안녕하세요 민소진 영양전문가입니다.
Q. 다이어트 식단 할때 호박씨,해바라기씨 저녁에 배고플때 먹어도 괜찮나요?
안녕하세요. 민소진 영양사입니다.해바라기씨는 콜레스테롤과 지방흡수를 조절해주기 때문에 좋지만 칼로리가 높기 때문에 간이 안된것으로 섭취하고 2숟갈 이하로 섭취하시길 권장드립니다.호박씨의 효능은 신경을 안정시키고 스트레스를 해소시켜 불면증을 개선해 줍니다. 또한 불포화지방산과 레시틴 성분이 다량 함유되어 있어서 혈액 내 콜레스테롤을 예방하고 혈압이 오르는 것을 방지해주고 혈액순환을 좋게 합니다.하루 권장량은 10g으로 한수저 정도이고 견과류와 같이 섭취하게 되면 반으로 양을 줄여서 드시기를 권장드립니다.
Q. 떡말고 우리나라 빵의 시초는 언제인가요?
안녕하세요. 민소진 영양사입니다.처음으로 한국으로 빵이 보급된 것은 19세기 조선 말기 외국 선교사들에 의해 빵이 알려지기 시작하였고, 정동구락부에서 '면포'라고 하는 빵과 '설고'라고 하는 카스텔라가 만들어졌는데 이것이 한국에서의 빵의 시초라고 합니다.6.25전쟁 이후 밀의 수입으로 수많은 소규모 제과점들이 생겨났으며, 1960년대 접어들면서부터는 빵을 대규모로 생산하기 시작하는 업체도 생겼습니다. 이때부터 한국에서도 본격적인 빵이 만들어지기 시작하였습니다.현존하는 가장 오래된 빵집은 군산에 본점이 있는 이성당으로 1945년 문을 열었고 이성당의 대표빵은 단팥빵과 야채빵 입니다.
Q. 근력운동시 물을 얼마나 마셔야 하나요?
안녕하세요. 민소진 영양사입니다.탈수의 예방을 위해서 운동전에 수분을 섭취하는게 좋습니다. 운동 1-2시간 전 약 500ml 정도 섭취하는 것이 좋은데 물의 온도는 약간 차가운 4-5도 일때, 흡수가 가장 잘 됩니다.근력운동 시 수분 섭취가 필요하니 많을 수록 좋지는 않고 적당한게 가장 좋습니다.체내 수분량은 본인 체중의 60~66%가 상한선이므로 이 한도내에서 섭취해주는 것이 가장 적당합니다.운동 도중에는 10-20분 간격으로 120-150ml물을 섭취하여 근육 사이사이 수분이 잘 흡수될 수 있도록 섭취해주시는 것이 좋습니다.장시간 근력운동에는 물보다는 스포츠음료가 좋습니다.가벼운 강도의 운동시에는 칼로리가 없는 물로 수분의 섭취가 좋지만 고강도의 근력운동시에는 스포츠음료가 탄수화물이 적정량 함유되어 있어 물보다 흡수가 잘되어 강도높은 근력운동시 효과적입니다.
Q. 매실은 먹어면 어디에 좋나요?
안녕하세요. 민소진 영양사입니다.매실은 소화기능을 촉진하고 식중독을 완화하며 열이 발생하고 있는 경우 열을 내려주는 역할을 합니다.매실즙을 섭취하는 경우 소화불량 개선에 좋고 위액분비에 도움을 줍니다.매실은 신체에 누적된 피로를 회복하는 효과가 있고 구연산, 사과산이 많이 함유되어 있고 칼슘도 많이 함유되어 있습니다.칼슘은 간 기능 회복으로 인해 신체의 독소를 배출하고 노폐물을 분해하는 기능을 하여 피로회복에 탁월한 효과가 있습니다.매실에 함유된 피루브산은 간 기능 개선에 좋고 위장 운동에 도움을 주어 매실을 식후에 한잔씩 섭취하면 좋습니다.
Q. 양장피 소스를많이 부었을때 덜맵게 할수있는방법이 있을까요?
안녕하세요. 민소진 영양사입니다.매운맛을 중화할 수 있는 단맛인 꿀이나 올리고당, 또는 마요네즈를 넣으면 매운맛이 중화됩니다.취향대로 하시면 될것 같습니다.