안녕하세요 박경훈 전문가입니다.
Q. 문어는 왜 오래 삶으면 질겨지나요?
오징어, 문어 등 연체동물은 오래 삶으면 질겨지는 이유는 살에 있는 수분이 빠져 나가면서 질겨집니다일반적으로 5~10분을 삶는 것으로 되어있지만 20여 분을 삶으면 질겨지고 30분이 넘어가면 수축했던 근육들이 풀어지면서 다시 부드러워집니다
Q. 예전에 컵라면에서 환경호르몬이 많이 나온다고 했는데?
환경호르몬으로 알고 있는 비스페놀에이나 프탈레이트류는 용기에 사용되는 폴리스티렌 재질 특성상 아예 사용되지 않아 환경호르몬이 없습니다
Q. 벌레 물린데 침을 바르면 조금 덜 간지러운 이유는?
벌레에 물렸을 때 가려운 건 산성을 띠는 독 때문인데 침은 알칼리성이라 벌레 독을 중화시켜 자극을 줄여 완화됩니다 침에는 항균작용을 하는 물질도 포함하고 있어 벌레 물렸을 때 침을 바르면 일시적으로 가려움이 줄어들 수 있습니다
Q. 엘니뇨와 라니냐의 차이점에 대해서 알려주세요.
안녕하세요. 박경훈 과학전문가입니다.엘리뇨 현상은 해수 온난화 현상으로 엘리뇨가 강화되면 태평양의 무역풍이 크게 약화되면서 높은 해수면 상태에 있는 서태평양의 따듯한 물이 낮은 동태평양으로 흐르게 되어 해수 온난화 현상이 발생합니다
Q. 새로 이사온 아파트 수돗물이 유달리 뿌옇네요
수돗물이 뿌옇게 보이는 이유는 냉수를 틀었을때는 발생하지 않고 온수를 틀었을 때 나타나는 현상은 염소와는 관계가 없고 공기 때문입니다 물 속에 녹아 있는 공기 때문에 생기는 백수현상입니다공기방울에 의해 일시적으로 생긴 것으로 인체에 해가 없는 것으로 사용해도 무방합니다