돼지 고기의 뒷고기는 어느 부위를 말하는 건가요?

Question

안녕하세요

명절에 친구를 만나서 돼지 고기를 먹었습니다 그런데 친구가 뒷고기가 맛이 있다고 해서 뒷고기를 먹었는데요 이 뒷고기는 돼지 고기의 어떤 부위를 말하는 건가요?

Answer 1

뒷고기는 어떤 부위라 딱 정해진 것이 아니라

여러부위들을 지칭합니다

대표적으로 볼살, 눈밑살, 혀살, 덜미살 등 여러부위들이 뒷고기에 해당합니다

한 부위라 지칭할 수 없고 여러 부위들이 함께 포함되어 있습니다

Answer 2

뒷고기는 주로 돼지머리에서 분리한 여러 특수 부위와 정육과정에서 남는 자투리 고기를 칭하는 말이에요

뒷고기는 한 부위가 아니라 여러 부위가 섞여있어서 식감이 다양합니다.

뽈살, 꼬들살, 항정살 등등이 포함됩니다.

Answer 3

안녕하세요

돼지고기 뒷고기의 부위는 보통 돼지 뒷다리 살을 말해요

담백한 살코기 부위여서 구워 먹으면 참 맛있고 구이나 찌개에 넣어 먹어도 좋더라구요 ㅎㅎ

Answer 4

돼지고기에서 뒷고기는 돼지의 목 뒤쪽과 어깨 부위 주변에 위치한 부위를 말합니다. 구체적으로는 머리와 목이 연결되는 부위의 항정살(두항정)과 돼지 몸통에 붙어 있는 항정살 등 목 주변의 특수 부위들이 포함되며, 살코기가 많으면서도 과거에는 비교적 저렴하고 덜 알려진 부위였으나,고소하고 쫄깃한 식감으로 인기를 얻고 있습니다.

Answer 5

돼지 고기의 뒷고기는 일반적으로 돼지의 뒷다리 부위를 가리킵니다. 뒷다리는 다른 부위보다 지방이 적고 살코기가 많은 편이라 고소하면서도 담백한 맛이 특징이에요. 그래서 구이나 볶음용으로 인기가 많고, 쫄깃한 식감을 좋아하는 분들에게 특히 잘 맞습니다.

명절이나 친구와 함께 먹는 자리에서 뒷고기를 선택하는 경우가 많은데, 가격도 비교적 합리적이고 건강한 맛을 낼 수 있어 인기 있는 부위 중 하나입니다. 질문자님도 다음에 돼지고기 먹을 때 뒷고기를 다시 한번 즐겨보시면 좋을 것 같아요.