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김채원 전문가입니다.
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김채원소속
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생물·생명
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경기도
안양시 동안구
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생물·생명1일 전 작성 됨
Q. 세균때문에 악취가 나기도 하는지 궁금합니다.
안녕하세요. 김채원 전문가입니다.세균은 유기물을 분해하면서 악취를 유발합니다.박테리아가 단백질이나 지방, 탄수화물등을 분해하면황화수소, 암모니아, 휘발성 지방산 등의 악취를 유발하는 물질들을만들어냅니다.세균이 득실득실하다는것은 그곳에 세균들이 먹고자랄유기물질이 많다는 뜻이고, 이들이 증식하며 이와같은 물질들을 만들어냅니다.다만 모든세균이 악취를만드는것은 아니고, 일부무취세균들도 존재합니다.보통 청결하지 않은공간에서 따듯하고 습한환경에서활발하게 번식하고 악취가 심해집니다.
생물·생명1일 전 작성 됨
Q. 죽순의 영양 성분은 토양의 종류나 재배 방식에 따라 어떻게 달라지나요?
안녕하세요. 김채원 전문가입니다.1) 토양의 종류 : 점질토에서 자란 죽순은 수분과 미네랄함량이 높고, 사질토에서는 섬유질함량이 상대적으로 증가합니다.2) 재배방식 : 유기농 재배는 폴리페놀이나 항산화성분을 증가시키고, 화학비료를 사용하면 질소함량이 높아져서 단백질 비율이 증가할 수 있다고합니다.3) 환경 : 수분이 충분한 환경에서는 탄수화물 함량이 늘어나고, 건조한 환경에서는 섬유질 비율이 증가합니다.죽순의 주요 영양소는 식이섬유, 단백질, 칼륨, 마그네슘, 폴리페놀이 풍부하고, 저지방식품입니다.또한 항산화물질인 플라보노이드 함량이 높기도합니다.
생물·생명1일 전 작성 됨
Q. 식물을 키울 때에 “접목”시키는 기술은 언제 발견된 것인가요?
안녕하세요. 김채원 전문가입니다.접목방식은 고대부터 사용된 식물재배방법인데기원전 2000년경부터 메소포타미아와 고대 이집트에서접목을 했다는 기록이 있다고합니다.또한 고대 중국과 그리스에서는 접목기술을 연구하고발전시키기도하였습니다.접뭉은 자연적으로도 발생할수있기는하지만인간이 이를 발견하고 체계적으로 활용할수있게 만들었습니다.과수재배나 농업발전을 위해서 여러 문명이 독립적으로접목기술들을 발전시켜나갔다고합니다.현재는 농업이나 원예, 조경과같은 다양한 분야에서필수적으로 사용되고있습니다.