안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 고협압 환자는 찌개류 음식을 먹으면 안되나요??
고혈압 원인으로 손꼽히는 것이 ‘짜게 먹는 식습관’이다. 그 중에서도 국에 말아먹는 습관은 고쳐야 한다. 소금 섭취가 크게 증가하기 때문이다.최근 국민대 식품영양학과 연구에 따르면 국물 음식의 건더기만 먹고 국물을 마시지 않으면 나트륨 섭취를 3분의 2가량 줄일 수 있다. 국에 밥을 말아먹으면 국물을 많이 먹게 돼 소금 과잉 섭취를 부른다. 한국인은 하루 약 8g의 소금을 섭취하고 있는데, 과거보다는 섭취량이 많이 감소했지만 아직 권장량(5g)을 훌쩍 넘는다.세브란스병원 심장내과 이찬주 교수는 "소금을 다량으로 섭취하면 소금 속 나트륨이 혈액 속에 많아지고 삼투압으로 인해 혈액량이 증가하는데, 이것이 곧 혈관 내벽을 눌러 혈압이 올라간다"며 “게다가 신장에서 나트륨을 배설시키는 기전까지 망가지게 되면 혈액량이 점점 더 증가하면서 고혈압이 악화되는 심각한 상태에 이르게 된다”고 말했다.고혈압 걱정되면 꼭 고쳐야 할 '이 습관' (chosun.com)
식습관·식이요법
Q. 알로에가 임산부에게는 좋지 않은 영양 성분이 있는 것인가요?
알로에는 몸을 차게하는 성질을 가지고 있어 몸을 따뜻하게 유지시켜줘야 하는임산부에게는 좋지 않은 결과을 일으킬 수 있습니다.또한, 복통, 골반내출혈 등 자궁에 문제까지 일으킬 수 있습니다.임산부가 먹으면 안 되는 음식 TOP 10 > 효소와 건강 | (주)수암바이오 (sapharm.com)
다이어트 식단
Q. 살빼는게 목표인데 식단으로 계란만?
한 가지 음식만 섭취하는 원푸드 다이어트의 가장 큰 부작용입니다. 칼슘, 철분, 필수지방산, 비타민B, 단백질' 등 많은 영양소가 결핍될 수 있고, 전체적으로 영양적 불균형이 생길 수 있습니다.원광보건대학교 - 원푸드 다이어트의 불편한 진실 (wu.ac.kr)
식습관·식이요법
Q. 크랜베리를 먹으면 어디에 좋나요?
크랜베리는 요로감염의 예방 및 치료에 활용되어 왔으며, 국내에서도 여성에게 좋은 성분, 방광염에 좋은 성분으로 널리 알려져 있습니다.이는 크랜베리에 함유된 '프로안토시아니딘'이라는 성분이 유해균이 요로점막에 흡착되는 것을 억제하기 때문입니다.[크랜베리 효능] 요로 건강에 좋다? 크랜베리의 3가지 효능 (esthermall.co.kr)
식습관·식이요법
Q. 피부노화를 늦추는 대표적인 영양 식단이 어떻게 될까요?
사과를 많이 먹으면 뺨의 혈색이 좋아진다. 함유된 비타민C와 헤모글로빈 성분이 혈액 순환을 개선하기 때문이다. 또 사과에 풍부하게 들어 있는 섬유질은 변비를 방지해 장내 가스 발생을 억제하므로 피부색을 환하게 해 준다. 레몬은 비타민C와 레몬산 구연산이 다량 들어 있어 피부에 색소가 침착되는 것을 해소해 주는 미백 효과와 모공을 수축시키는 효과가 있다. 얇게 썬 레몬을 끓는 물에 넣은 레몬차를 수시로 마시면 맑은 피부를 가꾸는 데 도움이 된다. 오렌지는 비타민C 외에 칼륨이 많아 몸이 잘 붓는 사람에게 좋다. 플라보노이드 성분이 혈관을 튼튼하게 해 혈색 개선에도 도움을 준다.포도는 알칼리성으로 육류나 기름에 튀긴 산성 음식을 중화시키고 콜레스테롤 수치를 내려 주는 역할을 한다. 싱싱한 포도나 포도 주스를 먹는 것도 좋지만 와인에는 체내로 흡수 가능한 항산화 물질인 레스베라트롤의 함량이 덤으로 들어 있어 하루 한 잔 정도라면 와인이 괜찮다.출처 : https://health.chosun.com/healthyLife/column_view.jsp?idx=4181
