고추는 왜 매울까요?알려주세요

Question

우리들이 만드는 요리에 매운맛을 내려면 고추나 고추가루를 넣는데요 고추의 어떤것이 고추를 맵게 만드는것인가요?

알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 날씬한허스키77입니다.

고추에 들어간 캡사이신 이라는 성분이 매운맛을 내며 고추의 종류마다 캡사이신 양이 조금씩 다릅니다

Answer 2

안녕하세요. 은혜로운날다람쥐57입니다.

고추의 핵심성분은 캡사이신입니다 이 캡사이신 성분으로 인해 매운맛을 느끼게 되는것입니다