소고기는 덜 익혀도 그냥 맛있게 먹는데 돼지고기는 덜 익으면 먹지 말라고 하잖아요. 그 이유가 정확히 어떤 것 때문에 그런걸까요 궁금해요
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 돼지는 잡식성이어서 기생충이 많고 소는 풀만 먹는 초식동물이기 때문에 기생충이 돼지에 비해 없어서 그렇습니다.
안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.
소고기의 경우 껍질부위를 먹지않기때문에 식중독균에의한 오염은 크게 문제가 되지 않으며
돼지고기의 경우 껍질을 포함해서 먹기때문에
토양이나 분변에 의해 식중독균이 있을수 있으며 그로인해서 다 익혀서 먹는것을 추천하는것입니다.
