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안녕하세요 강형봉 전문가입니다.

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강형봉 전문가
국기연
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Q.  비염에 좋은 음식 나쁜 음식에는 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.비염에 좋은 음식은 배도라지차, 작두콩차, 녹차, 대추차, 생강차, 홍삼차, 미나리, 감자, 된장, 연근, 배, 검은콩, 부추, 무우 등이 있습니다.비염에 안좋은 음식은 인스턴트 음식, 통조림 식품, 기름에 튀긴음식, 밀가루 제품, 아이스크림, 탄산음료 등이 있습니다.
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Q.  가장 좋은 단백질 삼취 방법은 무엇인가요???
하루 영양소별 섭취 칼로리 비율은 탄수화물 55~65%, 단백질은 7~20%, 지방은 15~30% 범위 입니다. 그리고 비타민과 미네랄을 섭취해야 건강을 유지할 수 있습니다.성인 남자 하루 필요 열량은 대략 2,500kcal 정도입니다.단백질로 175~500kcal범위에서 섭취하면 건강을 해치지 않을 겁니다.하루 45~125g 정도가 되는데요. 운동을 많이하고 근육량을 키우기 위해서는 단백질로 500kcal정도 섭취하면 좋겠지요.단백질은 오징어에 많이 함유되어 있습니다. 마른오징어 100g에 단백질은 60g정도 함유되어 있습니다. 닭가슴살 단백질의 2배이상이 넘습니다.문어에도100g당 25.35g 들어 있답니다.가성비가 좋은 오징이나 문어 드시면 됩니다.계란은 100g당 단백질은 12g 정도입니다.
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Q.  뱃살이 진짜 빠지질 않네요.방법 없을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.운동과 식이요법을 겸하면서 도전해 보세요.하루 필요 열량은 나이, 성별, 체중, 근육량등에 따라 다르지만 성인 하루 열량은 대략 2,500kcal, 기초대사량은 1,500kcal라고 가정할 때 살을 빼기 위해서는 하루 1,800~2,300kcal정도 열량만 섭취하면 자연적으로 살이 빠지게 됩니다.뱃살을 빼기 위해서는 윗 몸 일으키기 등 뱃살 운동을 하면 빠지는 속도가 빠를 겁니다.평소 먹는 식단에 먹는량을 줄이고 줄인 음식 만큼 칼로리가 낮고 포만감을 주는 콜라비나 앙배추, 무우, 토마토 등으로 채우면 배고프지 않고 가능 할 겁니다,그러기 위해서는 먹는량의 칼로리를 분석하여 초과되지 않도록 해야 합니다.영양소별 섭취 칼로리 비율은 탄수화물 55~65%, 단백질은 7~20%, 지방은 15~30% 범위 입니다. 그래야 건강을 해치지 않고 살을 뺄 수 있습니다.
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Q.  사탕과 초콜렛 중 3대 영양소 성분이 있는 간식이 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.사탕은 일반적으로 탄수화물과 당류가 대부분이고 단백질과 지방은 거의 없습니다.그래서 사탕은 영양소 불균형으로 식사대용은 어렵습니다.일반적이 초콜릿은 탄수화물60%, 단백질 8%, 지방 30%로 이상적인 식품입니다초콜릿은 3대 영양소가 사람이 섭취하는 영양소 비율과 유사하고 100g에 600kcal정도의 고칼로리 식품입니다.비타민과 미네랄이 풍부한 음식과 함께 한다면 식사대용으로 가능할 것 같지만 초콜릿에 포함된 300여종의 화학 물질의 식품첨가물 때문에 연속적인 식사대용은 건강 유지에 문제가 있을 듯 합니다.
