안녕하세요 정철 전문가입니다.
Q. 무서운 상황에 처하게 되면 심장이 빨리 뛰는 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.긴장을 하게되면 혈압이 상승하고 피가 빨리 돌게되어 맥박과 체온이 상승하게 되는것 입니다~~~
Q. 철은 그냥 두면 녹이 쓰는데 물에 닿으면 더 빨리 쓰는 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.철이 녹이 생기는 이유는 산화에 의한것으로 물분자는 산소를 포함합니다 그래서 녹이 더 빨리 생기는것입니다
Q. 식용유를 높은 온도에서 여러 번 재사용하면 인체에 해로운 물질이 생길 수 있다고 하는데요
안녕하세요. 정철 박사입니다.식용유는 불포화 지방산과 포화 지방산들이 트리글리세라이드 구조에 결합되어있는 형태입니다 고온에서 계속 사용하게 되면 이 구조가 깨지거나 고분자화 되면서 문제가 될수 있습니다
Q. 탄산 음료에서 느껴지는 처량감은 어떤 화학 반응에 의해 발생하나요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.화학반응이 아니라 탄산에 의한 현상이라 할수 있습니다내재되어 있는 탄산을 마시게 되면서 느끼는것입니다
Q. 야채나 과일을 구울 때 단맛이 강해지는 이유는 뭔가요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.가장 간단한 이유중 하나는 굽게 되면서 가지고 있던 수분이 날라가기 때문입니다 따라서 같은 양처럼 보여도 수분이 적어저 그만큼 당의 함량이 높기 때문입니다