:) 영양사 김혜수 입니다
인사말
안녕하세요, 베지테리언 김혜수 영양사 입니다.
2년간 비건 이었고, 식물성 식단의 한계점을 이겨내고자 스스로 많이 공부하고 리서치했습니다.
지금은 건강상 이유로 페스코 베지테리언이지만, 비건 식단에 아직도 많이 애정을 갖고 있고
비건이었을 때 제가 세상을 대하던 시각을 품고 유한 자세로 동물들과 자연을 바라봅니다.전문가 소개
이름
김혜수소속
프리랜서활동 중인 토픽
건강관리
식습관·식이요법
다이어트 식단
영유아·아동 식단
환자 식단
기타 영양상담
활동 지역
서울특별시
구로구
양천구
서대문구
연락처 및 SNS
아직 연락처 및 SNS를 입력하지 않았어요.회사(법인) 소개
아직 회사(법인) 정보를 입력하지 않았어요.식습관·식이요법
Q. 올리브유. 밤에 먹는게 좋나요? 낮에 먹는게 좋나요?
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.올리브오일은 “혈관 청소”를 직접적으로 해주는 건 아니지만, 불포화지방산이 풍부해서 꾸준히 섭취하면 콜레스테롤 균형을 개선하고 혈관 건강에 도움이 돼요.섭취 시간 자체가 효과를 크게 바꾸지는 않아요. 다만 공복에 마셨을 때 속이 메슥거린다면 억지로 그렇게 할 필요는 없어요. 잠자기 전에 한 숟가락 마시는 것도 크게 해롭진 않지만, 자는 동안 특별히 혈관이 청소되는 건 아니고 결국 하루 섭취량이 중요해요.하루에 1~2스푼 정도를 꾸준히 식사와 함께 드시는 게 소화 흡수도 잘 되고 부담이 덜해요.예를 들어 샐러드 드레싱에 쓰거나, 구운 채소나 두부 위에 살짝 뿌려 먹는 게 훨씬 자연스럽고 위에도 편안해요.
다이어트 식단
Q. 공복 운동 효과가 좋나요??????
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.공복 운동은 몸이 에너지원으로 지방을 조금 더 활용하기 때문에 다이어트에 도움 될 수 있어요. 하지만 강도가 너무 높거나 시간이 길어지면 지방뿐 아니라 근육 단백질까지 같이 분해될 수 있어서 근 손실 위험이 있어요. 그래서 공복 운동은 가볍게, 유산소 위주로 짧게 하는 게 좋아요. 근육을 지키면서 체지방을 줄이려면 오히려 식사 후 적당히 에너지가 있는 상태에서 웨이트 트레이닝을 하고, 그 뒤에 가볍게 유산소를 곁들이는 방식이 훨씬 효과적이에요.경험자들이 많이 추천하는 방식은 크게 두 가지예요. 첫째, 아침에 공복으로 가볍게 걷기나 러닝, 요가 같은 저강도 운동을 하고 하루를 시작하는 것. 둘째, 본격적으로 다이어트를 원할 때는 식단에서 단백질을 충분히 채우면서 웨이트 트레이닝을 꾸준히 하는 것. 이렇게 하면 근육을 최대한 유지하면서 체지방을 줄일 수 있어요.
식습관·식이요법
Q. 운동시 식단 조절할때 단백질 식물성으로 채워도 되나요?
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.단백질이 모두 같아 보이지만, 근육 합성에 기여하는 정도는 단백질의 질에 따라 조금 달라져요.닭가슴살이나 계란 같은 동물성 단백질은 필수 아미노산, 특히 근육 합성에 핵심적인 류신(leucine)이 풍부해서 단백질 소화율과 활용도가 높아요. 그래서 같은 양의 단백질을 먹었을 때 근육 합성 효율은 동물성 쪽이 조금 더 유리해요.반면 두부 같은 식물성 단백질은 소화율이 상대적으로 낮고, 어떤 아미노산(특히 메티오닌 같은)이 부족할 수 있어요. 그래서 같은 양을 먹어도 근육 합성 자극이 동물성 단백질만큼 강하지 않을 수 있어요. 하지만 식물성 단백질을 여러 가지(두부, 콩, 곡물, 견과류)를 섞어 먹으면 아미노산 구성이 보완되고, 충분히 근육 합성에 도움이 돼요.정리하자면, 동물성 단백질은 근육 합성 효율이 더 높고 빠른 편, 식물성 단백질은 다양하게 조합해 먹으면 큰 차이가 없게 만들 수 있다는 거예요. 실제로는 두 가지를 균형 있게 섞는 게 건강과 근육 모두에 제일 좋아요.