삶은 계란의 노른자는 콜레스테롤 때문에 꺼리는 걸까요?

보통 계란을 삶으면 맛있게 다먹는 편이긴 한데요. 운동하는 사람들은 삶은 계란의 흰자만 먹고, 노른자는 다 버리더라고요. 왜 그런걸까요?