닭갈비 만들기 폭망 한 이유와 해결책 (요리세척)

Question

1. 사진과 같이 요리가 망한 이유는 뭔가요?

2. 닭갈비를 빨갛게 하는 방법은 무엇인가요?

제가 오늘 집에서 닭갈비를 요리 연습 했는데요. 우선 요리를 할줄 몰라서 냄비에 먼저 (작은 감자 4개, 양배추 적당히, 중간크기 양파 1개, 닭갈비 덩어리 700g) 넣은뒤에 강불을 올렸고요.

혹시나 달라붙을까봐 물은 많이 넣고 고추장은 닭갈비 본연의 맛이 안날까봐 안 넣었는데요.

이렇게 사진과 같이 요리가 망했길래 직접 밥이랑 닭갈비로 먹었는데 너무나도 싱겁고요. 엄마가 하면 닭갈비가 맛있고 빨갛게 되는데, 저는 국물 퍼먹어도 맛이 안납니다.

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Answer 1

물이 너무 많아요. 물을 적당히 넣고 처음에는 강불로 했다가 끓으면 중간불에 졸여주시면 좋아요. 불조절을 잘해야해요. 일단 물을 너무 많이 넣으셨어요^^;;

Answer 2

닭갈비를 하기전에 닭을

먼저 고추장 간장 고추가루앙념을 해둡니다 20분지난뒤에 물을 종이컵1개붓고 양념을 넣어뚜껑을닫고 5분정도

끓인후 뚜껑을 열고 익히세요 양념은 설탕 마늘 파 간장싱거우면 액젓넣으세요

지금것은 고추장 고추가루부족하고 물이너무 많아요

어려우면 유튜브보고 그대로

따라하세요

Answer 3

국물이 좀 많고 조려주셔야 하고요

싱거우면 간장과 고추장, 설탕을 더 넣어 한번더 끓이면 됩니다.

국물색이 더 진하면 라면 사리나 치즈같은거 넣어 볶아 먹어도 되더라고요