수크랄로스라는 성분 부작용이나 위험성

Question

제로제품이나 무가당 제품에 들어있는 '수크랄로스'라는 성분에 대해 궁금합니다.

1. 이 성분의 부작용이나 위험성은 어떻게 될까요?

제가 좋아하는 음료에 무가당제품이 출시되었는데 성분에 수크랄로스라고 적혀있어서 궁금하더라구요!

2. 그리고 혈당이 높은 사람이나 당뇨병 있는 사람도 많이 먹어도 되는 성분인지도 궁금합니다!

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

수크랄로스는 설탕보다 약 600배에 강한 단맛을 내는 무열량 인공 감미료로, 체내에는 흡수되지 않고 대부분 배출됩니다. 문의하신 부작용, 당뇨 환자의 주의할 점을 정리해서 설명 도와드리겠습니다.

[부작용, 위험성]

장기간 과다 섭취시 장내 유익균을 감소시키고 미생물 불균형을 초래해서 소화기능 저하나 면역력 약화에 영향을 줄 수 있다는 연구가 있습니다. 2023년 연구에서는 수크랄로스 분해 과정에서 생성되는 "수크랄로스-6-아세테이트"가 DNA 손상을 유발할 가능성이 제기되었는데, 확정된 사실이 아닙니다. 게다가 직접적인 혈당을 높이지는 않습니다만, 인슐린 민감성에 변화를 줄 수 있다는 논란은 지속되고 있습니다.(대체감미료의 한계이긴 합니다.. 수크랄로스 뿐만 아니라 다른 감미료도 이런 동일 이슈가 있답니다)

[당뇨, 고혈당 섭취 가이드]

수크랄로스의 혈당 지수(GI)는 0입니다. 섭취 직후 혈당을 급격하게 올리지 않아서 설탕 대안으로 사용은 가능하겠습니다. 그러나 마음껏 드시는건 권장되지 않습니다. 왜냐하면 인슐린 반응이라는 것이 있습니다. 혀가 단맛을 느끼는 것만으로도 뇌는 당이 들어온 것으로 착각해서 미량의 인슐린을 분비할 수 있고, 장기적으로 대사 체계에 혼란을 줄 수 있답니다. 강한 단맛에 지속적으로 노출되면 미각이 둔화되니 결국 다른 고칼로리 음식에 대한 욕구를 높일 수 있답니다.

수크랄로스는 안전성이 승인된 성분이나, 일일 섭취 허용량(ADI, 체중 1kg당 15mg) 내에서 적당량 섭취하시는 것이 안전하겠습니다.

참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.

1. 수크랄로스는 설탕 대신 사용되는 인공 감미료인데요

칼로리는 거의 없고 혈당에도 큰 영향을 주지 않으며, 일반적인 섭취 범위에서는 심각한 부작용이 보고되지 않았습니다. 다만 과량 섭취 시 소화가 불편한 정도로 가스나 복부 팽만감등이 나타날 수 있습니다.

2. 혈당이 높거나 당뇨병이 있는 사람도 수크랄로스를 적당량 섭취하는 것은 괜찮습니다. 혈당을 많이 올리지 않기 때문인데요 하루 권장 섭취량을 초과하지 않는 범위 내에서 드시는게 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

1. 부작용

• 식품첨가물로써 스쿠랄로스를 엄청 먹으면 설사 등이 나타날 수 있습니다. 다만, 식품첨가물은 엄격하게 관리되고 있으며 식품첨가물의 공전에 따르지 않으면 문제가 됩니다. 식품첨가물의 공전에 제시된 함량 이하로만 사용하게 되어 있어서 섭취해도 문제가 없습니다.

2. 당뇨

• 먹어도 괜찮습니다. 스쿠랄로스와 같은 성분은 단맛을 주기는 하지만 혈당을 올리지 않습니다. 따라서 문제 없습니다.

감사합니다.