약·영양제
커피에든성분을정확히알고싶습니다.
성별
남성
나이대
40대
기저질환
혈압
커피를볶으면발암물질이엄청나온다고하는데혈액암환자가마시기에어떤해를끼치는지그리고커피의진실을알고싶습니다.
커피는어떤걸선택해서마셔야하나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
커피에 관한 질문을 주셨습니다. 커피를 일반적인 용량으로 마신다면 암과 관련한 걱정을 하지 않아도 되는 식품입니다. 질문주신 암관련 물질은 acrylamide 라는 성분입니다. 이 성분은 120도 이상에서 조리될 때 생성되는 물질입니다. 로스팅하는 과정에서 소량 생상 될 수 있지만, 일반적으로는 걱정하지 않아도 되겠습니다.
안녕하세요.
커피를 볶는 과정에서 아크릴아마이드라는 물질이 나올 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 일상적인 커피섭취량으로는 건강한 성인에게는 크게 영향을 미치지 않겠습니다. 고온에서 원두를 볶을때 생길 가능성이 있는 물질이라고 보시면 되겠습니다.