대사량이 떨어질 수 있습니다. 투약을 중단했을 때 식욕 조절 기전이 돌아오며 발생하는 요요 현상의 원인이 되겠습니다.요요 없는 건강한 몸을 유지하는 방법은 대사 능력의 회복이 되겠습니다. 친구분의 속도보다는 질문자님의 기초 체력을 기르시고 근육을 지키는 정석적인 운동과 식단 관리를 우선순위에 두시는 것을 권장드립니다.의학적인 도움은 생활습관 교정으로도 쉽게 해결되지 않는 대사 질환 단계에서 고려해보시는 것이 좋겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.갑작스러운 폭식 현상은 신체적 허기와 심리적인 요인이 복합적으로 작용했을 것으로 사료됩니다. 의학적, 영양학적 관점에서 몇 가지 원인을 점검해 보시길 바랍니다.평소보다 적은 양을 섭취해왔다면, 몸은 이를 위기 상황으로 인식하게 됩니다. 이때 식욕 억제 호르몬인 렙틴 수치는 낮아지고 허기를 느끼게 하는 그렐린 수치가 급격하게 상승하게 됩니다. 어제의 과식은 결핍을 보충하려는 신체의 강렬한 본능적인 반응인 에너지 보상 기전일 수 있습니다.만약 첫 식사 때 정제 탄수화물이나 당분이 높은 음식을 섭취했다면 혈당이 급격하게 올랐다 떨어지는 혈당 롤러코스터 현상이 발생하게 됩니다. 혈당이 급락할 때는 뇌는 에너지 부족으로 오인하니 가짜 허기를 만들어내며, 평소의 3배가 넘는 과식으로 이어질 수 있겠습니다.특정 미량 영양소(단백질, 섬유질, 염분 섭취)가 너무 부족하거나, 수면 부족, 과도한 스트레스가 겹치면 코티솔 호르몬이 분비되어서 고칼로리 음식에 대한 갈망을 증폭시키게 됩니다.하루의 과식으로 건강에 큰 이상이 생기는건 아니니 너무 자책하지 않는 것이 좋겠습니다. 오늘 내일은 물을 평소보다 좀 더 많이 섭취하시고 가벼운 산책을 통해서 혈당을 조절하시고, 다음 식사부터는 식이섬유, 단백질 위주로 천천히 식사량을 회복해 보시길 바랍니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.돼지고기, 사과 드셔도 됩니다 ^^두 식재료에는 회복에 유익한 영양소를 풍부하게 함유하고 있기 때문입니다. 정리해서 설명 도와드리겠습니다.[돼지고기]면역 세포의 원료인 단백질, 에너지 대사를 돕는 비타민B1이 많습니다. 그러나 지방 함량이 높은 부위는 소화 에너지를 많이 소모하게 하니 회복을 더디게 할 수 있답니다. 감기 시에는 구이보다는 수육처럼 기름기를 뺀 조리법을 권장드립니다.[사과]유기산, 비타민C, 식이섬유가 많아 면역력 증진에 기여해줍니다. 찬 성질이 기침을 유발한다는 속설이 차가운 과일이 기관지를 일시적으로 수축시켜 기침을 자극할 수 있다는 점에서 기인한답니다. 상온에 둔 사과를 섭취하시는건 문제가 되지 않겠습니다.어르신들의 금기 사항은 감기로 인해 소화 기능이 저하된 상태를 배려한 생활 지혜로 해석하시는 것이 적절하겠습니다. 소화에 부담을 주는 기름진 육류, 자극적인 찬 음식을 피하라는 조언이 돼지고기, 사과라는 특정 식재료로 굳어진 것으로 사료됩니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^