기타 영양상담
Q. 마 을 갈아서 우유를 넣는데 효능을?
마의 다양한 효능을 을 중심으로 살펴보겠다. 먼저 마는 설사를 멎게 한다. 이때는 말려서 먹는다. ‘비위(脾胃)를 장건(壯健)하게 하며 설리(洩痢)를 멎게 한다’고 했다. 비위는 제반 소화기를 의미한다. 따라서 식욕, 소화, 배변까지 위장과 대장기능을 포괄한다고 볼 수 있다. 설리는 일반 설사와는 달리 장염이나 염증성장질환 등에 의한 참을 수 없는 삐질삐질 나오려고 하는 무른 대변을 말한다. 실제로 마는 장염설사나 과민성장증후군에도 도움이 되는 대표적인 식품이다.마는 변비에도 좋다. 이때는 생용한다. 생마의 끈적이는 뮤신은 대장의 윤활유 역할을 한다. 만일 변비를 위해서 먹는다면 생으로 갈아서 먹는 것이 좋은데 특히 바나나와 함께 갈아서 먹으면 효과가 더욱 좋다. 반대로 설사 때문에 섭취한다면 말려서 누르스름하게 볶은 후 가루 내서 물과 함께 먹는 것이 가장 효과적이다.출처 : 헬스경향(http://www.k-health.com)
환자 식단
Q. 야식을 자주 먹으면 몸에 안 좋을까요
야식은 건강 최대의 '적'이다. 밤늦게 과식·폭식을 하고 곧바로 잠드는 습관은 만성 소화불량, 비만, 역류성 식도염, 불면증, 당뇨병 등 셀 수 없이 많은 질환의 원인이 되기도 한다. 야식이 몸에 좋지 않은 이유에 대해 알아본다. 야식은 당뇨병 위험을 높인다.야식 먹으면 살찐다? ‘의학적’으로 따져보니… - 당신의 건강가이드 헬스조선 (chosun.com)
다이어트 식단
Q. 다이어트 할 때 고구마와 단호박중에 어떤것이 괜찮나요?
탄수화물 함량 비교고구마 vs 감자 vs 단호박[ 네이버 지식백과 식품영양성분 기준 ]고구마 탄수화물 23.4g (75g 기준)감자 탄수화물 16.07g (100g 기준)단호박 탄수화물 13.63g (100g 기준)고구마 vs 감자 vs 단호박 탄수화물 비교! 탄수화물 조절이 필요하다면, 한끼 단호박 추천 : 단호박찌는법 고민없이, 단호박샐러드도 간편하게! : 네이버 블로그 (naver.com)
식습관·식이요법
Q. 촌곤증에 좋다고 하는 달래는 어떤 영양 성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다.
달래에는 비타민A와 비타민C, 베타카로틴, 엽산, 칼슘과 칼륨, 알리신 등 각종 비타민과 무기질이 다량 함유되어 있습니다. 이 영양소들은 항노화 작용과 신진대사 활성화, 피로 해소에 큰 도움이 됩니다. 특히 달래 속 알리신은 콜레스테롤 조절에 뛰어난 효과를 보입니다.인하대병원 (inha.com)
기타 영양상담
Q. 장어 꼬리에는 정말 영양이 풍부한가요?
알리신이 비타민 B1과 만나 생기는 '알리티아민'은 탄수화물을 분해해 에너지를 만들고, 활력을 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 신진대사를 활발히 만들고 피로 개선을 도와 정력 강화에 도움을 줄 수 있다.남편에게 양보한 장어 꼬리…과연 효과는? - 코메디닷컴 (kormedi.com)