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Q.  반건조 오징어의 영양성분이 궁금합니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.오징어는 100g에 단백질이 18~19g으로 매우 풍부합니다, 칼로리 87칼로리 고단백 저칼로리 식품입니다.달걀이나 두부보다 훨씬 많은 단백질을 함유하고 있어요마른오징어는 수분을 줄여 말려논 상태이기때문에 100g 단백질은 60g입니다.반건조 오징어는 반으로 보면 되겠지요반건조 오징어나 마른 오징어가 단백질 식품으로 으뜸 입니다.마른오징어 100g에 열량은 350칼로리,닭가슴살은 100g에 100칼로리 입니다.생 오징어 영양성분은 100g 당 탄수화물 당분 0.1g, 식이섬유 0.0g, 단백질 18.2g, 지방 1.0g, 나트륨 282.00mg, 아연 1.30mg, 엽산 12.50㎍, 인 240.00mg, 철분 0.30mg, 칼륨 332.00mg, 칼슘 17.00mg 이 들어 있습니다오징어는 단백질과 미네랄 성분이 대다수 이기때문에 건조할 경우 영양소 손실은 미미합니다.
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Q.  물대신으로 먹을 수 있는 차종류는?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.하루 권장 수분 섭취량은 사람마다 다르지만, 평균 2.5L 정도 됩니다. 그러나, 우리가 실제로 섭취하는 수분량은 약 하루 1.3L 정도이며 음식을 통해 섭취하는 수분량은 1L 정도입니다.물이 건강에 좋은 것은 알지만, 맹물은 맛도 없고 밍밍하다고 느껴 마시기 꺼려질 수 있습니다. 그래서 우리는 보리차 같은 차를 물 대용으로 마시곤 하지요. 하지만, 차 중에도 물 대신 마실 수 있는 차와 물 대신 마실 수 없는 차가 있답니다.물 대신 마실 수 없는 차1. 녹차녹차는 지방분해 효능뿐만 아니라, 풍부한 비타민으로 인한 항산화 작용, 몸속에 쌓은 기름 제거 등의 효능으로 많은 사랑을 받고 있다. 특히, 운동하는 사람들은 다이어트를 위해서 녹차를 물 대용으로 마시곤 한다. 그러나, 녹차는 카페인 함유량이 많아 위장을 자극하고 강한 이뇨작용을 도와주기 때문에 마신 양보다 더 많은 수분을 몸밖으로 배출시켜 탈수증에 걸릴 가능성이 있어 물 대용으로 마시기엔 적절하지 않다.2. 둥글레차둥굴레차는 맛과 향이 구수하고 혈액 순환에 좋으며 심장질환에 도움이 되기 때문에 많은 사람이 물 대신 마시는 차 중 하나다. 둥굴레차는 폐 기능 강화, 소화촉진, 숙취해소에도 좋다고 알려졌는데 왜 물 대용으로 마시면 안 되는 것일까?둥굴레차를 많이 마시게 되면 심박수가 지나치게 증가하기 때문에, 고혈압 환자가 물 대신 섭취하기에는 무리가 있다. 또한, 둥굴레차를 너무 많이 마시게 되면 복통 및 설사가 발생할 수 있기 때문에 물 대신 마시기에 적절하지 않다.3. 옥수수수염차흔히 얼굴 부기를 빼주고 얼굴에 사라진 V라인을 찾아준다는 옥수수수염차는 항산화 작용이 뛰어나다. 또한 몸속 노폐물과 독소를 배출하는데 큰 도움을 준다. 그러나, 옥수수수염차를 과다 섭취할 경우 강한 이뇨작용이 일어나 탈수를 일으킬 수 있고, 신장에 무리를 줄 수도 있다.그 외 숙취 해소용으로 마시는 헛개나무차는 소량이지만, 독성이 있어 6개월 이상 다량으로 복용하는 것은 몸에 좋지 않다.◇물 대신 마실 수 있는 차1. 곡류 차보리차, 현미차와 같은 곡류 차는 특별한 부작용 없이 물 대신 마실 수 있다. 곡류 차는 우리가 먹는 주식인 쌀과 비슷하다. 곡류에 들어있는 무기질은 우리 몸속의 전해질 균형을 맞춰주는데 큰 역할을 한다. 몸속에 전해질 불균형이 발생하면 신자에 문제가 생겨 노폐물을 걸러낼 수 없고 갈증, 저혈압과 같은 문제가 생길 수 있다.2. 히비스커스 차다이어트에 탁월한 효과가 있다고 알려진 히비스커스 차에 함유되어 있는 카테킨과 갈산 성분은 지방을 분해하고 신진대사를 활발하게 하는 효능이 있다. 이러한 히비스커스 차는 카페인이 전혀 들어 있지 않기 때문에 물 대신 마셔도 좋은 차다. 특히, 히비스커스 차는 안토시아닌 성분이 들어 있어 시력보호에도 효과가 좋다.
