돼지고기 비계는 무엇으로 이루어졌나요?

돼지고기를 먹다 보면 비계에는 기름이 많아서 잘 못먹는 경우가 많은데, 돼지고기 비계는 무엇으로 이루어졌나요?

비계를 섭취해도 건강 상에 문제 없나요?