가지에는 어떤 영양소 들어있나요?

Question

안녕하세요. 가지에 보라색을 내는 영양소는 어떤거고 어떤 영양소가 들어있는지 궁금합니다. 그리고 가지가 우리몸에 어떤 효능이있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

가지에는 항산화 성분 폴리페놀이 많아 항암작용에 뛰어난 효능이 있으며, 특히 가지는 브로콜리나, 시금치의 2배 이상을 함유하고 있습니다.

또한 안토시아닌이 풍부하여 눈의 피로 완화와 단백질 합성에 도움을 줘 안구 건강에 도움을 줄 수 있으며 콜레스테롤과 혈당을 조절하며 뇌심혈관계 질환과 골다공증을 예방할 수 있습니다.

가지에 함유된 나스닌과 히아신이라는 안토시아닌계 항산화 성분은 유해한 활성산소의 손상으로부터 세포를 보호하는 데 효과가 있으며, 혈관 노폐물을 제거하여 암, 동맥경화, 고혈압 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

또한 가지의 스코폴라민 성분은 경련을 억제하고 통증을 완화하는데 효과적입니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

가지에는 섬유질 그리고 비타민 C 비타민 K 칼륨 엽산 등이 풍부하게 들어 있습니다.

그리고 자주색인 안토시아닌이 많이 들어 있습니다