고기 잡내를 없애는데 어떤 방법이 있나요?

돼지고기로 찌개나 요리를할때 보면 돼지고기 특유의 잡냄새가 나는데, 잡내를 잡는데는 어떤 방법이 가장 효과가 좋은지 알수있나요?