안녕하세요 이조은 전문가입니다.
화학
Q. 방사능은 어떻게 몸에 안좋은 영향을 주나요?
안녕하세요. 이조은 과학전문가입니다.방사능은 이온화방사선과 비이온화방사선을 내뿜는데 이 둘중 이온화방사선이 위험합니다. 이는 체내의 물을 이온회시키고 과산화를 거쳐 세포와 단백질, 효소, DNA, RNA등을 손상시키며 혈액내 혈구수를 줄입니다. 급기야 사망에 이르게 되지요.
다이어트 식단
Q. 깻잎과 상추 어떤게 더 영양이 풍부한가요?
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.깻잎엔 비타민 C가 많구, 상추엔 비타민 A, B가 많아요. 둘다 쌈채소로 둘다 좋지만 굳이 차이를 두자면 깻잎을 먹으면 폴리페놀 등 성분이 많아서 항산화효과가 있고 상추엔 락투신 등의 성분이 신경안정화와 숙면에 도움을 줍니다.
기타 영양상담
Q. 요즘 설탕대신 스테비아가 굉장히 핫하던데
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.스테비아는 설탕의 300배의 단맛을 내서 소량만 사용해도 그에 상응하는 효과를 낼 수 있으며, 허브에서 추출한 당으로 항산화효과가 있고 칼로리가 적어서 다이어트에도 도움이 되고 혈압과 혈당을 낮춰 당뇨병환자에게도 좋습니다.다만 하루 복용 권장량이 두스푼 정도인데 과량 섭취시 부작용으로 구토, 소화불량등의 증상이 나타날 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 숯불에 구운 고기는 건강에 많이 안 좋을까요?
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.해롭지 않습니다. 고기를 뜨거운 열로 익혀 먹는 것은 각종 유해세균을 멸균시키며 고기의 맛을 더욱 좋게하는 방법으로 고기 자체가 타거나 검게 그을리지 않는다면 문제 없습니다. 다만 탄 고기에는 암을 유발하는 물질이 있어 제거 후 드시는걸 추천드립니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에는 샐러드를 먹는게 건강에 더 좋을까요?
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.샐러드를 먹을 때 토핑을 어떻게 하느냐가 중요합니다.오직 샐러드만 먹는다면 식이섬유는 많이 섭취 하겠으나 단백질, 지방, 탄수화물이 부족할테고,오직 쌀밥만 먹는다면 탄수화물은 많이 섭취하나 나머지 영양소가 부족하죠.따라서 샐러드가 편하시면 샐러드에 소스도 조금 뿌리시고 견과류와 치즈를 곁들여 지방과 단백질을 보충하시고 그래놀라를 올려 탄수화물도 섭취하는 균형잡힌 식사 하시길 바랍니다.