안녕하세요. 모해상입니다.
계란의 노른자를 빼서 먹는 이유는 다양합니다. 일반적으로는 건강과 다이어트를 위해 노른자를 빼는 경우가 많습니다. 노른자는 지방과 콜레스테롤이 많이 포함되어 있기 때문에, 지방이나 콜레스테롤을 제한해야 하는 경우에는 노른자를 빼서 소화 흡수를 쉽게 하고 체중조절에 도움을 줄 수 있습니다.
헬스를 하시는 분들은 계란을 한두개 드시는게 아니라, 하루에 많게는 10개를 넘게도 드시는데, 그러기에는 노란자의 지방과 콜레스테롤 섭취량이 많아지기 때문입니다.