안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
인사말
안녕하세요.
공학박사학위(생명공학)를 취득하고
식품기사/식품기술사 자격증을 보유하고 있습니다.
지금은
식약처로부터 기능성 식품 소재 인정을 위한
연구 및 개발을 담당하고 있습니다.
생명공학에 대한 다양한 지식을 보유하고 있으며
특히, 천연물 분야에 깊은 지식과 경력을 가지고 있습니다.
감사합니다.전문가 소개
이름
김창희소속
(주)네추럴웨이활동 중인 토픽
건강관리
식습관·식이요법
다이어트 식단
영유아·아동 식단
환자 식단
기타 영양상담
학문
생물·생명
활동 지역
서울특별시
강남구
연락처 및 SNS
아직 연락처 및 SNS를 입력하지 않았어요.회사(법인) 소개
아직 회사(법인) 정보를 입력하지 않았어요.기타 영양상담
Q. 저속노화를 위해선 음식을 천천히 먹는 것이 도움이 될까요?
안녕하세요. 맞습니다.저속 노화에 있어서 어떤 식품을 섭취하는 것이 좋다고 말하기는 하지만천천히 섭취하는 것도 도움이 됩니다.천천히 섭취하는 경우에1) 위와 장의 부담이 줄어듭니다.2) 천천히 음식을 먹으면 포만감이 증가하여 다량 섭취하는 것(과식)이 불가능합니다.음식을 많이 섭취하면 할 수록 노화가 촉진되기 때문에 주의해야합니다.Calorie restriction이라는 개념이 있습니다. 오래전부터 연구가 되었는데, 동물실험 및 임상실험에서 칼로리 제한은 노화를 억제하고 수명을 증가한다는 결과가 있습니다. 이러한 결과는 저속노화랑 연결시킬 수 있으며, 오래 섭취하고 천천히 섭취하는 것이 칼로리를 적게 섭취하도록 하기 때문에 칼로리 제한과 관련이 매우 높습니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 커피를 냉장 보관하게 되면, 상하게 되나요?!
안녕하세요. 시판 커피의 종류에 따라 달라질 수 있습니다.1) 캔커피 등이는 충분한 살균과정을 거치게 됩니다. 따라서, open하더라도 1일 정도는 냉장으로 보관해서 드셔도 괜찮습니다. 2) 직접 내린 원두커피내린 커피의 경우, 살균과정이 없기 때문에 빠르게 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 냉장에 1일 정도는 균이 자랄 정도로 충분한 시간은 아니기 때문에 섭취해도 좋습니다.캔커피나 직접 내린 원두커피 모두 장기간 open 상태로 놔두면 균도 자랄 수 있지만, 품질도 현격하게 떨어집니다. 풍미도 하락하고 산패도 일어납니다. 원두커피의 경우 핫(hot) 보다는 아이스(ice)가 더 많이 문제가 될 수 있습니다.참고부탁드립니다.감사합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트중인데 몸무게가 계속 늘어나요
안녕하세요. 체중의 감소는 단순히 그냥 쭉 빠지는 것은 바람직하지 않습니다.가령 초반에 10 kg이면, 8 kg으로 빠졌다가 다시 9 kg으로 올랐다가 다시 7 kg빠지는 등 약간의 위아래의 변화가 있습니다.그래도 편차를 줄이기 위한 가장 좋은 것은 동일한 시간에 동일한 조건으로 측정하는 것이 좋습니다.접근하기 좋은 것은 아침에 일어나자마자 바로 측정하는 것입니다.저녁에 측정하면 그날 먹은 식사량 등이 함께 측정될 수 있어서 조금 차이가 있을 수 있습니다.따라서, 아침에 일어나자 마자 공복인 상태도 바로 측정하는 것을 추천드립니다. 감사합니다.