Q. 가끔 소주가 달다고 하시는 분이 계시는데요 사실일까요?
안녕하세요. 심헌용 과학전문가입니다.소주를 제조하는 공장은 한 곳이 아닙니다. 따라서, 각 공장에서 같은 비율로 설정하여 제조를 하더라도 기계에 따라 오차가 존재합니다. 이 때 재료 혼합 시 발생하는 오차에 의해 단 맛을 내는 감미료가 더 많이 들어간 경우를 실험 결과 확인할 수 있었습니다. 또한, 이 소주 병에 담긴 소주의 맛이 다른 소주병에 비해 단 맛이 강한 것 또한 확인할 수 있었습니다.기분에 의해 소주가 더 달다라고 느끼는 경우도 있겠지만, 제조 과정에서 단 맛을 내는 감미료가 비율에 비해 더욱 많이 들어간 경우도 있습니다.