안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 주로 집에서 식사를 빵,베이컨,계란 스크램블을 먹는데 건강에 어떤가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.먹는 제품 마다 칼로리 차이는 있겠지만 일반적으로 빵 1조각은 120kcal, 베이컨 100g에 310kcal, 계란스크램블 100g에 150kcal정도 입니다.전체 580kcal정도로 빵은 2조각을 먹는다고 가정할 때 600kcal 입니다.위 식단은 탄수화물이 약간 부족할 듯 합니다만 80~120kcal정도만 보충한다면 좋을듯 합니다.
다이어트 식단
Q. 건강한 다이어트는 어떤 다이어트인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.간단한 방법이지만 결단이 필요한 다이어트 방법을 소개합니다.평소 먹는 식단에 먹는량만 줄이고 줄인량 만큼 칼로리가 낮고 포만감이 있는 콜라비나 양배추, 무, 오이, 토마토 등을 선택하여 섭취한다면 효과를 볼 겁니다.살을 빨리 빼려면은 평소 식사량을 더 줄이고 콜라비 등을 더 섭취하면 됩니다.매일 땀을 흠뻑 흘리게 운동을 병행한다면 더 빨리 목표를 달성할 수 있습니다.한번 시작해 보세요. 허기증도, 배고픔도 없이 효과를 볼 수 있습니다.가장 빠르게 땀 흘리는 운동은 주변에 설치된 전신운동 달리기 운동기구를 타고 10~20분만 달려보세요. 땀이 흠뻑 날 겁니다. 용기 한번 내보세요.
환자 식단
Q. 아침에 빵과 우유를 먹으면 영양이 괜찮나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.식빵 및 우유 등 제품에 따라 칼로리 차이는 있겠지만 일반적으로 식빵 한 조각에 대략 120kcal, 우유 한잔은 150kcal, 딸기잼 한 스픈에 60kcal 정도 입니다.식빵 2조각을 먹는다고 가정할 때 아심식사는 450kcal 정도입니다.한끼 식사로는 부족한 칼로리이지만 아침식사를 안하는 것보다는 좋습니다.부족한 칼로리는 다른 2끼에서 보충하면 되니까요. 괜찮습니다.
다이어트 식단
Q. 라면의 면만 칼로리는 얼마인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.라면 제품에 따라 차이는 있지만 일반적으로 라면 1개에 500kcal정도 입니다.꽤 높은 편이지요.라면 국물은 전체 칼로리의 10% 수준인 50kcal정도로 칼로리는 높은 편은 아니랍니다.그렇다면 면의 칼로리는 450kcal정도 됩니다.
기타 영양상담
Q. 물을 많이 마시라고 하는데 커피는 안되나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.식약처가 밝힌 카페인 최대 일일 섭취 권고량은 일반 성인 기준 400mg입니다.아메리카 톨 사이즈 기준 한잔에 카페인160mg 들어 있습니다하루 2잔반 정도가 정당할 듯 한데 커피를 물 같이 먹으면 카페인 다량 섭취로 건강에 안좋습니다.
기타 영양상담
Q. 커피에 우유를 넣어먹으면 블랙커피보다 더 좋은가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.커피에 우유를 넣은 것을 커피라떼라고 합니다.우유가 들어간 커피가 항염증 효과를 증가시킬 수 있다는 연구 결과도 나왔네요.덴마크 코펜하겐대 연구진은 우유에 있는 단백질 성분이 커피와 섞일 때 커피와 우유에 각각 함유된 폴리페놀과 아미노산 성분을 갖고 연구한 결과 폴리페놀과 아미노산 조합으로 처리된 면역 세포는 폴리페놀만 투여한 세포보다 항염증 효과가 2배 더 좋았다고 합니다.우유를 넣은 커피는 골다공증과 치아변색 에 대한 예방 효과도 있는 것으로 알려졌고요. 우유의 칼슘 성분이 뼈 건강에 도움을 주고, 카제인 성분은 커피 속 탄닌에 의해 치아 착색을 예방할 수 있답니다.
영유아·아동 식단
Q. 소고기보다 돼지고기를 좋아하는 아이
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.돼지의 지방은 소고기 보다 불포화 지방산의 함량이 많아서 혈관 건강에 좋습니다.소고기와 돼지고기를 조리 한 후 식은 상태에서 소기름이 더욱 단단하고 확연해 보이는 것은 포화지방이 많은 이유입니다.반면에 돼지의 근육내 지방함량 (소위 마블링)은 소고기나 보다는 오히려 적은 편입니다.돼지고기는 신장을 보호해 주며 피를 생성하는데 좋습니다. 돼지고기는 어린이에게는 성장 발육에 도움이 되며, 변비나 갈증, 피로 해소와 불안한 마음을 안정시켜주며 면역력 증대, 성인병 예방, 갱년기 장애, 피부질환, 메타오닌성분으로 간을 보호해 주며, 해독작용뿐 아니라 비타민 B 군이 소고기의 10배입니다. 돼지고기는 필수 아미노산 칼슘, 지방이 빨리 녹는 효능을 가지고 있습니다. 소고기는 단백질, 필수지방산, 철분, 아연, 비타민A, 미네랄, 엽산의 영양성분을 가지고 있습니다.돼지고기나 소고기는 항상 먹어도 한국인에게 맛있는 고기입니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 하려고 하는데 작심 3일이네요 어떻게 해야 할까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.평소 먹는 식단으로 하되 먹는량을 줄이고 줄인량 만큼 칼로리가 낮고 포만감을 주는 콜라비나 양배추, 무, 오이, 당근, 토마토 등을 선택하여 먹으면 효과가 있을 겁니다.살을 더 빨리 빼려며는 평소 먹는량을 더줄이고 콜라비 등을 더 멱으면 됩니다.쉽고 간단한 다이어트 방법입니다.
환자 식단
Q. 곡물 미숫가루로 하루 한끼 식사해결하는거 영양적으로 괜찮을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.미숫가루는 어떤 곡물을 넣고 만들고, 얼마 만큼 먹느냐에 따라 칼로리 차이는 있겠지요.일반적으로 미숫가루는 100g당 350kcal정도 입니다.1회에 먹는량은 대략 50g정도를 물에 타서 먹을 겁니다. 그러면 한끼에175kcal정도 이네요.한끼 섭취 열량은 650~800kcal정도 이므로 미숫가루로 한끼 식사는 부족할 듯 합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 식단으로 연어나 참치 스테이크 같은걸 먹어도 괜찮나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.100g에 닭가슴살은 120kcal, 참치스테이는 110~145kcal, 연어스테이크는 170~210kcal정도로 다이어트 식품으로 괜찮습니다.다만 연어스테이크는 칼로리가 높으므로 먹는량을 조절할 필요가 있네요.