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안녕하세요 강형봉 전문가입니다.

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강형봉 전문가
국기연
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Q.  유통기간이 한달 정도 지난 아몬드를..
식품에 따라서 적절한 방법으로 보관을 한다면 유통기한이 지난 제품일지라도 제품에 아무런 이상이 없다면 일반 식품들은 섭취가 가능합니다.유제품 등의 경우도 보관방법만 잘 지켰다면 문제없이 할 수 있답니다.다만 웬만하면 기간 안에 섭취하는 걸 권장합니다.​견과류는유통기한이 지나면 당연히 먹지 않아야 하는 것과 더불어서 제대로 된 보관법을 알아두시는게 좋다고 할 수 있습니다.​우리가 시중에서 구매하는 견과류들은 일반적으로 가공이 한 번씩은 들어가 있는 제품이기 때문에 유통기한이 존재하게 됩니다.가공된 견과류는 쉽게 산패되는 경향이 있습니다산패된 경우는 냄새로 확인 할 수 있고요.냉장고에 개봉하지 않은채 보관되어 1개월 지났더라도 이상이 없다면 일반식품군과 같이 섭취가 가능하다고 봅니다.만약 산패되어 냄새가 난다면 먹어서는 안됩니다.
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Q.  닭과 오리는 영양면적으로 많이 다른가요???
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.오리고기는 불포화지방산이 많습니다.포화지방산은 혈중 콜레스테롤을 높여 우리 몸에 좋지 않지만 불포화지방산은 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과가 있습니다.오리고기는 100g당 134kcal이고 단백질, 불포화지방산, 필수 아미노산이 풍부합니다.오리고기는 피부건강, 기력회복, 혈관지방 예방의 효과가 있습니다.닭고기는 고온에 튀길 경우 활성산소를 생성해서 당뇨 합병증을 일으키게 되는 최종당산화물이라는 물질을 생성하기에 고온에서 구이를 피하는게 좋습니다.열이 많은체질이 닭고기를 섭취할 경우 부작용이 발생 할 수 있으니 찬 성질의 배추, 상추,오이, 가지를 함께 섭취하는게 좋습니다.닭고기는 기름에 튀긴 치킨을 많이 섭취하거나 껍질 및 닭다리만 먹는다면 비만으로 갈 확율이 높으면서 콜레스테롤 수치를 높여 건강을 해칠 수 있습니다.닭고기는 성질이 뜨거워서 몸에 열이 많은 사람은 피해야 하고 불면증을 가진분도 피해야 한답니다.
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Q.  아침 공복 사과 어떤지 궁금합니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.사과는 하루에 한두개 정도의 적절한 섭취를 해주면 좋습니다. 성인 여성의 경우에는 사과의 반개 정도, 성인남성의 경우에는 1개 정도 드시는 것이 건강에 좋습니다. 사과를 먹고나서 소화를 하는 데에는 별 문제가 되지 않지만 변비증상과 같은 배변활동에 문제를 보이는 분들은 사과를 공복인 식사 전에 먹는 것에서 큰 도움을 얻을 수가 있습니다. 사과는 카테킨이라는 우리 몸에 좋지 않은 활성산소를 없애주는 황산화물질이 들어있고, 비타민은 기본적으로 들어있기도 하니까요. 공복에 사과는 좋습니다.게다가 물과 같이 사과를 섭취해준다면 장운동이 되어서 장기능을 향상시키고 원활하게 만들어줄 수 있는 2개의 효과를 만끽할 수가 있습니다.공복에 사과를 갈아서 주스로 해드시는 것도 큰 도움이 됩니다. 당연히 공복 사과를 섭취하는 것도 좋지만 상황에 따라 식사 후에 후식이나 본인의 몸 상태를 생각하고 먹는 것 또한 추천드립니다.공복 사과는 언제나 매번 좋은 과일은 아닙니다. 섭취하는 영양소가 사람마다 제각기 다르므로 한두번 드셔보고 자신에게 맞다 싶으시면 먹는 것이 맞고, 여러분의 속이 쓰리거나 몸에 맞지 않는 다는 느낌을 받으신다면 사과를 공복에 섭취하는 것보다 식사를 마치고 섭취하는 것이 훨씬 더 좋습니다.
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Q.  고기위에 치즈가 어울리는 건가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.고기는 단백질과 지방이 많이 함유되어 있고 치즈도 단백질과 지방 등 비타민과 무기질이 많이 함유된 고칼로리 식품입니다.고기와 치즈는 영양소를 배로 올려 과다하게 섭취할 경우 비만의 원인이 됩니다.맛은 있겠지만 가끔을 몰라도 자주 드시는것은 추천하고 싶지 않네요
다이어트 식단
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Q.  식비를 줄이기위해 닭가슴살하고 밥만 먹으려하는데 괜찮을가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.하루 영양소별 섭취 칼로리 비율은 탄수화물 55~65%, 단백질은 7~20%, 지방은 15~30% 범위 입니다. 그리고 비타민과 미네랄을 섭취해야 건강을 유지할 수 있습니다.닭가슴삵에는 단배질, 지방, 일부 미네랄성분이 들어 있고 쌀밥에는 탄수화물, 단백질, 지방, 일부 미네랄 성분이 들어 있습니다.야채에는 풍성한 비타민과 미네랄 그리고 섬유질이 많겠지요.위 3가지 조합은 몸에 필요한 성분이 포함된 듯 하네요 괜찮은 식단이라고 보여지나 가끔은 다른 식품도 섭취하면 좋을 듯 합니다.먹는 음식은 고루고루 섭취하시길 권합니다.
