안녕하세요 민소진 영양전문가입니다.
Q. 토마토를 먹으면 어디에 도움이 되는건가요?
안녕하세요. 민소진 영양사입니다.토마토의 효과는 베타카로틴, 라이코펜이 함유되어 있어서 항산화 물질로 항암효과에 좋습니다. 라이코펜 성분이 피부의 활성화 산소를 낮춰주어 노화를 예방하여 주고 비타민C가 피부탄력과 재생에도 도움을 줍니다.또한 비타민A가 함유되어 있어서 눈의 시력을 보호해주며, 눈의 피로를 풀어줍니다. 칼륨 성분이 다량 함유되어 있어서 나트륨을 배설시켜주고 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 고혈압을 예방하여 줍니다. 비타민K 가 풍부하여 뼈를 구성하는 칼슘이 몸밖으로 나가는 것을 막아줍니다. 토마토에는 구연산과 사과산이 풍부하여 위액의 분비를 유도하고 소화기능을 촉진합니다.
Q. 카페인 지속시간은 어느정도인지 궁금합니다.
안녕하세요. 민소진 영양사입니다.커피로 인한 카페인 효과는 개인별로 차이가 있겠으나 3~5시간 지속되고, 5시간이 지난 후에도 총 카페인의 약 절반이 몸에 남습니다.카페인이 수면에 미치는 영향을 피하려면 자기 전 최소 6시간 동안은 카페인 섭취를 피하는 것이 좋습니다.6시30분 기상시간을 기준으로 코티솔 수치가 낮아지는 오전 9시30분~11시30분에 커피를 마시는 것이 카페인이 주는 코티솔 증가 효과를 극대화하는 방법이니 오전에 마시기를 권장드립니다.
Q. 삶은계란하고 바나나 아침으로 쾐찮나요?
안녕하세요. 민소진 영양사입니다.아침 공복에 삶은 달걀은 위 점막에 부담이 적기 때문에 좋습니다.다만 바나나는 공복에 먹으면 위장장애를 일으키거나 빈속에 들어간 마그네슘은 혈관 속 칼륨의 균형을 깨뜨려 심혈관에 무리를 주고 특히 콩팥질환자이거나 저혈압이 있는 경우에는 더 주의해야 합니다.대신에 삶은감자는 염증완화, 편도선이나 기관지염에도 효과가 있고 감자의 칼륨은 몸속에 나트륨을 빨리 배출하는 데 좋아서 부종 완화에도 도움을 주니 미지근한 물과 삶은달걀, 삶은감자로 드시는것을 추천드립니다.과일은 드신다고 하시면 바나나 대신 사과1/2를 추천드립니다.
Q. 하루 달걀 섭취량은 몇 개를 먹어야 정상입니까
안녕하세요. 민소진 영양사입니다.하루에 적정 섭취량은 계란 1-3개 입니다.계란 1알에는 6-7g 의 단백질이 들어있고 필수 아미노산이 풍부하게 들어 있어서 2개만 먹어도 충분히 채울 수 있는 고단백 식품입니다.다만 계란 노른자에는 콜레스테롤의 함량이 높기 때문에 질병이 없는 성인은 3개까지는 괜찮습니다. 심혈관계 질환이 있거나 콜레스테롤 수치가 높으신 분은 1개만 드시는 것이 좋습니다.완전히 익지 않은 계란의 흰자에는 비오틴의 흡수를 방해하는 성분이 있으므로 계란은 완전히 익혀먹어야 흡수가 좋습니다.
Q. 아이들 아침식사로뭘 주시나요?
안녕하세요. 민소진 영양사입니다.탄단지를 골고루 주는 식단이 가장 좋은데 아침에는 단백질 메뉴는 간단하게 두부구이나 연두부도 잘먹고 연두부에 나물과 밥 참기름 간장에 비벼주면 잘 먹습니다. 계란이나 다진고기볶음을 이용하는것도 좋습니다.