안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 집에서 식사하면 그렇지않은데 밖에서 음식을 사먹으면 졸는것은?
안녕하세요. 식사 후에 졸음이 오는 이유에는1) 음식의 양: 과량 먹으면 졸음이 옵니다.2) 음식의 종류: 탄수화물과 기름진 음식일 경우 _ 위와 장에서 오래 머무르기 때문입니다.식품첨가물, 방부제의 영향은 극히 적습니다.식사 후의 졸음은 혈류가 갑자기 위와 장으로 가기 때문에 뇌에 혈류가 부족하기 때문입니다.대체로 집에서든 밖에서든 상관 없이 많이 먹지 않고, 기름진 음식 등을 먹지 않으면 괜찮습니다.다만, 밖에서 먹으면 대체로 "맛"이 있기 때문에 많이 먹게 되는 경향이 있습니다.참고부탁드립니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 감자를 많이조아하는데요 싹이잘나서요
안녕하세요감자의 경우, 싹이나거나 무르면 먹지 못하고 버리게 되는 경우가 발생합니다.이는 보관시의 환경을 통해서 해결이 가능합니다.1) 온도: 서늘한 곳에서 보관하면서, 5~10도를 유지하는 것이 좋습니다. 너무 차가운 곳에 두면 전분이 당으로 변해서 맛이 변합니다.2) 빛 차단: 싹이 단다는 것은 빛에 노출된다는 것을 의미하기 때문에 반드시 어두운 곳에 보관해야합니다. 검은색 비닐봉지로 감싸거나, 신문지로 감싸는 것이 좋습니다.3) 습도관리: 너무 건조하면 쭈글해지고, 너무 습하면 무릅니다. 특히 여름철에는 습하기 때문에 습기가 없는 바람이 부는 곳이 좋습니다.결국, 온도, 습도, 빛이 전부입니다. 이렇게 보관해도 영양소에 있어서는 크게 차이는 없습니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 포장 닭가슴살 제품 매일 먹으면 안좋나요?
안녕하세요. 닭가슴살은 단백질이 있어서 운동하는 분들에게 좋습니다. 다만, 시중에 파는 것들은 조미가 되어 있을 수 있습니다.가공식품의 경우, 식품의 포장면에 영양표시가 잘 제시되어 있습니다.너무 나트륨함량이 높은 것을 선택하지 않으면 됩니다.또한, 성분 중에 설탕 등 탄수화물이 들어간 제품은 또 거르시면 됩니다.식품업체에서는 소비기한을 늘리기 위해, 그리고 세균의 부패 등의 억제로 식품첨가물, 나트륨 등을 첨가했을 수 있습니다.무조건 안되는 것은 아니고, 잘 살펴보시면 시중에 파는 것도 괜찮은 것이 있습니다.감사합니다.
다이어트 식단
Q. 아침에 달걀두개 먹는거에 아메리카노 먹어도 되나요?
안녕하세요. 섭취해도 무방합니다.삶은 달걀은 완전식품이기 때문에, 단백질 공급, 비타민 등의 고급에 우수하고,포만감을 높게 유지시켜주기 때문에 공복 상태에서는 좋은 에너지 원입니다.아메리카노의 아침 한잔은 하루를 깨우는 활력소가 될 수 있습니다.아메리카노는 각성 효과가 있으니까요.다만, 아메리카노는 공복에 섭취하면 속쓰림, 위산 과다 등이 나타날 수 있습니다.따라서, 달걀을 조금이라도 섭취하고 드시는 것을 추천드립니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 하루에 커피를 4잔이상 마시면 몸에 안좋을까요??
안녕하세요. 식약처에서는 카페인 기준으로 하루에 400 mg 이하로 섭취하는 것을 권장하고 있습니다.이는 아메리카노 기준으로 하루에 2잔에 해당합니다.400 mg이상 섭취하게 되면, 다음과 같은 증상이 지속적으로 나타날 수 있습니다.신경과민, 예민, 불면증, 두통, 감각과민, 이뇨증 등그리고, 추가로 중단했을 때 금단증상이 나타날 수 있습니다.오랜 노출은 심지어 자신이 체력이 좋다고 생각할 수 있으나, 딱 1주일만 끊어보면 내가 왜 이러지 하는 등이 이상증상을 느낄 수 있습니다.(제가 그랬습니다.)그래서 커피의 의존도를 줄이는 것은 매우 중요합니다.감사합니다.