무우를 채썰어 양념할때식초랑 고춧가루

Question

보살입니다.무우채무침 만들때또뭘 넣나요 ??식초넣고 마늘도넣나요 ??무우는 그냥생무우로 잘라서무치나요 ??간은어떻게

Answer 1

겨울철 무가 달고 시원하고 맛있습니다. 무는 없어서는 안될 식재료인 거 같습니다.

저도 무채를 썰어서 무생채 해서 밥도 비벼먹고 무나물도 해먹습니다.

바로 무쳐서 먹을 것은 소금으로 절이지 않고 아삭한 맛으로 먹으려면 소금, 식초, 설탕, 고추가루 넣고 바로 무쳐서

먹으면 수분감도 있고 아삭하면서 맛있더라구요. 경우에 따라서는 액젓을 넣기도 하는데 기호에 따라서 소금 간을 할지 액젓을 할지는 식성에 따라서 하시면 될 것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요 보살님

무채무침할때 식초랑 고추가루말고도 다른양념넣으시면 맛있어요

멸치액젓 참치액 고춧가루 매시청 다진생강도넣으면 맛있습니다