안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
Q. 버터와 마가린은 어떤 성분 차이가 있나요?
버터는 주로 우유나 크림에서 만들어지며, 유지도, 단백질, 물, 소금 등으로 이루어져 있습니다. 주로 동물성 지방인 우유 지방이 주성분이며, 비타민 A, D, E도 함유하고 있어 영양가가 높습니다. 그러나 포화지방과 콜레스테롤 함량이 상대적으로 높은 편입니다.마가린은 식물성 오일에서 추출한 기름을 기반으로 만들어져요. 주로 채식주의자나 건강을 고려하는 사람들을 위해 제작되었습니다. 기름과 물을 에뮐지화하여 소금, 첨가제, 색소 등을 섞어 만듭니다. 일부 마가린은 추가 비타민과 미네랄을 첨가하여 버터와 유사한 영양소를 제공하기도 합니다. 일반적으로 버터보다 포화지방 함량이 낮고 트랜스 지방을 추가하지 않은 제품이 많습니다.
Q. 연어와 같이 곁들여 먹었을 때 영양가를 높여 줄수 있는 방법은 어떤 방법이 있나요?
채소 추가: 신선한 야채를 곁들여 연어를 함께 섭취하세요. 양파, 시금치, 양배추, 아스파라거스 등의 채소는 영양가를 풍부하게 해줍니다.과일 조합: 신선한 과일을 연어와 함께 먹으면 좋아요. 레몬, 라임, 오렌지 등의 과일을 사용하면 연어의 맛을 높여주고 비타민 C를 함께 섭취할 수 있어요.견과류 추가: 견과류는 건강에 좋은 지방과 단백질을 많이 포함하고 있어요. 아몬드, 호두, 캐슈넛 등을 연어와 함께 섭취하면 영양가가 더 높아집니다.올리브 오일 또는 아보카도: 연어 요리에 올리브 오일을 듬뿍 넣거나 아보카도를 추가하여 건강한 지방을 보충하세요.허브와 양념: 로즈마리, 타임, 파슬리 등의 허브나 신선한 양념들을 사용하여 연어에 풍부한 맛을 더해보세요.
Q. 현미는 어떤 영양성분과 효능이 있나요? 정말 다이어트에 도움이 되는지 궁금해요.
식이섬유: 현미에는 식이섬유가 풍부해 소화를 돕고 변비 예방에 효과적 입니다.미네랄: 철분, 마그네슘, 아연 등의 미네랄이 풍부해 혈액순환과 신체 기능에 도움이 됩니다.항산화제: 비타민 E, 비타민 B 등 항산화제가 풍부해서 세포를 보호하고 면역력을 높여줍니다.포만감 유지: 현미는 단백질과 탄수화물이 균형있게 함유돼서 오랫동안 포만감을 유지시켜줍니다.
Q. 장이 예민한 사람은 어떤 식단을 먹죠?
요거트: 프로바이오틱스가 장 내 세균 균형을 도와줍니다바나나: 소화를 돕습니다.고구마: 식이섬유가 풍부하고 부드러워 소화에 좋습니다.쌀: 소화에 부담을 주지 않으면서도 영양분을 공급해줍니다,발효 음식: 김치나 발효된 요리들은 프로바이오틱스를 함유해 장을 지키는 데 도움이 됩니다.
Q. 소화작용에 허브차도 도움이되는지 궁금합니다.
네, 허브차는 소화를 돕고 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 다양한 허브차에는 소화를 촉진하고 소화기관을 진정시키는 성분들이 포함되어 있습니다.식초 허브: 생강, 시나몬, 페퍼민트 등은 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 생강은 특히 소화를 촉진하고 소화불량을 완화하는 데 효과적입니다.카모마일: 소화를 돕고 소화기관을 진정시키는데 유용합니다. 소화 불량이나 소화곤란을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.유채나물: 소화를 돕고 소화기관을 진정시켜 소화 문제를 완화시킬 수 있습니다.녹차: 항산화 효과가 뛰어나면서 소화를 돕는데 도움이 됩니다.