소고기는 덜익혀도 되고 돼지고기는 덜익히면 안되는건지요?

안녕하세요 소고기는 덜익혀서 먹기도 하잖아요 미듐 웰던 이런식으로 ~ 돼지고기는 바짝익혀서 먹어야한다고들 하는데 왜 그런건지요?