돼지고기 김치찌개에 살코기만 넣으면 맛이 덜하나요?

Question

저는 찌개용으로 파는 돼지고기는 비계도 많이있고 껍질까지 붙어있는게 먹기 불편하더라구요

그래서 고기를 먹을때마다 비계를 제거하고 먹는데 고기의 살코기만 넣고 요리를하게되면 맛이 덜하나요?

Answer 1

저도 비계를 싫어해서 돼지고기 안심을 넣어서 김치찌개를 끓여 먹어보기도 했는데 괜찮더라고요.

요즘도 비계없이 안심을 넣어 돼지고기 김치찌개를 끓여먹습니다.

개인적으로는 별반 차이없고, 비계없는게 더 좋아서 이렇게 먹곤합니다. 맛이 덜하지는 않는 것 같아요.

Answer 2

사람마다 살코기를 좋아하는 사람 있고 부드러운 걸 좋아하는 사람도 있는데, 저 같은 경우에 비계를 좋아하지 않아도

김치찌개에는 돼지 비계가 들어가야 고소하고 깊은 맛이 나서 국물은 먹지 않고 건더기만 먹습니다.

중국요리에 비계를 이용한 요리가 많은 이유도 맛의 풍미가 다르고 고소한 맛이 나서 많이 활용하는 것으로 알고 있습니다. 확실히 김치찌개에는 살코기만 넣으면 맛이 덜한 거 같아요. 기호에 맞게 넣으면 될 거 같습니다.

Answer 3

비계를 싫어하시는 분들은 살코기 위주인 목살을 많이 사용한다고 하는데요.

그래도 맛은 괜찮다고 합니다.

충분히 괜찮지 않을까 싶습니다.

Answer 4

사람마다 정말 입맛이 다르군요. 저는 비계가 있어야 먹는데 살코기만 있는 고기는 잘 안 먹어요. 기계가 있으면 식감이 부드럽다는 생각이 듭니다

Answer 5

취향에 따라 다릅니다.

비계를 좋아하시는분들도 있고

님처럼 살코기만 선호하여 살코기 부위만 넣고 드시는분들도 있습니다.

저도 살코기만 넣고 먹는데 깔끔하고 좋습니다.

비계는 푹 익히면 왠지 식감이 좀 그래서

Answer 6

안녕하세요. 언제나 당신 편입니다. 김치찌게를 맛있게 끊이기 위해서는 적당량의 고기가 필요한데 특히 비계가 적당하게 있어야 기름끼가 있어서 맛이 있습니다. 그냥 살코기만 넣으시면 맛은 없습니다..

Answer 7

김치찌개에 살코기만 넣어도 맛있게 드실 수 있어요

다만 비계나 껍질에는 콜라겐이 많이 들어있어서 국물을 더 진하고 고소하게 만들어주는 효과가 있답니다 그래서 찌개용으로 파는 고기에 비계가 붙어있는 거예요

하지만 살코기만 써도 충분히 맛있는 김치찌개를 만들 수 있어요 대신 들기름이나 참기름을 조금 넣어주면 고소한 맛을 더할 수 있답니다

결국 개인의 취향 문제라서 건강을 생각해서 살코기만 쓰시는 것도 좋은 선택입니당