안녕하세요. 영양전문상담가입니다. 허정현 전문가입니다.
Q. 브로콜리를 안 데치고 먹어도 되나요?
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.브로콜리는 미생물이 살기 좋은 환경입니다. 보이지 않는 벌레가 있을 수 있습니다. 깨끗하게 세척했을 시 생으로 먹어도 되나 조리 해서 먹는것에 비해 맛이 덜합니다. 위생, 안전, 영양섭취율, 맛까지 비교했을 때, 가열해 먹는것이 가장 좋습니다.
Q. 브로콜리를 가장 영양가 있게 먹는 방법은??
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.브로콜리는 지용성비타민(비타민A) 함유량이 높은 식품으로, 기름에 볶아먹을 시 가장 흡수율을 높일 수 있습니다. 데쳐 먹을경우 무기질이 물 속에 희석되어 영양성분이 줄어들 수 있습니다.
Q. 번데기의 영양성분이 있나요?.
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.[ 100g기준 ]열량 217kcal단백질 22.2g그 와 비타민C, E, 철분, 아연, 지질, 칼슘 등의 무기질이 포함되어 있습니다.(양념이 된 번데기의 영양성분입니다.)
Q. 짬뽕과 짜장면 중 어떤것이 더 다이어트에 효과적인가요??
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.자장면이 낫습니다. 국물이 포함 된 요리는 나트륨 흡수율을 높이기 때문에 다이어트에 적합하지 않습니다. 다이어트시에는 국물요리를 최대한 피하시는것이 좋습니다.
Q. 다이어트 중인데 소고기를 좋아하는데 어느 부위를 먹는게 좋을까요?
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.소고기 부위 중 가장 기름기가 적고 단백질 함량이 높은 부위는 토시살입니다. 구이로 적합합니다. 그 외에도 사태살이 단백질 함량이 높은 편이나, 질기기 때문에 구이요리는 어렵고 탕이나 장조림에 적합합니다.