고추가 매운 이유는 무엇일까요?
고추의 어떤성분이 맵게 느껴지는지
궁금합니다. 또 이를 중화시키는 방법이 뭐가 잇는지 궁금해요
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
고추의 캡사이신이라는 성분이 매운맛을 냅니다.
매운맛 중화에는 우유 등이 도움이됩니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
고추가 매운 이유는 고추 안에 들어있는 캡사이신 이라는 성분이 있는데 이 성분 때문에 고추가 맵습니다.
