Q. 햄버거를 처음 만들어서 먹은곳은 어디인가요?
안녕하세요. 신현영 인문·예술전문가입니다. 햄버거라는 용어자체는 독일의 큰 도시인 함부르크에서 파생되었다고 합니다. 하지만 음식과 도시 사이에는 특정 연관성이 크지 않은것으로 알려져있습니다. 햄버거는 100년이 넘게 제공되어 왔으면서도 그 첫 기원이 불분명한것 같지만, 1758년에 Hannah Glasse에서 '햄버거 소시지'라는 메뉴가 포함되어 있었는데, 이 소시지는 소세지와 구운 빵과 함께 넣어 구운것을 제공한 것으로 알려져 햄버거의 기원이 아닐까 추측됩니다. 비슷한 간식이 1869년 또는 그 이전에 독일 함부르크에서도 'Rundstuck warm(롤빵 롤)'이라는 이름으로 인기가 있었고, 미국으로 간 이민자들이 먹었던 구운 비프 스테이크가 들어 있는 빵도 있었습니다. 함부르크에서 뉴욕으로 여행하는 유대인 승객이 자주 먹는 것었던 함부르크 스테이크는 두 조각의 빵 사이에 제공되었는데 당시 함부르크 아메리카 라인 선박(1847년에 운항 시작)의 크루즈 여행시 제공됐던 메뉴이었기에 이 해운 회사의 이름을 따서 요리에 이름을 붙여졌다고 알려져있습니다. 이런 정보들로 햄버거의 유래를 유추해볼 수 있는것 같습니다.