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Q.  햄버거는 왜 영양가가 없다고 하는거죠?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.햄버거의 종류에 따라 영양가 차이는 있습니다.어떤 식자재를 사용했느냐에 따라 영양가는 다르겠죠.일반적으로 햄버거는 고칼로리 식품입니다. 과다하게 섭취할 경우 비만의 원인이 됩니다.다만 햄버거 속 재료에 화학 첨가물이 함유 되었다면 건강에 좋을리는 없습니다.
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Q.  불포화성 지방이라서 먹어도 좋다는데요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.불포화지방산은 우리 몸에 좋은 기름입니다. 좋은 기름을 먹게되면 좋은 HDL-콜레스테롤을 높이게 됩니다. 좋은 HDL-콜레스테롤은 혈관의 콜레스테롤을 제거해 주는 역할을 합니다. 이 수치가 정상에 비해 낮을 경우 심장질환 위험성이 높아지게 됩니다.하지만 과다하게 섭취시는 체지방으로 축적되어 비만이 될 수 있습니다.하루 필요 열량 중 지방 섭취 칼로리는 20%범위내가 정상적입니다. 성인 남자 하루 필요 열량은 대략 2,500kcal 정도라고 할때, 정상적인 지방섭취 칼로리는 500kcal정도가 되므로 하루 지방섭취는 56g정도 됩니다.하루 지방섭취가 위 수치보다 높을 경우 비만 등의 원인이 될 수 있습니다.
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Q.  말고기가 건강에 얼마나 좋은가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.말고기는 불포화지방산인 팔미톨레산이 다른 육류보다 무려 2~3배 많고 단백질과 철분 함량이 풍부한 음식입니다.고기 자체의 맛만 따지면 굉장히 맛있는 고기이며 쇠고기보다 부드럽고 지방질이 적으며 고소합니다. 말고기는 100g당 비타민B12는 7.1g이 함유되어 있으며 비타민B12는 수용성 비타민으로 동물성 식품에 많이 들어있습니다. 엽산과 함께 되어있는 비타민입니다. 엽산 함께 적혈구를 만들기 때문에 혈액순환에 중요합니다. 단백질이 풍부한 말고기를 먹으면 비타민B12의 흡수율도 높일 수 있습니다.또한 말고기에는 단백질도 풍부하며 100g당 단백질의 양은 20.1g입니다. 단백질은 삼대 에너지원의 하나이며 근육과 장기, 피부 등의 구성성분이기도 합니다.말고기의 효능을 소개합니다.1. 피부 미용말고기는 비타민과 미네랄이 풍부하며 특히 피부를 아름답게 유지하기 위해 필요한 비타민A와 항산화 작용이 있는 비타민E, 그리고 노화 방지 작용, 보습 및 항염증 작용이 있는 리놀산을 함유하고 있습니다.2. 빈혈 예방말고기에 들어있는 철분이 풍부하게 포함되어 있어 그 양은 소나 돼지에 비해 무려 2~4배로 알려져 있습니다.비타민B12는 약성 빈혈을 막아주는 작용을 기대할 수 있습니다.3. 피로 회복말고기에는 글리코겐과 같은 피로 해소를 촉진하는 영양소가 포함되어 있습니다. 집중력을 높이거나 혈당을 조절하는데 효과적입니다.4. 콜레스테롤 조절말고기 중에는 필수지방산이 다량으로 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추거나 혈액순환을 좋게 하는 작용이 있습니다.
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Q.  다이어트 할때 삶은달갈 대신 구운달걀 먹어도 괜찮나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.다이어트를 할 경우 계란을 먹는 이유는 영양소가 고루고루 함유된 완전식품이고 먹으면 포만감이 있어 많이 섭취하고 있습니다.삶은 계란도 좋고요 구운 계란도 좋습니다.
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