안녕하세요 이조은 전문가입니다.
Q. 간헐적 단식이 건강에 좋은 이유는 뭔가요?
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.간헐적 단식은 일정시간 음식 섭취를 제한하는 식단 방식으로 체중관리에 유리합니다. 총 칼로리 섭취를 줄여서 체중 감소를 돕고 비만 관련된 질환을 예방할 수 있으며, 혈당관리, 심혈관 건강 등에 도움이 됩니다. 하지만 성장기 청소년, 임산부, 식사장애가 있는 분에게는 좋지 않습니다.
Q. 끈을 손으로 당기면 늘어나는 원리가 궁금합니다.
안녕하세요. 이조은 과학전문가입니다.마스크 끈은 당기면 고무줄처럼 늘어나지요, 그리고 놓으면 줄어듭니다. 이는 탄성이라는 힘으로 고무줄이 늘어나고 다시 원상태로 돌아가는 힘입니다. 하지만 적정수준 이상의 힘을 주어 당기면 다시 줄어들지 않습니다. 당기거나 당겨지는 힘은 장력이라고 하는데 이 힘이 탄성을 내게하지요.
Q. 계란을 삶을때 소금을 넣는 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 이조은 과학전문가입니다.소금을 넣어주면 물과 껍질 속 계란액의 농도 차이가 적어져서 끓으면서 껍질이 터지는 증상을 막을 수 있습니다.
Q. MSG라는 첨가제는 인체에 어떤 영향을 미치나요?
안녕하세요. 이조은 과학전문가입니다.MSG(글루탐산나트륨)는 향미증진제로 과량 섭취시 두통이나 무기력한 기분, 지방간 등의 간질환, 신경세포 이상, 근육마비 등의 이상증상을 보이게 됩니다.
Q. 기름이 물과 섞이지 않는 이유는 뭔가요?
안녕하세요. 이조은 과학전문가입니다.우선 물과 기름의 밀도차이입니다.물이 1일때 기름은 0.8입니다.둘째 물과 기름의 극성차이입니다.물은 극성, 기름은 무극성이요.극성의 대표적인 예는 물과 설탕, 소금무극성의 대표적인 예는 기름, 우유, 캡사이신이 있습키다.요약하면 밀도와 극성차이입니다.