예전에 달걀 노른자에 콜레스테롤이 많아 몸에 해롭다는 잘못된 연구결과가 있었기 때문입니다.
최신 연구결과에 따라 현재 의학계에서는 달걀 노른자를 하루 다섯개까지 먹어도 건강에 영향이 없다는 결론을 내렸습니다.
달걀에는 생명체에 필요한 영양소가 거의 다 들어 있는데, 이것이 대부분 노른자에 들어있고 흰자에는 단백질 성분만 있습니다.
그러니 노른자를 먹지않고 버리는 것은 큰 손해입니다.
하루 3-4개 정도는 노른자까지 다 먹는 것이 영양섭취에 유리합니다.