식습관·식이요법
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Q.  시중에 판매되고 있는 일반 김은 그냥 먹어도 상관없나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.김은 변질없이 오래 먹을려면 빛과 공기를 차단하고 밀봉해서 서늘한 곳에 보관하면 좋습니다. 김을 맛있게 먹을려면 신선한 김에 참기름을 칠해 구워 먹으면 일품입니다일반김도 불에 구워 수분을 증발시키고 감칠맛이 더하고 향도좋고 고소한 맛도 강하지요.눅눅한 겨우는 청포묵 김무침, 도토리묵 김무침, 기타 야채와 섞은 김무침, 김장아찌를 만들면 좋습니다.
다이어트 식단
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Q.  다이어트에 도움되는 간식으로 뭐가있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.칼로리가 낮고 포만감이 있는 콜라비나 무우, 토마토, 양배추, 당근, 오이가 좋습니다.그리고 생고구마도 좋습니다
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Q.  닭가슴살 말고 고단백 식품이 있을까요?
단백질은 오징어에 많이 함유되어 있습니다. 마른오징어 100g에 단백질은 60g정도 함유되어 있습니다. 닭가슴살 단백질의 2배이상이 넘습니다.문어에도100g당 25.35g 들어 있답니다.가성비가 좋은 오징이나 문어 드시면 됩니다.계란은 100g당 단백질은 12g 정도입다
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Q.  물을 많이 마시면 건강에 많이 도움되나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.물을 너무 많이 마셨을 때 나타날 수 있는 부작용, 미국 건강 매체 ‘웹엠디’가 정리한 내용 입니다.◆ 구토 = 물은 보통 땀과 소변으로 배출된다. 그런데 갑자기 양이 급증하면 콩팥이 속도를 맞추기 힘들다. 몸에 필요 이상의 수분이 쌓이면 구역질과 함께 토가 나오거나 설사를 할 수 있다.◆ 두통 = 몸에 수분이 부족하면 머리가 아프다. 과해도 마찬가지. 물을 너무 많이 마시면 세포 내 염분 농도는 낮아지고 수분 농도는 높아진다. 그 결과 세포가 부풀게 되는데, 뇌세포가 부을 경우 두개골 압력을 높여 두통은 물론 호흡곤란까지 부를 수 있다.◆ 쥐 = 물을 너무 많이 마시면 전해질 수치가 떨어진다. 그렇게 되면 몸의 균형이 무너지고 근육에 경련이 일어날 수 있다.◆ 변색 = 몸에 수분이 과하면 손발이며 입술의 색깔이 변한다. 붓는 것도 물론이다. 세포가 부으면 피부도 붓기 때문이다.◆ 피로 = 물을 너무 많이 마시면 앞서 언급한 대로 콩팥에 무리가 간다. 그 과정에서 스트레스와 피로를 느끼는 호르몬 반응이 생겨난다. 정도가 심하면 침대에서 나오기 힘들 정도로 피곤할 수도 있다.
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Q.  우유의 영양성분은 뭐가 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.우유 영양성분은 풍부한 음식 중 하나이며, 신생아에게 완벽한 영양을 공급해주는데 도움이 됩니다. 우유 영양성분과 칼로리를 알려드립니다.우유 1회 제공 240ml 당 열랴은149kcal,수분은 88 %, 단백질 7.7g, 탄수화물 11.7g, 당 12.3g, 지방 8g 입니다.우유 영양성분은 매우 풍부하며 신체에 필요한 모든 영양소를 거의 공급하여 줍니다. 우유는 신체에 부족한 미네랄, 비타민 B12, 비타민 D, 칼슘 및 칼륨을 공급하여 줍니다. 건강상의 이점을 가져다 주는 우유를 꾸준히 마시면 제2형 당뇨병 및 심장 질환 발병률을 낮추어 준답니다.그리고 우유 영양성분은 젖소가 먹는 풀에 따라서 약간 달라질 수 있습니다. 풀을 주로 먹는 젖소의 경우에는 오메가-3 지방산이 포함되었고 유기농 풀을 먹은 젖소는 비타민 E와 베타 칼로틴과 같은 항산화 성분이 포함되어 있는 것으로 나타났습니다. 우유 영양성분은 매우 풍부하고 다양한 영양소를 신체에 제공합니다. 그리고 우유는 다이어트에 도움이 되며 운동 후 마시면 근육량을 증가 시키고 유지 시키는데 도움이 될 수 있습니다.
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